職位描述

對(duì)廚房所有食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制等工作,要求具有大餐飲行業(yè)廚師長工作經(jīng)驗(yàn),還應(yīng)有廚房管理的能力和技巧。有高品牌餐飲掌勺工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 

公司簡介

									公司氛圍融洽,提升空間大,包吃包住。								

上班地點(diǎn)

工作地址: 南寧市青秀區(qū)銅鼓嶺路16號(hào)中國一東盟(南寧)文化藝術(shù)坊1樓1號(hào)房屋 查看上班路線

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行政總廚
15000-20000元
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé): 1.根據(jù)公司產(chǎn)品規(guī)劃,負(fù)責(zé)菜品研發(fā)和出品、培訓(xùn)工作,保證店鋪的出品符合公司的標(biāo)準(zhǔn); 2.負(fù)責(zé)菜品的原料采購標(biāo)準(zhǔn)、制作標(biāo)準(zhǔn)、品控標(biāo)準(zhǔn)等產(chǎn)品系列化標(biāo)準(zhǔn)的擬訂與更新; 3.定期分析總結(jié)營業(yè)情況,優(yōu)化出品工藝,準(zhǔn)確控制成本,促進(jìn)廚房出品質(zhì)量與效益提升; 4.建立、實(shí)施與監(jiān)督廚房操作規(guī)范、質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生管理體系等,杜絕安全事故; 5.協(xié)助制定、更新廚房菜譜與菜品價(jià)格; 6.負(fù)責(zé)出品部管理層人員的培訓(xùn)考核工作,制定年度培訓(xùn)目標(biāo)及計(jì)劃,定期組織開展培訓(xùn)管理層人員的綜合管理能力及技術(shù)技能,優(yōu)化廚部隊(duì)伍的素質(zhì),增加企業(yè)凝聚力和競爭力。 7、食品安全衛(wèi)生管理:督促檢查各門店衛(wèi)生、安全,按照企業(yè)5S制度執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)工作,認(rèn)真抓好生產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量、生產(chǎn)安全、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等幾個(gè)主要關(guān)鍵環(huán)節(jié),做好監(jiān)督管理工作,保障企業(yè)安全營運(yùn)。 8、督導(dǎo)出品部各崗位負(fù)責(zé)人做好月度,季度,年度工作計(jì)劃,提高部門人員的工作積極性和創(chuàng)新意識(shí),共同完成企業(yè)的營銷目標(biāo)。 職位要求: 1.具備強(qiáng)大研發(fā)及新菜品開發(fā)的能力; 2.品牌連鎖餐飲企業(yè),5年以上行政總廚工作經(jīng)歷; 3.豐富的連鎖餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),協(xié)調(diào)培訓(xùn)能力強(qiáng)。
甘保輝
廣西東輝酒店管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西東輝酒店管理有限公司
所在行業(yè) 辦公設(shè)備/電器/酒店
成立時(shí)間 2年(2022年4月18日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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