廚師

崗位職責(zé)： 1、掌握各菜系特點(diǎn),掌握各種烹調(diào)技能,懂得各種調(diào)料的運(yùn)用,保證菜肴出品色、香、味俱全。 2、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對(duì)原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。 3、嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味。 4、開(kāi)餐前后做好本崗位衛(wèi)生工作,準(zhǔn)備好各種配料和調(diào)料,做好設(shè)備、用具的清潔和維護(hù)。 5、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及《十M管理》要求,做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境,設(shè)施,設(shè)備的清洗衛(wèi)生及安全工作。 二、任職資格： 1、18-50歲；具備良好的思想品質(zhì)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)愛(ài)崗精神，熱愛(ài)本職工作，團(tuán)結(jié)協(xié)作好。 2、身體健康，須持有《健康證》后方可上崗。 3、掌握烹飪相關(guān)食品安全衛(wèi)生知識(shí)，持有廚師證者優(yōu)先考慮； 4、擅長(zhǎng)炒包廂菜、食堂大鍋菜。

1、負(fù)責(zé)烹制裝配各種規(guī)格所需的明檔菜品； 2、負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取、加工及烹制、裝盤(pán)出品工作，對(duì)菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)； 3、刀工功底深厚，掌握美學(xué)基礎(chǔ)，拼制各種像生拼盤(pán)及花色拼盤(pán)； 4、妥善包藏剩余的原料、調(diào)味汁等，做好餐后的收尾工作，并檢查所有水、電、氣、油開(kāi)關(guān)是否關(guān)好； 5、隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔，并負(fù)責(zé)消毒工作。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)公司私人會(huì)所商務(wù)接待用餐的烹飪制作； 2、接到公司商務(wù)接待預(yù)約后根據(jù)客戶(hù)群體搭配菜品、擬定菜單、采購(gòu)及菜肴制作； 3、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度，保持廚房、餐廳的干凈整潔，嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程，負(fù)責(zé)廚房的用電、用火、用氣等安全； 4、注意食品衛(wèi)生、確保食品安全，對(duì)食品原料、廚房出品的質(zhì)量安全承擔(dān)責(zé)任； 5、合理控制食品成本； 6、保持持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷提高菜品質(zhì)量。 任職要求 1、身體健康，有較好的溝通表達(dá)能力； 2、有3年以上私人會(huì)所、知名餐飲店或星級(jí)酒店廚師經(jīng)驗(yàn)，精通私房菜制作，要求接待菜品品質(zhì)要高； 3、精通粵菜、湘菜，可獨(dú)立開(kāi)發(fā)新菜系。

負(fù)責(zé)選礦廠員工一日三餐（目前8人）

崗位職責(zé)： 1、每日1次的辦公室、休閑區(qū)域衛(wèi)生； 2、每日2次衛(wèi)生間清掃工作； 3、買(mǎi)菜及早、中、晚飯的烹飪； 任職資格： 1、有良好的衛(wèi)生習(xí)慣； 2、有燒飯經(jīng)驗(yàn)； 3、身體健康、吃苦耐勞、工作態(tài)度端正。

1、負(fù)責(zé)提供員工一日三餐，烹制加工好原料，制成美味菜肴。 2、負(fù)責(zé)員工食堂飲食衛(wèi)生、室內(nèi)和環(huán)境衛(wèi)生工作。 3、對(duì)菜肴加熱消毒，廚具用品洗刷消毒。 4、負(fù)責(zé)食堂菜譜制定及下單采購(gòu)對(duì)接工作。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)后廚菜品的備料及制作。 2.對(duì)出品的原料合理存放，減少浪費(fèi)，并定期清理冷藏，對(duì)滯銷(xiāo)原料協(xié)同相關(guān)崗位及時(shí)處理。 3.做好餐前準(zhǔn)備，依據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)律及預(yù)定情況，按量備制原料。 4.餐中協(xié)調(diào)傳菜工作，按序配菜，掌握節(jié)奏，保證上菜速度。 5.餐后做好本崗衛(wèi)生，并隨時(shí)檢查本崗設(shè)施.設(shè)備的使用情況。 任職要求： 1.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，作風(fēng)干練； 2.身體健康，反應(yīng)靈敏，踏實(shí)肯干； 3.服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善 4.對(duì)廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)； 5.有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

崗位職責(zé)： 1、了解當(dāng)日菜單，明確當(dāng)天菜品； 2、負(fù)責(zé)加工醬汁、領(lǐng)取各類(lèi)半成品原料； 3、按規(guī)格烹飪菜肴、準(zhǔn)確的蒸制各類(lèi)菜品； 4、做好開(kāi)餐前后的工作，妥善保管各種原料、半成品及用具； 5、保持個(gè)人衛(wèi)生及工作區(qū)域的衛(wèi)生。 任職要求： 1、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，服從安排。

1、負(fù)責(zé)幼兒膳食制作； 2、負(fù)責(zé)幼兒食堂管理工作，衛(wèi)生消毒工作； 3、協(xié)助保健醫(yī)生做好幼兒食譜及營(yíng)養(yǎng)分析工作； 4、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收和管理，合理地控制食品成本。 崗位要求： 1、年齡25歲-50歲之間，有兩年以上幼兒園工作經(jīng)驗(yàn)； 2、資證齊全，持廚師證； 3、親和力、溝通能力強(qiáng)，有一定的管理能力和節(jié)約意識(shí)； 4、抗壓能力強(qiáng)，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，思維活躍，有新意，勇于挑戰(zhàn)新事物。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)幼兒園廚房白案工作； 2、負(fù)責(zé)幼兒食堂協(xié)調(diào)工作，衛(wèi)生消毒工作； 3、協(xié)助保健醫(yī)生做好幼兒食譜及營(yíng)養(yǎng)分析工作； 4、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收和管理，合理地控制食品成本。 崗位要求： 1、年齡25歲-50歲之間，有兩年以上幼兒園工作經(jīng)驗(yàn)； 2、資證齊全，持廚師證或面點(diǎn)師； 3、親和力、溝通能力強(qiáng)，有一定的管理能力和節(jié)約意識(shí)； 4、抗壓能力強(qiáng)，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，思維活躍，有新意，勇于挑戰(zhàn)新事物。