南寧職場(chǎng)問(wèn)答
想找一份滿意的工作?
-
我是一名南寧的廚師,自己經(jīng)營(yíng)了6年的湘菜館,盈利中,比打工強(qiáng)一點(diǎn)。有人出18萬(wàn)轉(zhuǎn)我的店。我要不要轉(zhuǎn)?
13*******02 2022-04-05 3個(gè)回答 41人關(guān)注
全部回答 已有 3人回答
-
13*******19 2022-04-05有句話這么說(shuō),開店容易運(yùn)營(yíng)難,廚師開店不掙錢的人比比皆是,廚師最關(guān)注的是口味,反而忽略了運(yùn)營(yíng)推廣,有幾個(gè)廚師是運(yùn)營(yíng)推廣的能手,其實(shí)是比較少的,很多知名大品牌像費(fèi)大廚這些主流湘菜館他們都是有強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)操盤的,打造費(fèi)大廚這樣一個(gè)人設(shè)。實(shí)際上他的口味特別突出嗎?也不見的,吃過(guò)的人就知道,但它肯定是不難吃的,我本身是長(zhǎng)沙人,我覺(jué)得他的口味是一般的,有可能都比不上題主您做的菜的口味。但是它為什么能做大,就是他營(yíng)銷厲害,把費(fèi)大廚這個(gè)品牌打造成了長(zhǎng)沙地標(biāo)性品牌,來(lái)的人都要去嘗嘗,沒(méi)吃過(guò)的就不算來(lái)了長(zhǎng)沙。題主您能不能做到這樣呢?像題主您問(wèn)題描述也不夠清晰,您開了6年是否有拓店呢?如果您拓店了,是否能夠做到標(biāo)準(zhǔn)化,流程化呢?這些都是問(wèn)題。
-
13*******89 2022-04-05其次,像一般的湘菜館,普通的80-100平,大一點(diǎn)的2-300平前期投資巨大,動(dòng)輒百萬(wàn),這種大店投資大,運(yùn)營(yíng)成本高,食材損耗大,抗風(fēng)險(xiǎn)的能力弱,是有很多弊端的,就像小船掉頭容易大船難。而且未來(lái)餐飲行業(yè)的趨勢(shì)必然是連鎖化,品類細(xì)分,小而精的門店為首選。為什么這么說(shuō)呢,首先目前行業(yè)不那么景氣,受疫情影響更加,做一個(gè)店,首先投資要小,回報(bào)周期要短,這樣門店才能更加有保障,做的好的小店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)不比大店低,有些甚至更高。而且現(xiàn)在不是靠面積取勝的年代了,而是靠流量取勝的年代了,年輕人是主流消費(fèi)群體,他們關(guān)心什么,關(guān)注什么,這才是一個(gè)門店掙錢的關(guān)鍵點(diǎn)。你的顧客才是你的上帝。
作者:匿名
鏈接:https://www.zhihu.com/question/449532609/answer/2083943586
來(lái)源:知乎
著作權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者獲得授權(quán),非商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。 -
18*******73 2022-04-05其實(shí)有人轉(zhuǎn)您的店,要不要轉(zhuǎn)這個(gè)問(wèn)題其實(shí)包含很多維度 首先,您是廚師,已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了6年,目前盈利中,但是只比打工強(qiáng)一點(diǎn),從時(shí)間精力維度來(lái)說(shuō)是不劃算的。首先您打工,每月到手干干凈凈的錢,不用過(guò)多操心,但是自己開店,全盤操手都要自己搞定,不光要操心后廚還要操心運(yùn)營(yíng),更加的是還要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。這么算下來(lái)的話其實(shí)您是不掙錢的。當(dāng)老板雖說(shuō)時(shí)間自由,其實(shí)只有自己才知道,當(dāng)老板的人是365天都不敢放假的
相似問(wèn)題
-
15*******25 2022-04-05
-
13*******60 2022-04-05
-
13*******52 2022-04-04
-
13*******08 2022-04-04
-
13*******83 2022-04-04
南寧相關(guān)熱門崗位
行業(yè)招聘
問(wèn)答分類
-
1考公考研
-
2職場(chǎng)知識(shí)百科
-
3就業(yè)指導(dǎo)
-
4簡(jiǎn)歷模板
-
5行業(yè)薪資待遇
-
6求職技巧
-
7面試技巧
熱門問(wèn)答
-
13個(gè)回答 4925人關(guān)注
-
2
公司員工工作責(zé)任心強(qiáng)會(huì)有什么表現(xiàn)?
3個(gè)回答 1898人關(guān)注 -
3
研究生學(xué)歷,郵儲(chǔ)銀行報(bào)的是省分行,在南寧拿到卻是郵儲(chǔ)銀行縣區(qū)支行柜員崗,基本工資兩千,請(qǐng)問(wèn)有必要去嗎?
3個(gè)回答 483人關(guān)注 -
4
領(lǐng)導(dǎo)總說(shuō)我比別人的工作表現(xiàn)差很多,是在暗示我什么信息?南寧
3個(gè)回答 1812人關(guān)注 -
53個(gè)回答 2801人關(guān)注
-
南寧最新招聘信息
-
餐飲店長(zhǎng) 10000-15000元
南寧-良慶區(qū) 1人
-
系統(tǒng)集成工程師 5000-6000元
南寧-良慶區(qū)-陽(yáng)光新城 1人
-
外貿(mào)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 5000-10000元
南寧-良慶區(qū) 1人
-
網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)專員 4000-8000元
南寧-江南區(qū) 1人
-
餐飲公司形象銷售員 4000-8000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū) 1人
-
辦公室文員/助理 3000-5000元
南寧-良慶區(qū) 1人
-
新媒體運(yùn)營(yíng)專員 3000-5000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-同和慧園小區(qū) 1人
-
回訪專員5000+包吃住+接受小白 3000-5000元
南寧-興寧區(qū) 1人
-
4S店總經(jīng)理 2000-4000元
南寧-江南區(qū)-榮寶華商城 1人
-
電工 3000-4000元
南寧-良慶區(qū) 1人
-
教材產(chǎn)品營(yíng)銷專員 4000-5000元
南寧-青秀區(qū) 2人
-
越南語(yǔ)翻譯 4000-6000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū) 1人
-
口腔咨詢 15000-20000元
南寧-良慶區(qū) 1人
-
切割工 3000-6000元
南寧-興寧區(qū) 1人
-
tiktok運(yùn)營(yíng) 6000-10000元
南寧-良慶區(qū) 1人
-
活動(dòng)促銷員 5000-10000元
南寧-江南區(qū) 1人
-
財(cái)務(wù)文員 2000-3000元
南寧-青秀區(qū)-夢(mèng)之島水晶城 1人
-
平面廣告設(shè)計(jì)師 5000-6000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū) 1人
-
導(dǎo)購(gòu)(坐班) 4000-8000元
南寧-青秀區(qū)-永凱春暉花園 1人
-
c1共享電車調(diào)度員 6000-11000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū) 1人