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在全州開(kāi)了個(gè)小火鍋店,生意不好,下一步該如何是好?
13*******27 2022-04-18 3個(gè)回答 36人關(guān)注
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13*******16 2022-04-18這就是很多人失敗的原因。一部分人覺(jué)得開(kāi)個(gè)火鍋店好容易嘛,不就是一個(gè)好地段,一個(gè)好口味嘛,還有其他什么呢,如果抱著這個(gè)心思開(kāi)店絕對(duì)開(kāi)一個(gè)關(guān)一個(gè)。餐飲屬于:地段+產(chǎn)品+運(yùn)營(yíng)+服務(wù)+宣傳,缺一不可,而很多人又覺(jué)得服務(wù)嘛很簡(jiǎn)單嘛,不就是笑臉相迎嘛,伺候好嘛,我在給我們程大個(gè)小火鍋加盟連鎖店指導(dǎo)時(shí)就有很多人這么認(rèn)為。這也就是為什么很多人不懂服務(wù)的真諦,服務(wù)不是伺候好,是為了照顧顧客的心情以及管理情緒,還有便捷方便。
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13*******50 2022-04-18所以有很多人一提到開(kāi)小火鍋店,首先就是想到我找個(gè)好地兒,弄個(gè)口味學(xué)個(gè)好技術(shù)絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。這種誤區(qū)誤導(dǎo)了多少人,開(kāi)店和學(xué)技術(shù)是兩碼事。就像生意人跟工匠的區(qū)別,真正的生意人只在意顧客跟產(chǎn)品鏈接的過(guò)程和方式,而并不只是光關(guān)注自己的產(chǎn)品。產(chǎn)品也是賣給自己的受眾的。就像兩個(gè)人學(xué)雷鋒,一個(gè)人給寒冷中的叫花子扔了一個(gè)制作精良非常好的口罩,然后走了,而另一個(gè)人把口罩幫這個(gè)叫花子帶上,然后還問(wèn)冷不冷,平時(shí)應(yīng)該怎么注意保暖,還需要其他的什么不,有什么需要以后可以找他,看看后者是生意人,前者是好心的技術(shù)人員。
作者:味小熟鹵味.程霄
鏈接:https://www.zhihu.com/question/42655612/answer/136770829
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13*******96 2022-04-18為什么有些火鍋店開(kāi)的挺火而有些就不行? 很多人把開(kāi)火鍋店當(dāng)做了一門技術(shù)活,這其實(shí)是個(gè)很大的誤區(qū),開(kāi)店是一門生意,而生意人在意的是什么?不是技術(shù),而是怎么跟人打交道,所以不管開(kāi)任何店的著重點(diǎn)是如何服務(wù)好你的顧客,而并非是我的技術(shù)很牛逼你非吃不可。
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