火鍋配菜

有豐富的崗位經(jīng)驗(yàn)，做事有責(zé)任心，懂得把控原材料驗(yàn)收，冰箱管理，切配標(biāo)準(zhǔn)。

主要負(fù)責(zé)切配工作，有責(zé)任心。做事認(rèn)真。 職位招聘1-3人

負(fù)責(zé)食材切配， 確保食品安全，做好工具設(shè)施維護(hù)，做好后廚清潔計(jì)劃 與前廳良好溝通交流合作

負(fù)責(zé)配菜、切菜、配料，熟悉各種原材料

1，有一定廚房經(jīng)驗(yàn)，具有一定刀工。 2，服從安排，熱情主動(dòng)，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

烹飪協(xié)助：協(xié)助廚師進(jìn)行菜肴的烹制，包括調(diào)料添置、料頭切制、菜料傳遞等。 餐具準(zhǔn)備：備齊每餐所需餐具，并保持整潔。?45 菜肴美化：負(fù)責(zé)菜肴烹制后的美化工作，如碼盤、裝飾等，以提供良好的視覺(jué)感受。?12 衛(wèi)生與安全：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，確保食品安全，保持工作區(qū)域和個(gè)人衛(wèi)生。 其他任務(wù)：完成上級(jí)交辦的其它工作

協(xié)助師傅。 ?好自己的配菜 打包

做好所有分配工作、有效率、 【招聘】后廚配菜打荷 崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)根據(jù)菜單進(jìn)行食材準(zhǔn)備，包括清洗、切割等工作； 2. 根據(jù)廚房的要求將不同種類的蔬菜或肉類搭配好； 3. 按照標(biāo)準(zhǔn)配方烹制出符合要求的食品。 任職要求: 1. 有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 2. 對(duì)餐飲行業(yè)有濃厚的興趣并具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神； 3. 工作認(rèn)真細(xì)致且具有較強(qiáng)的執(zhí)行力。 4. 能適應(yīng)倒班制度和工作強(qiáng)度較大的環(huán)境。 如果您對(duì)我們的公司感興趣并且滿足以上條件，請(qǐng)盡快

崗位職責(zé): 1.聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 2.開餐前領(lǐng)料，加料。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應(yīng)及時(shí)說(shuō)清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主，副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導(dǎo)下，腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺(tái)擦干凈，醬料擺放整產(chǎn)，清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時(shí)性工作。 工作內(nèi)容： 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好，灶臺(tái)上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求，定好每個(gè)菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會(huì)菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。 19.宴會(huì)出菜時(shí)作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對(duì)菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。 20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時(shí)檢查關(guān)閉廚房的電燈，風(fēng)扇，水龍頭及其他設(shè)備。 23.每天工作即將下班時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時(shí)開單統(tǒng)一采購(gòu)。 24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。

本公司主打粵菜和海鮮，現(xiàn)招荷王和打荷。 1.服從廚師長(zhǎng)的工作調(diào)配，合理分工，在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴，保證出品質(zhì)量。