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我家里在全州新開(kāi)了個(gè)飯店,很多客人結(jié)賬時(shí)要求抹零,該怎么解決這種問(wèn)題?
13*******94 2023-01-01 3個(gè)回答 89人關(guān)注
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13*******41 2023-01-02我經(jīng)常去的一個(gè)燒烤攤,一般不用客人提,都是老板直接抹零,這是他的一種攬客手段。 我們幾個(gè)喜歡喝酒,經(jīng)常去一個(gè)燒烤攤子上吃。 剛開(kāi)始那幾次,老板會(huì)直接把零頭抹掉,那會(huì)我們是在外面自己拿酒。 后來(lái)覺(jué)得老板每次都抹零,在外面拿酒不太好意思,就在飯店直接點(diǎn)酒,比外面稍微貴點(diǎn)。 但是沒(méi)想到結(jié)賬的時(shí)候老板更狠了,直接抹了三十多塊錢(qián)。 后來(lái)我們只要是吃燒烤,直接就是去那個(gè)店,反正味道都差不多,在哪吃對(duì)我們來(lái)說(shuō)沒(méi)啥區(qū)別。 主要是老板太會(huì)做事了,假如我們喝白酒,老板抹零在20到30之間,視我們喝酒多少來(lái)定。 假如我們喝的是啤酒,老板抹零在30到45之間,也是視我們喝酒多少來(lái)定。 這是老板做生意的哲學(xué),啤酒比白酒利潤(rùn)高點(diǎn),所以抹零就會(huì)多點(diǎn),不要覺(jué)得老板虧了,其實(shí)他沒(méi)虧。
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13*******19 2023-01-01我要用這個(gè)優(yōu)惠券,不得湊七八個(gè)人?。奎c(diǎn)一桌子菜,不就六七百了嘛?一次用一張,我下回請(qǐng)客還得來(lái)啊。再來(lái)我又不一定還帶原來(lái)這些人啊。別人跟我來(lái),吃得好,覺(jué)得服務(wù)好,當(dāng)然也會(huì)拉他的親朋好友一起來(lái)啊。這個(gè)口碑不就打出去了,不比打廣告還便宜實(shí)在? 做開(kāi)門(mén)買(mǎi)賣(mài)的,最怕的就是斤斤計(jì)較,花錢(qián)來(lái)消費(fèi),弄的顧客心情還不好。說(shuō)真的,現(xiàn)在外賣(mài)這么方便,在家想吃啥不能點(diǎn)?來(lái)飯店就圖個(gè)高興,結(jié)果大頭花出去了,因?yàn)閴K八毛的不痛快,下次就不來(lái)了呀。 我們學(xué)校正門(mén)口,有一家飯店,做竹蓀鵝的,口味還不錯(cuò),剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候去過(guò),花了493,給她五百,因?yàn)椴幌胙b太多零錢(qián),就說(shuō)能不能抹零,直接找我十塊。不行,死活不行。就算了,懶得和她計(jì)較。后來(lái)又有一個(gè)事兒,有陣子因?yàn)樾iT(mén)口施工,就把車(chē)停飯店門(mén)口車(chē)位上(就是馬路牙子上面市政畫(huà)的車(chē)位),剛熄火,里頭就出來(lái)一個(gè)男人沖我吼:“你是吃飯的?你停這?” 我說(shuō)不是,我是對(duì)面學(xué)校的,施工了,開(kāi)不進(jìn)去。 那男人兇神惡煞地說(shuō),不吃飯你就趕緊走!這車(chē)位是給吃飯的人用的!你停這兒我就放你氣兒!
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13*******62 2023-01-01開(kāi)飯店掙的是客流量的錢(qián),不是抹零的錢(qián)。塊八毛的斤斤計(jì)較,顧客就覺(jué)得,老板不實(shí)在,沒(méi)人味兒,下次不去了。這口碑一傳十十傳百,不就沒(méi)人了嗎? 今年過(guò)年,我家聚餐,老老少少一共二十三口子人,我家請(qǐng)客。大過(guò)年的,菜是提前點(diǎn)的,冷熱一共三十道,結(jié)賬時(shí)兩千七百六。飯店直接抹掉一百六,說(shuō)其中那兩道菜就當(dāng)送您的吧。還給我閨女送了酸奶。兩張一百(滿三百可用)的優(yōu)惠券。 你覺(jué)得店家虧了嗎?不會(huì)的。我們是提前兩天點(diǎn)菜的,我和我老公一起??紤]有男有女有老有少,所以點(diǎn)菜都都緊著全面兼顧著點(diǎn)。前臺(tái)說(shuō)包間最低消費(fèi)一千五,我和我老公就壓根不看菜價(jià),點(diǎn)到最后前臺(tái)都勸,差不多了,你們點(diǎn)的已經(jīng)太多了。我老公說(shuō),不,怎么也得讓人吃好了。 所以,你覺(jué)得飯店給我這么又抹零又送優(yōu)惠券的,虧了嗎?
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