職位描述

協(xié)助廚師長做好廚房生產(chǎn)組織工作;檢查廚房原料儲備;
職位招聘2人

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工作地址: 南寧青秀區(qū)保利若比鄰2樓 查看上班路線

可能感興趣的職位

廚師長
10000-12000元
南寧-青秀區(qū)
職責(zé)描述: 1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)系統(tǒng)和品質(zhì)值班系統(tǒng)的運行與管理,營造匠心利他、積極精進的餐廳團隊氛圍,確保顧客良好的產(chǎn)品體驗; 2、做好廚部成本管控,掌握和控制好原料的使用情況,減少原料損耗,嚴(yán)控成本,杜絕浪費;及時了解門店原料進、銷、存情況,避免出現(xiàn)庫存不合理; 3、按照企業(yè)要求執(zhí)行各項標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生; 4、隨時檢查設(shè)備運行狀況,按制度保養(yǎng)、維護、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度,超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行 5、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能,學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度,增加本店凝聚力和競爭力; 6、負(fù)責(zé)出品部做好開餐期間所需的準(zhǔn)備工作。 7、通過技術(shù)管理,提升員工技能和工作效率; 8、通過利潤管理,控制食品成本和各項費用支出,實現(xiàn)餐廳利潤目標(biāo); 任職要求: 1、3年以上主廚工作經(jīng)驗,兩年以上廚師長管理經(jīng)驗; 2、具備扎實的餐飲理論知識,有較高的品質(zhì)管理和成本控制意識; 3、有較強的組織、協(xié)調(diào)和溝通能力,善于創(chuàng)新; 4、具備積極向上的心態(tài)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),有餐飲連鎖工作者優(yōu)先;
甘保輝
廚師長
6000-8000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
廣西金缽農(nóng)貿(mào)市場有限公司
農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)
崗位職責(zé): 1、 經(jīng)常變換花色品種,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰當(dāng),味道適口,做到一菜多做,現(xiàn)炒現(xiàn)賣。 2、 炒菜過程中,每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次,隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生,烹調(diào)工作結(jié)束后,應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈,炒鍋內(nèi)注入清水,未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮,防止變味、變質(zhì)。 3、 烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時,嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。 4、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。 5、 加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。 6、 按照菜譜的順序烹制,保證熱菜加工的效率,做到準(zhǔn)時開飯。 7、 在操作中注意對水、電、氣及調(diào)味品,花生油等原料的節(jié)約。 8、 按操作規(guī)定使用炊事機械,愛護餐具和廚具,負(fù)責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。 9、 做好灶面清潔工作,調(diào)料擺放整齊,保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。 10、 積極參加專業(yè)培訓(xùn),鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。 11、 注意節(jié)水,節(jié)電,節(jié)煤氣,愛護公物,注意安全,做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮,在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染,飯菜溫度適宜。 12、 主食按食譜制作,計算當(dāng)日當(dāng)餐的主食數(shù)量。 13、 嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求,主副食洗凈,做到三餐消毒,生熟用具分開,每天小掃除,每周五大掃除。搞好個人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 14、 虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。 15、 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他任務(wù)。 崗位要求: 1、3-5年湘菜菜系烹飪工作經(jīng)驗。 2、有連鎖店工作經(jīng)驗優(yōu)先。
廚師長
9000-10000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場
上盡心,學(xué)習(xí)力強,態(tài)度端正 職位招聘2人
王笑
南寧-青秀區(qū)
工作概要:負(fù)責(zé)廚房部門所有管理工作、協(xié)助店長開展餐廳工作; 工作要求: 1、有餐廳廚師長或廚房經(jīng)理工作經(jīng)驗,熟悉餐飲行業(yè);熟悉后廚各崗位工作流程和標(biāo)準(zhǔn); 2、負(fù)責(zé)餐廳后廚人員管理、出品管理、菜品培訓(xùn)等工作; 3、對食材成本、食品安全、衛(wèi)生要求、安全生產(chǎn)負(fù)責(zé); 4、關(guān)注門店經(jīng)營情況,及時調(diào)整訂貨、人員安排,降本增效。
覃經(jīng)理
自助餐廚師長
8000-10000元
南寧-江南區(qū)
為你而來健康管理(南寧)有限公司
醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生
一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織,完普廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負(fù)責(zé)所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾,并確保達(dá)到菜品出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求,與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術(shù),熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。
黃麗娟
副廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
一、任職要求: 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗,2年以上管理經(jīng)驗; 2、熟悉餐廳管理和出品團隊管理,培訓(xùn)及開發(fā)下屬能力; 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù),具備一定的數(shù)據(jù)分析能力; 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理; 5、熱愛餐飲工作,工作踏實、認(rèn)真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。 二、、薪酬待遇: 1、營業(yè)時間排班,月休4天; 2、薪資結(jié)構(gòu):基本工資(3800-4600)+績效獎金+福利 3、包吃(提供三餐),包住,宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機等家電。 4、購買5險,享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。 晉升通道:部長-廚師長 招聘門店: 《桂林萬象城大頭椰店》
馬小姐
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)
王麗輝
廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-廣西農(nóng)資大廈
1、負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂后廚工作,包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本; 2、按時間出品,有一定人的招聘人脈; 3、必須有做過食堂的管理工作經(jīng)驗,做過食堂廚師長工作; 4、團結(jié)同事、工作中相互配合
陳女士
廚師長
10000-12000元
南寧-青秀區(qū)
廣西晟源城市配送有限責(zé)任公司
互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)
崗位要求: 1.僅限男,大專及以上學(xué)歷,酒店管理、烹飪藝術(shù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2.具有5年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗,3年以上同等崗位管理經(jīng)驗,熟悉餐飲運營流程和市場動態(tài); 3.具備扎實的烹飪技術(shù)和菜品研發(fā)能力,熟悉食品營養(yǎng)搭配和烹飪工藝,具備良好的味覺和嗅覺敏感度; 4.具備出色的團隊管理和領(lǐng)導(dǎo)力,能夠激勵員工積極工作,具備良好的人際溝通和協(xié)調(diào)能力; 5.高度重視食品質(zhì)量和安全,對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具備較強的抗壓能力和應(yīng)變能力; 6.熟悉國家食品安全法規(guī)和相關(guān)政策,具備基本的財務(wù)知識和成本控制意識,具備創(chuàng)新思維和學(xué)習(xí)能力,能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境; 7.中共黨員優(yōu)先。 崗位說明: 制定并執(zhí)行菜品制作標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)餐廳定位和客戶口味需求,設(shè)計并優(yōu)化菜品配方和烹飪流程,確保菜品口感、色澤和造型符合標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食材采購與儲存:負(fù)責(zé)食材的選型、采購和驗收工作,確保食材新鮮、衛(wèi)生,合理規(guī)劃食材存儲條件,減少浪費。 管理廚房團隊:負(fù)責(zé)廚師團隊的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵,建立高效的工作流程和團隊協(xié)作機制,確保廚房日常運營順暢。 確保食品質(zhì)量與安全:嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)和操作規(guī)程,定期對廚房設(shè)備和工具進行清潔消毒,預(yù)防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。 優(yōu)化成本控制:合理控制食材成本、人工成本和能源成本,提高廚房運營效益,實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益雙贏。
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé)概述: 1、負(fù)責(zé)全面抓好飲食店廚房的生產(chǎn)、管理工作,為餐廳管理部門及時提出各種有關(guān)信息和建議,完成公司交給的經(jīng)營任務(wù); 2、及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,不斷地研制、創(chuàng)新菜品; 3、協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳部、采購部等相關(guān)部門的關(guān)系,通曉所屬員工的技術(shù)水平、個人專長、合理安排技術(shù)崗位; 4、對食品原料、調(diào)料、添加劑、色素等正確識別其質(zhì)量優(yōu)劣,并以合理使用,減少浪費,控制菜品成本; 5、督導(dǎo)各廚房管理人員對設(shè)備,用具進行科學(xué)管理和使用,審定廚房設(shè)備工具更換添置計劃; 6、定期完善菜單、宴會單以及相關(guān)的菜譜、食譜; 7、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn); 8、熟悉各個工作環(huán)節(jié),經(jīng)常征求服務(wù)員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服務(wù)員進行交流、溝通,促進餐廚間的了解和協(xié)作; 9、掌握員工工作狀態(tài),工作進度和工作準(zhǔn)備,善于發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題,牢牢把住廚房質(zhì)量管理關(guān); 10、帶領(lǐng)員工貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,并做好信息的及時傳遞; 11、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗做好食品檢樣、測檢工作,確保食品安全。 任職條件: 1、心理素質(zhì):具有強烈的責(zé)任心,己責(zé)任心強,具有團隊精神; 2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、以身作則、深入實際,善于承擔(dān)工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),對各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ); 要求: (1) 高中以上學(xué)歷及專業(yè)知識(具有飯店管理,餐飲管理,營銷學(xué)等專業(yè)知識) (2) 工作經(jīng)驗要求(五至十年以上工作經(jīng)驗及履職廚師經(jīng)歷) (3)有廚師從業(yè)職業(yè)資格證書及藥膳制作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
秦女士
廣西南寧望塔樓餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西南寧望塔樓餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司
所在行業(yè) 包裝/餐飲
成立時間 3年(2021年5月27日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --

該公司其他職位

服務(wù)員

¥3000-4000元

南寧-青秀區(qū)
企業(yè)服務(wù)
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