職位描述

崗位職責:
1、負責制定廚房管理制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程、各崗位職責和綜合事務(wù)管理,布置每日任務(wù),合理安排工作時間,確保廚房工作的正常運作;
2、把好廚房每餐出品質(zhì)量關(guān),把好食品安全和衛(wèi)生關(guān),發(fā)現(xiàn)不符合要求的菜肴應(yīng)阻止出菜,立即重做,杜絕發(fā)生任何因食物衛(wèi)生出現(xiàn)的投訴;
3、了解和掌握貨源渠道及廚房食物儲備情況,防止貨源短缺和原材料腐爛變質(zhì)等情況的發(fā)生;
4、負責抓好成本核算,加強對原材料、物料、水、電燃料的管理,減少消耗堵塞及漏洞,降低成本;
5、負責抓好技術(shù)培訓,做好傳、幫、帶和每月考核工作,建立一支有能力、有素質(zhì)、有熱情、有擔當?shù)膹N師隊伍;
6、組織廚師不斷研制各個節(jié)令的新菜式,增加特色品種,做好各式菜肴的色、香、味、形、養(yǎng)俱佳的質(zhì)量標準;
7、樹立賓客至上的職業(yè)道德,正確對待客人的投訴,虛心接受各方建議和意見;
8、完成上級領(lǐng)導交待的其他工作。
崗位要求:
1、30-50歲,身體健康,持有高級廚師證,有營養(yǎng)師證優(yōu)先考慮;
2、8年以上廚師工作經(jīng)驗,有3年以上帶團隊管理經(jīng)驗;
3、有高端酒店廚師工作經(jīng)驗,擅長做高檔菜肴,會擺盤;
4、具備應(yīng)急突發(fā)事件和客訴處理的能力;
5、吃苦耐勞,有較強的組織協(xié)調(diào)能力和責任擔當。
福利待遇:6K-10K+五險+包吃住
工作時間:8:00-18:00,月休4天

公司簡介

									廣西南寧欣澤家庭服務(wù)有限責任公司是一家專注母嬰護理、居民護理保健的家庭服務(wù)公司,引進全國超400家門店的連鎖品牌開設(shè)位于南寧市五象新區(qū)總部基地旁,毗鄰宜家、五象航洋城、萬象匯、總部基地公園等,地理位置優(yōu)越,交通便利。公司經(jīng)營面積2000平方米,高層視野開闊,鬧中取靜。現(xiàn)公司擴大經(jīng)營,需招聘一批愿與公司共同發(fā)展的小伙伴,公司將為你們提供專業(yè)的培訓學習機會以及廣闊的晉升發(fā)展空間,我們衷心期待有創(chuàng)業(yè)精神的您一起加入!歡迎有意者積極踴躍投遞簡歷。								

上班地點

工作地址: 南寧市良慶區(qū)步步高大廈 查看上班路線

可能感興趣的職位

小龍坎廚師長
7000-10000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā)
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)
王麗輝
廚師長
10000-12000元
南寧-青秀區(qū)
職責描述: 1、負責廚房生產(chǎn)系統(tǒng)和品質(zhì)值班系統(tǒng)的運行與管理,營造匠心利他、積極精進的餐廳團隊氛圍,確保顧客良好的產(chǎn)品體驗; 2、做好廚部成本管控,掌握和控制好原料的使用情況,減少原料損耗,嚴控成本,杜絕浪費;及時了解門店原料進、銷、存情況,避免出現(xiàn)庫存不合理; 3、按照企業(yè)要求執(zhí)行各項標準,認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人,嚴防各類安全事故發(fā)生; 4、隨時檢查設(shè)備運行狀況,按制度保養(yǎng)、維護、更換,認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度,超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行 5、定期組織培訓員工業(yè)務(wù)技能,學習各項規(guī)章制度,增加本店凝聚力和競爭力; 6、負責出品部做好開餐期間所需的準備工作。 7、通過技術(shù)管理,提升員工技能和工作效率; 8、通過利潤管理,控制食品成本和各項費用支出,實現(xiàn)餐廳利潤目標; 任職要求: 1、3年以上主廚工作經(jīng)驗,兩年以上廚師長管理經(jīng)驗; 2、具備扎實的餐飲理論知識,有較高的品質(zhì)管理和成本控制意識; 3、有較強的組織、協(xié)調(diào)和溝通能力,善于創(chuàng)新; 4、具備積極向上的心態(tài)和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L,有餐飲連鎖工作者優(yōu)先;
甘保輝
廚師長
6000-8000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
廣西金缽農(nóng)貿(mào)市場有限公司
農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)
崗位職責: 1、 經(jīng)常變換花色品種,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰當,味道適口,做到一菜多做,現(xiàn)炒現(xiàn)賣。 2、 炒菜過程中,每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次,隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生,烹調(diào)工作結(jié)束后,應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈,炒鍋內(nèi)注入清水,未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮,防止變味、變質(zhì)。 3、 烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛(wèi)生要求。 4、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。 5、 加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。 6、 按照菜譜的順序烹制,保證熱菜加工的效率,做到準時開飯。 7、 在操作中注意對水、電、氣及調(diào)味品,花生油等原料的節(jié)約。 8、 按操作規(guī)定使用炊事機械,愛護餐具和廚具,負責碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。 9、 做好灶面清潔工作,調(diào)料擺放整齊,保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。 10、 積極參加專業(yè)培訓,鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。 11、 注意節(jié)水,節(jié)電,節(jié)煤氣,愛護公物,注意安全,做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮,在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染,飯菜溫度適宜。 12、 主食按食譜制作,計算當日當餐的主食數(shù)量。 13、 嚴格遵守飲食衛(wèi)生要求,主副食洗凈,做到三餐消毒,生熟用具分開,每天小掃除,每周五大掃除。搞好個人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。 14、 虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。 15、 完成領(lǐng)導臨時交辦的其他任務(wù)。 崗位要求: 1、3-5年湘菜菜系烹飪工作經(jīng)驗。 2、有連鎖店工作經(jīng)驗優(yōu)先。
廚師長
9000-10000元
南寧-江南區(qū)-江南萬達廣場
上盡心,學習力強,態(tài)度端正 職位招聘2人
王笑
廚師長
4000-5000元
南寧-青秀區(qū)
協(xié)助廚師長做好廚房生產(chǎn)組織工作;檢查廚房原料儲備; 職位招聘2人
韋昌安
自助餐廚師長
8000-10000元
南寧-江南區(qū)
為你而來健康管理(南寧)有限公司
醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生
一、工作內(nèi)容 1.健全廚房組織,完普廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量。 2.督導廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不定時更新菜單并做好所有菜品的存檔。 5.負責所有食品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到菜品出品質(zhì)量標準。 6.了解賓客需求,與門店總經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單,及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 二、任職要求 1、五年以上酒店(飯店)菜品的烹飪技術(shù),熟悉地方菜或區(qū)域性菜品的了解,有星級酒店的工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、三年以上自助餐廳的統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。
黃麗娟
南寧-青秀區(qū)
工作概要:負責廚房部門所有管理工作、協(xié)助店長開展餐廳工作; 工作要求: 1、有餐廳廚師長或廚房經(jīng)理工作經(jīng)驗,熟悉餐飲行業(yè);熟悉后廚各崗位工作流程和標準; 2、負責餐廳后廚人員管理、出品管理、菜品培訓等工作; 3、對食材成本、食品安全、衛(wèi)生要求、安全生產(chǎn)負責; 4、關(guān)注門店經(jīng)營情況,及時調(diào)整訂貨、人員安排,降本增效。
覃經(jīng)理
副廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
一、任職要求: 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗,2年以上管理經(jīng)驗; 2、熟悉餐廳管理和出品團隊管理,培訓及開發(fā)下屬能力; 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù),具備一定的數(shù)據(jù)分析能力; 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理; 5、熱愛餐飲工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感。 二、、薪酬待遇: 1、營業(yè)時間排班,月休4天; 2、薪資結(jié)構(gòu):基本工資(3800-4600)+績效獎金+福利 3、包吃(提供三餐),包住,宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機等家電。 4、購買5險,享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。 晉升通道:部長-廚師長 招聘門店: 《桂林萬象城大頭椰店》
馬小姐
廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-廣西農(nóng)資大廈
1、負責醫(yī)院食堂后廚工作,包括人員的調(diào)配、排班、控制好成本; 2、按時間出品,有一定人的招聘人脈; 3、必須有做過食堂的管理工作經(jīng)驗,做過食堂廚師長工作; 4、團結(jié)同事、工作中相互配合
陳女士
廣西南寧欣澤家庭服務(wù)有限責任公司招聘:公司標志 logo
廣西南寧欣澤家庭服務(wù)有限責任公司
所在行業(yè) 餐飲/服裝/會展
成立時間 4年(2019年11月25日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
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