職位描述

工作內(nèi)容:1、按時(shí)上下班,服從上級的安排,遵守飯店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、負(fù)責(zé)肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細(xì)加工工作,同時(shí)負(fù)責(zé)熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
3、對已加工的各種原料按菜點(diǎn)烹制要求配菜,并對粗加工后的料頭細(xì)加工,改成所需形狀。
4、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
5、根據(jù)客人預(yù)訂和點(diǎn)菜要求,負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理,掌握原料用量。
6、嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn),檢查加工質(zhì)量,以保證生產(chǎn)需要。
7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點(diǎn)品種缺貨或已售完,及時(shí)通知餐廳服務(wù)員告之客人。
8、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求,上道工序的操作不符合規(guī)范,或使用設(shè)備發(fā)生異常,應(yīng)及時(shí)上報(bào)并解決。
9、工作結(jié)束后,將剩余原料入冰箱,減少浪費(fèi)。
10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。
11、完成領(lǐng)班交給的其他工作任務(wù)。
工作時(shí)間:09:00-14:00 17:00-21:00

公司簡介

									海皇漁港餐廳是一家以經(jīng)營早茶、平價(jià)海鮮、粵菜、精美小炒為主的酒樓。以親情化、人性化的服務(wù)和努力進(jìn)取的職業(yè)精神及“健康、美味、新鮮、較實(shí)惠”來感染每一位客人,深受柳州廣大賓客的青睞;海皇漁港店面積2000平方米,內(nèi)設(shè)500餐位,有大型停車場,承接公司、團(tuán)體、婚宴、喬遷等酒席生日party、朋友聚會(huì)、商務(wù)宴請等各類宴席。?;蕽O港店:潭中東路17號華信國際大廈B座3樓								

上班地點(diǎn)

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切配
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負(fù)責(zé)火鍋切配 服從管理跟調(diào)配、要求有責(zé)任心、有耐心 有工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
唐琳峰
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崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 2、備齊每餐所需餐具,并保持整潔。 3、按上菜和出菜順序及時(shí)傳送切配,以及烹制的原料和菜肴。 4、提前為烹制好的菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅蟆?5、配合爐灶師傅出菜,保證菜肴整潔美觀。 6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度,杜絕變質(zhì)菜肴。 7、隨時(shí)保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。 8、完成上級交辦的其它工作。 崗位福利:包吃住,節(jié)假日福利
陳木安
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3000-4000元
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盧琳
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4000-5000元
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朱勇
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崗位職責(zé): 1、傳達(dá)餐飲部或廚師長的相關(guān)通知、注意事項(xiàng)等; 2、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等; 3、負(fù)責(zé)灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用。 任職資格: 1、年齡18—45歲,性別不限,身體健康; 2、具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作; 3、勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情。 工作時(shí)間:
袁竣竣
切配打荷
3000-4000元
柳州-城中區(qū)
要求人品好,工作態(tài)度好??磦€(gè)人水平給薪資,需要到店試刀工,薪資3000-5500區(qū)間不等。 按照店里規(guī)定切肉切菜,只需一名,要求熟手,包吃包住,廚房又大又干凈。(做過本地菜的優(yōu)先考慮)(會(huì)后廚管理的擇優(yōu)錄?。?
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3000-4000元
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任勞任怨,細(xì)心一點(diǎn),負(fù)責(zé)任 【招聘】后廚打荷 公司簡介:本餐廳是一家以美食為主打的餐飲企業(yè),現(xiàn)因業(yè)務(wù)擴(kuò)展需要招募一名優(yōu)秀的后廚打荷。該崗位的具體工作內(nèi)容包括但不限于以下幾點(diǎn):1.負(fù)責(zé)食材準(zhǔn)備、加工及烹飪;2.協(xié)助主廚完成餐品制作;3.保持廚房衛(wèi)生與整潔;4.配合其他部門的工作安排等。我們期待有志于從事食品行業(yè)的人才加入我們的團(tuán)隊(duì)! 崗位職責(zé): 1. 熟悉并掌握各種蔬菜水果以及肉類等的處理方法。 2. 根據(jù)菜單的要求進(jìn)行烹調(diào)操作,確保出品質(zhì)量符合
李廣
分菜切配員
2000-3000元
柳州-柳南區(qū)
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快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)
待遇2000-2500元 要求: 1、身體健康,能辦理健康證; 2、有在食堂分菜工作經(jīng)驗(yàn); 3、年齡:38歲以下 4、形象好,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,工作認(rèn)真負(fù)責(zé); 5、負(fù)責(zé)切菜、配菜及衛(wèi)生等方面的工作; 上班時(shí)間:7:00-19:00 (早餐、中餐、晚餐),中間可以休息 包三餐 上班地點(diǎn):河西工業(yè)園
柳州市城中區(qū)?;蕽O港餐廳招聘:公司標(biāo)志 logo
柳州市城中區(qū)?;蕽O港餐廳
所在行業(yè) 餐飲/會(huì)展/食品
成立時(shí)間 7年(2017年8月2日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
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