職位描述
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、負責制訂廚房的各種工作計劃；
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善處理客人對出品的投訴；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
8、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡40歲以下，高中以上學歷，身體健康，有炒鍋師工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練。
公司簡介
丫丫順，老牌特色餐飲品牌連鎖機構(gòu)，旗下品牌：甘家界牌檸檬鴨、丫丫廚娘、愛上劉三姐！
自經(jīng)營“甘家界牌檸檬鴨”以來一直致力于打造壯族特色文化為主題的民族品牌，曾連續(xù)多年被評為“廣西名菜”、“消費者信得過企業(yè)”、“誠信經(jīng)營”、“大眾菜肴一等獎”等榮譽稱號。多年來，公司不斷發(fā)展壯大的同時，為迎合新時代可持續(xù)發(fā)展的需要，倡導以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以客戶滿意為保證，著力打造以“體驗健康時尚美食、享受自由快樂生活”為宗旨的特色餐飲品牌連鎖機構(gòu)，現(xiàn)旗下?lián)碛懈始医纾ㄇ嗌降?、東葛店）、丫丫廚娘（西關(guān)店、航洋店、江南萬達店、萬達茂店、青秀店、安吉萬達店、吾悅店）、愛上劉三姐（航洋店、東葛店）三大主打品牌。我們一直遵從“成就夢想實現(xiàn)自我價值”的使命，執(zhí)著于每一個細節(jié)的創(chuàng)新與探索，以專業(yè)化的團隊，特色化的裝修、人性化的服務(wù)，詮釋著我們對餐飲業(yè)的專注，我們對食材的精心甄選，只為追求每一道菜品的極致，時刻精彩演繹著美食的至高境界。 我們每一份付出都充滿了成功的喜悅，并以實際行動來為顧客為伙伴創(chuàng)造更高的價值，我們對夢想鍥而不舍的追求，鑄就丫丫順公司成為餐飲界的典范！
上班地點
工作地址：
南寧市青秀區(qū)16-2號華庭云棲酒店9樓廣西丫丫順餐飲管理有限公司 查看上班路線
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廚師長10000-12000元南寧-青秀區(qū)廣西老甘家餐飲管理有限公司餐飲業(yè)職責描述： 1、負責廚房生產(chǎn)系統(tǒng)和品質(zhì)值班系統(tǒng)的運行與管理，營造匠心利他、積極精進的餐廳團隊氛圍，確保顧客良好的產(chǎn)品體驗； 2、做好廚部成本管控，掌握和控制好原料的使用情況，減少原料損耗，嚴控成本，杜絕浪費；及時了解門店原料進、銷、存情況，避免出現(xiàn)庫存不合理； 3、按照企業(yè)要求執(zhí)行各項標準，認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生； 4、隨時檢查設(shè)備運行狀況，按制度保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行 5、定期組織培訓員工業(yè)務(wù)技能，學習各項規(guī)章制度，增加本店凝聚力和競爭力； 6、負責出品部做好開餐期間所需的準備工作。 7、通過技術(shù)管理，提升員工技能和工作效率； 8、通過利潤管理，控制食品成本和各項費用支出，實現(xiàn)餐廳利潤目標； 任職要求： 1、3年以上主廚工作經(jīng)驗，兩年以上廚師長管理經(jīng)驗； 2、具備扎實的餐飲理論知識，有較高的品質(zhì)管理和成本控制意識； 3、有較強的組織、協(xié)調(diào)和溝通能力，善于創(chuàng)新； 4、具備積極向上的心態(tài)和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，有餐飲連鎖工作者優(yōu)先；
甘保輝 -
廚師長6000-8000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西金缽農(nóng)貿(mào)市場有限公司農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)崗位職責： 1、 經(jīng)常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。 2、 炒菜過程中，每炒完一道菜應洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。 3、 烹調(diào)時應注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛(wèi)生要求。 4、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。 5、 加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。 6、 按照菜譜的順序烹制，保證熱菜加工的效率，做到準時開飯。 7、 在操作中注意對水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。 8、 按操作規(guī)定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。 9、 做好灶面清潔工作，調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。 10、 積極參加專業(yè)培訓，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。 11、 注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛護公物，注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染，飯菜溫度適宜。 12、 主食按食譜制作，計算當日當餐的主食數(shù)量。 13、 嚴格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生熟用具分開，每天小掃除，每周五大掃除。搞好個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。 14、 虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。 15、 完成領(lǐng)導臨時交辦的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、3-5年湘菜菜系烹飪工作經(jīng)驗。 2、有連鎖店工作經(jīng)驗優(yōu)先。
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王笑 -
韋昌安
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廣州火鍋廚師長（椰妹椰子雞）7000-10000元南寧-青秀區(qū)南寧夢想還是要有的餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作概要：負責廚房部門所有管理工作、協(xié)助店長開展餐廳工作； 工作要求： 1、有餐廳廚師長或廚房經(jīng)理工作經(jīng)驗，熟悉餐飲行業(yè)；熟悉后廚各崗位工作流程和標準； 2、負責餐廳后廚人員管理、出品管理、菜品培訓等工作； 3、對食材成本、食品安全、衛(wèi)生要求、安全生產(chǎn)負責； 4、關(guān)注門店經(jīng)營情況，及時調(diào)整訂貨、人員安排，降本增效。
覃經(jīng)理
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自助餐廚師長8000-10000元南寧-江南區(qū)為你而來健康管理（南寧）有限公司醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織，完普廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負責所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到菜品出品質(zhì)量標準。 6.了解賓客需求，與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店（飯店）菜品的烹飪技術(shù)，熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解，有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。
黃麗娟
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副廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)廣西大頭椰餐飲管理有限公司餐飲業(yè)一、任職要求： 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗，2年以上管理經(jīng)驗； 2、熟悉餐廳管理和出品團隊管理，培訓及開發(fā)下屬能力； 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù)，具備一定的數(shù)據(jù)分析能力； 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理； 5、熱愛餐飲工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。 二、、薪酬待遇： 1、營業(yè)時間排班，月休4天； 2、薪資結(jié)構(gòu)：基本工資（3800-4600）+績效獎金+福利 3、包吃（提供三餐），包住，宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機等家電。 4、購買5險，享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。 晉升通道：部長-廚師長 招聘門店： 《桂林萬象城大頭椰店》
馬小姐
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火鍋店廚師長6000-8000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)
王麗輝
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廚師長5000-6000元南寧-青秀區(qū)-廣西農(nóng)資大廈廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、負責醫(yī)院食堂后廚工作，包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本； 2、按時間出品，有一定人的招聘人脈； 3、必須有做過食堂的管理工作經(jīng)驗，做過食堂廚師長工作； 4、團結(jié)同事、工作中相互配合
陳女士
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廚師長10000-12000元南寧-青秀區(qū)廣西晟源城市配送有限責任公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)崗位要求： 1.僅限男，大專及以上學歷，酒店管理、烹飪藝術(shù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2.具有5年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，3年以上同等崗位管理經(jīng)驗，熟悉餐飲運營流程和市場動態(tài)； 3.具備扎實的烹飪技術(shù)和菜品研發(fā)能力，熟悉食品營養(yǎng)搭配和烹飪工藝，具備良好的味覺和嗅覺敏感度； 4.具備出色的團隊管理和領(lǐng)導力，能夠激勵員工積極工作，具備良好的人際溝通和協(xié)調(diào)能力； 5.高度重視食品質(zhì)量和安全，對待工作認真負責，具備較強的抗壓能力和應變能力； 6.熟悉國家食品安全法規(guī)和相關(guān)政策，具備基本的財務(wù)知識和成本控制意識，具備創(chuàng)新思維和學習能力，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境； 7.中共黨員優(yōu)先。 崗位說明： 制定并執(zhí)行菜品制作標準：根據(jù)餐廳定位和客戶口味需求，設(shè)計并優(yōu)化菜品配方和烹飪流程，確保菜品口感、色澤和造型符合標準。 監(jiān)督食材采購與儲存：負責食材的選型、采購和驗收工作，確保食材新鮮、衛(wèi)生，合理規(guī)劃食材存儲條件，減少浪費。 管理廚房團隊：負責廚師團隊的招聘、培訓、考核和激勵，建立高效的工作流程和團隊協(xié)作機制，確保廚房日常運營順暢。 確保食品質(zhì)量與安全：嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)和操作規(guī)程，定期對廚房設(shè)備和工具進行清潔消毒，預防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。 優(yōu)化成本控制：合理控制食材成本、人工成本和能源成本，提高廚房運營效益，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益雙贏。
南寧相關(guān)熱門崗位
相關(guān)企業(yè)
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物業(yè)服務(wù)；樓宇機電配套設(shè)備管理維修；酒店、商場、高速公路服務(wù)區(qū)和停車場的投資及管理；國內(nèi)貿(mào)易；國內(nèi)貿(mào)易代理；物流服務(wù)；物業(yè)顧問服務(wù)；設(shè)計、制作、代理、發(fā)布國內(nèi)各類廣告；會務(wù)服務(wù)；機電安裝工程，房屋建筑工程，市政公用工程，園林綠化工程，林木的種植，房屋租賃；辦公用品、五金交電、電子產(chǎn)品、食品、煙草、日用百貨、汽車配件、化纖及其他化工產(chǎn)品、農(nóng)副土特產(chǎn)品、生鮮肉類、生鮮果蔬、蛋品、糧油、淡水產(chǎn)品、海水產(chǎn)品、臘制品的銷售；餐飲服務(wù)；住宿服務(wù)；婚慶服務(wù)；婚紗攝影服務(wù)；室內(nèi)休閑健身服務(wù)；老年人養(yǎng)護服務(wù)；家政服務(wù)；洗浴服務(wù)；洗衣服務(wù)；房地產(chǎn)中介服務(wù)；建筑裝飾工程專業(yè)承包。 -
餐飲管理，餐飲服務(wù)（僅限分公司經(jīng)營）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲管理咨詢,對餐飲業(yè)、酒店業(yè)、娛樂業(yè)、旅游業(yè)的投資,企業(yè)營銷策劃,企業(yè)投資咨詢(除證券、金融、期貨業(yè)務(wù)外),企業(yè)管理咨詢,市場投資信息咨詢,會議會展服務(wù)。 -
生產(chǎn)、加工、銷售(兼網(wǎng)上銷售):食品(具體項目以審批部門批準的為準);蜂具、巢礎(chǔ)、巢礎(chǔ)框、蜂箱及其他竹制品、金屬制品的制造、加工及銷售(兼網(wǎng)上銷售;具體項目以審批部門批準的為準);銷售(兼網(wǎng)上銷售):農(nóng)副產(chǎn)品、化妝品、日用百貨、教學科研儀器、服裝、工藝品;展覽展示服務(wù);畜牧業(yè)技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢、技術(shù)推廣;蜜蜂養(yǎng)殖與銷售(兼網(wǎng)上銷售);養(yǎng)蜂技術(shù)推廣;蜂產(chǎn)品信息咨詢;餐飲服務(wù);旅游信息咨詢;自營和代理一般經(jīng)營項目商品和技術(shù)的進出口業(yè)務(wù),許可經(jīng)營項目商品和技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)須取得國家專項審批后方可經(jīng)營(國家限定公司經(jīng)營或禁止進出口的商品及技術(shù)除外);會務(wù)服務(wù)。
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酒店管理,餐飲管理,餐飲服務(wù)(具體項目以審批部門批準的為準),停車場服務(wù),企業(yè)管理信息咨詢,企業(yè)營銷策劃,展示展覽服務(wù),文化藝術(shù)交流活動策劃;對餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、酒店業(yè)旅游業(yè)的投資;銷售:食品(具體項目以審批部門批準的為準)、農(nóng)副土特產(chǎn)品(僅限初級);旅館業(yè)服務(wù)(具體項目以審批部門批準的為準);卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售(具體項目以審批部門批準的為準)。
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許可項目：酒制品生產(chǎn)；食品生產(chǎn)；種畜禽經(jīng)營；種畜禽生產(chǎn)；道路貨物運輸（不含危險貨物）；餐飲服務(wù)；農(nóng)藥批發(fā)；農(nóng)作物種子經(jīng)營；進出口代理；保健食品銷售；獸藥經(jīng)營；拍賣業(yè)務(wù)；出版物批發(fā)；出版物零售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）一般項目：機械設(shè)備銷售；機械設(shè)備研發(fā)；電子、機械設(shè)備維護（不含特種設(shè)備）；建筑工程用機械銷售；五金產(chǎn)品制造；五金產(chǎn)品批發(fā)；五金產(chǎn)品研發(fā)；五金產(chǎn)品零售；食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)專用設(shè)備制造；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；日用百貨銷售；紙制品銷售；紙制品制造；以自有資金從事投資活動；農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營；計算機軟硬件及輔助設(shè)備批發(fā)；計算機軟硬件及輔助設(shè)備零售；家用電器銷售；電力電子元器件銷售；電子產(chǎn)品銷售；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；照相機及器材銷售；日用品銷售；化妝品零售；個人衛(wèi)生用品銷售；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；體育用品及器材零售；針紡織品銷售；服裝服飾零售；家具銷售；金銀制品銷售；第二類醫(yī)療器械銷售；通訊設(shè)備銷售；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售；畜牧漁業(yè)飼料銷售；禮品花卉銷售；建筑裝飾材料銷售；建筑材料銷售；鐘表銷售；眼鏡銷售（不含隱形眼鏡）；玩具銷售；汽車零配件零售；摩托車及零配件零售；智能機器人銷售；儀器儀表銷售；衛(wèi)生潔具銷售；衛(wèi)生陶瓷制品銷售；橡膠制品銷售；塑料制品銷售；電動自行車銷售；化肥銷售；牲畜銷售；軟件銷售；計算器設(shè)備銷售；軟件開發(fā)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；計算器設(shè)備制造；智能機器人的研發(fā)；信息系統(tǒng)集成服務(wù)；計算機系統(tǒng)服務(wù)；攝影擴印服務(wù)；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學品等需許可審批的項目）；會議及展覽服務(wù)；勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）；社會經(jīng)濟咨詢服務(wù)；教育咨詢服務(wù)（不含涉許可審批的教育培訓活動）；企業(yè)管理咨詢；企業(yè)管理；居民日常生活服務(wù)；汽車租賃；停車場服務(wù)；住房租賃；物業(yè)管理；國際貨物運輸代理；服務(wù)消費機器人制造；網(wǎng)絡(luò)設(shè)備銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備銷售；成人情趣用品銷售（不含藥品、醫(yī)療器械）；食品經(jīng)營（僅銷售預包裝食品）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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教育信息咨詢,教育項目投資信息咨詢,市場營銷策劃,展覽展示服務(wù) 教育產(chǎn)品技術(shù)研發(fā),文化、體育、娛樂的信息咨詢,企業(yè)管理信息咨詢,商品信息咨詢,文化藝術(shù)交流活動策劃;設(shè)計、制作、代理、發(fā)布國內(nèi)各類廣告,企業(yè)投資信息咨詢,對酒店業(yè)、餐飲業(yè)的投資,房地產(chǎn)投資信息咨詢。
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對醫(yī)院的投資；醫(yī)療科學技術(shù)的研發(fā)；銷售：第一類醫(yī)療器械、體溫計、血壓計、磁療器具、醫(yī)用脫脂棉、醫(yī)用脫脂紗布、醫(yī)用衛(wèi)生口罩、家用血糖儀、血糖試紙、妊娠診斷試紙、避孕套、避孕帽、輪椅、醫(yī)用無菌紗布、保健用品、衛(wèi)生用品、日用百貨、辦公耗材、辦公用品、通訊器材（除國家?？禺a(chǎn)品外）、包裝材料、健身器材、酒店用品、計算機軟硬件及配件、儀器儀表、服裝鞋帽、化妝品、消毒劑（除危險化學品）；商務(wù)信息咨詢服務(wù)；道路貨物運輸(具體項目以審核部門批準的為準，憑有效許可證經(jīng)營）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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技術(shù)推廣服務(wù);教育咨詢(不含中介);組織文化藝術(shù)交流活動(不含演出);會議服務(wù);承辦展覽展示活動;影視策劃;旅游信息咨詢;企業(yè)管理咨詢;經(jīng)濟貿(mào)易咨詢;企業(yè)策劃;家庭勞務(wù)服務(wù);禮儀服務(wù);聲樂技術(shù)培訓;舞蹈技術(shù)培訓;計算機技術(shù)培訓;銷售辦公用品、體育用品、廚衛(wèi)用具、服裝鞋帽、日用品;建設(shè)工程項目管理;人力資源服務(wù)。(企業(yè)依法自主選擇經(jīng)營項目,開展經(jīng)營活動;人力資源服務(wù)以及依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后依批準的內(nèi)容開展經(jīng)營活動;不得從事本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項目的經(jīng)營活動。)
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資產(chǎn)管理，投資管理；房屋租賃，場地租賃；對倉儲業(yè)、運輸業(yè)、住宿業(yè)、酒店行業(yè)、餐飲服務(wù)行業(yè)的投資；設(shè)計、制作、代理、發(fā)布國內(nèi)各類廣告；停車場服務(wù)（除國家有專項規(guī)定外）；酒店經(jīng)營管理（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營，具體項目以審批部門批準的為準）；展示展覽服務(wù)，市場營銷策劃，會議服務(wù)；房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營，物業(yè)服務(wù)，計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)工程（以上三項憑資質(zhì)證經(jīng)營）；銷售：工業(yè)原材料（除危險化學品）、建材（除危險化學品）、家具（除木制）、裝飾材料（除危險化學品）、五金機電、農(nóng)機設(shè)備；自營和代理一般經(jīng)營項目商品和技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)，許可經(jīng)營項目商品和技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)須取得國家專項審批后方可經(jīng)營（國家限定公司經(jīng)營或禁止進出口的商品及技術(shù)除外）。
- 廣西丫丫順餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/服裝
- 成立時間 10年（2014年1月6日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
