職位描述
港灣七號美食水匯中心-廚師長
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)精品自助餐出品;
2、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù),制訂廚房的各種工作計劃、排班;
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
4、對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5、督導(dǎo)廚房員工對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,并且能妥善處理客人對出品的投訴;
7、保持對廚房范圍的,巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
8、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。
上班地點(diǎn)
工作地址:
欽州欽南區(qū)濱江東路坭興街南面 查看上班路線
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