職位描述
崗位要求:
1.僅限男,大專及以上學(xué)歷,酒店管理、烹飪藝術(shù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2.具有5年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),3年以上同等崗位管理經(jīng)驗(yàn),熟悉餐飲運(yùn)營流程和市場動(dòng)態(tài);
3.具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)和菜品研發(fā)能力,熟悉食品營養(yǎng)搭配和烹飪工藝,具備良好的味覺和嗅覺敏感度;
4.具備出色的團(tuán)隊(duì)管理和領(lǐng)導(dǎo)力,能夠激勵(lì)員工積極工作,具備良好的人際溝通和協(xié)調(diào)能力;
5.高度重視食品質(zhì)量和安全,對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具備較強(qiáng)的抗壓能力和應(yīng)變能力;
6.熟悉國家食品安全法規(guī)和相關(guān)政策,具備基本的財(cái)務(wù)知識(shí)和成本控制意識(shí),具備創(chuàng)新思維和學(xué)習(xí)能力,能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境; 7.中共黨員優(yōu)先。
崗位說明:
制定并執(zhí)行菜品制作標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)餐廳定位和客戶口味需求,設(shè)計(jì)并優(yōu)化菜品配方和烹飪流程,確保菜品口感、色澤和造型符合標(biāo)準(zhǔn)。
監(jiān)督食材采購與儲(chǔ)存:負(fù)責(zé)食材的選型、采購和驗(yàn)收工作,確保食材新鮮、衛(wèi)生,合理規(guī)劃食材存儲(chǔ)條件,減少浪費(fèi)。
管理廚房團(tuán)隊(duì):負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵(lì),建立高效的工作流程和團(tuán)隊(duì)協(xié)作機(jī)制,確保廚房日常運(yùn)營順暢。
確保食品質(zhì)量與安全:嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)和操作規(guī)程,定期對(duì)廚房設(shè)備和工具進(jìn)行清潔消毒,預(yù)防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。
優(yōu)化成本控制:合理控制食材成本、人工成本和能源成本,提高廚房運(yùn)營效益,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙贏。
公司簡介
廣西晟源城市配送有限責(zé)任公司專注于打造全方位供應(yīng)鏈管理體系,涵蓋食品銷售、餐飲管理、中央廚房、高效倉儲(chǔ)、物流代理與搬運(yùn)、食用農(nóng)產(chǎn)品全鏈條服務(wù)等多元化業(yè)務(wù)。
目前,公司投資開發(fā)的中央廚房擁有近3500平方米的生產(chǎn)基地,其中智能化生產(chǎn)廠房高達(dá)2200平方米,并配套有先進(jìn)的冷庫及原材料庫,辦公與研發(fā)區(qū)域也一應(yīng)俱全,總投資高達(dá)約2000萬元。晟源中央廚房日供餐能力達(dá)30000份,服務(wù)學(xué)校、企事業(yè)單位、工廠等,預(yù)計(jì)年銷售額近億元,納稅可達(dá)300萬元,創(chuàng)造就業(yè)崗位超150個(gè),助力南寧高質(zhì)量發(fā)展。未來,公司將以”創(chuàng)新、高效、綠色為引領(lǐng),依托智能化系統(tǒng),優(yōu)化服務(wù),力求成為供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域的佼佼者。
晟源服務(wù)宗旨
1.以品質(zhì)為核心,以健康為導(dǎo)向,用心為每一位客戶提供美味、 營養(yǎng)、安全的配餐服務(wù)。
2.嚴(yán)格把關(guān)食材品質(zhì),精心烹制美味佳肴,以卓越服務(wù)為您的飲食生活保駕護(hù)航。
3.專注營 養(yǎng)均衡,追求服務(wù)卓越,為您送上溫暖貼心的配餐關(guān)懷。
晟源發(fā)展理念
1.以人為本,以食為天,用專業(yè)和專注推動(dòng)配餐行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。
2.注重食品安全,倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡,通過持續(xù)改進(jìn),為大眾提供優(yōu)質(zhì)配餐服務(wù)。
3.創(chuàng)新引領(lǐng),品質(zhì)驅(qū)動(dòng),以客戶為中心,打造可持續(xù)發(fā)展的配餐服務(wù)生態(tài)。
4.秉持健康為本、美味先行的原則,不斷優(yōu)化配餐流程,為客戶創(chuàng)造更多價(jià)值。
上班地點(diǎn)
工作地址:
南寧市青秀區(qū)晟大華園市集 查看上班路線
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食品檢測員
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南寧-青秀區(qū)