1、組織現(xiàn)生產(chǎn)過程/0km/三包部品質(zhì)量問題的處置,以及原因分析、措施跟蹤和效果檢驗工作
2、供應商PPAP報告方案的提交策劃,評審以及跟蹤驗證。
3、根據(jù)新項目或量產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量要求,對供應商進行審核,并跟蹤驗證。
4、負責完成供應商質(zhì)量業(yè)績評價,質(zhì)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計。
5、協(xié)助解決重大、批量的供應商質(zhì)量問題。
6、對助理工程師,產(chǎn)品檢查人員及供應商進行業(yè)務指導、培訓。
7、參與新供應商的選擇評價及確定,必要時進行供應商質(zhì)量開發(fā)。
8、對新供應商的項目進度,質(zhì)量問題進行跟蹤,驗證和控制。
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行政總廚
15000-20000元崗位職責:
1.根據(jù)公司產(chǎn)品規(guī)劃,負責菜品研發(fā)和出品、培訓工作,保證店鋪的出品符合公司的標準;
2.負責菜品的原料采購標準、制作標準、品控標準等產(chǎn)品系列化標準的擬訂與更新;
3.定期分析總結營業(yè)情況,優(yōu)化出品工藝,準確控制成本,促進廚房出品質(zhì)量與效益提升;
4.建立、實施與監(jiān)督廚房操作規(guī)范、質(zhì)量管控標準、食品衛(wèi)生管理體系等,杜絕安全事故;
5.協(xié)助制定、更新廚房菜譜與菜品價格;
6.負責出品部管理層人員的培訓考核工作,制定年度培訓目標及計劃,定期組織開展培訓管理層人員的綜合管理能力及技術技能,優(yōu)化廚部隊伍的素質(zhì),增加企業(yè)凝聚力和競爭力。
7、食品安全衛(wèi)生管理:督促檢查各門店衛(wèi)生、安全,按照企業(yè)5S制度執(zhí)行標準推進工作,認真抓好生產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量、生產(chǎn)安全、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等幾個主要關鍵環(huán)節(jié),做好監(jiān)督管理工作,保障企業(yè)安全營運。
8、督導出品部各崗位負責人做好月度,季度,年度工作計劃,提高部門人員的工作積極性和創(chuàng)新意識,共同完成企業(yè)的營銷目標。
職位要求:
1.具備強大研發(fā)及新菜品開發(fā)的能力;
2.品牌連鎖餐飲企業(yè),5年以上行政總廚工作經(jīng)歷;
3.豐富的連鎖餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,協(xié)調(diào)培訓能力強。
約 1 個崗位
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