職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間：
公司簡(jiǎn)介
百度烤肉—中國(guó)紙上烤肉第一品牌，全國(guó)第511號(hào)店強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入柳州。
百度烤肉全國(guó)加盟連鎖，本著“做小不做大、做精不做俗”的經(jīng)營(yíng)理念，傳承中華千年烤食文化精髓,獨(dú)創(chuàng)符合現(xiàn)代人口味的綠色環(huán)?？救庑路绞健埳蠠?，并榮獲三項(xiàng)國(guó)家專利。我們同時(shí)創(chuàng)立了全國(guó)首家烤食加工中央廚房、創(chuàng)新高效加盟模式及標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。憑借自主研發(fā)的紙上燒烤設(shè)備，億百度烤肉一舉攻破了長(zhǎng)期困擾燒烤業(yè)的環(huán)保難題，探索出全新綠色燒烤模式，獨(dú)創(chuàng)健康營(yíng)養(yǎng)的烤食文化。
百度烤肉所采用牛羊肉均來(lái)至呼倫貝爾大草原排酸牛羊肉，肉質(zhì)鮮嫩，不加任何添加劑。和一般肉類相比，排酸肉的制造工藝不僅能避免有害物質(zhì)殘留在肉里，立即冷凍還能避免細(xì)菌的繁殖。而且，時(shí)間上的延遲使肌肉組織的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，容易咀嚼和消化，吸收利用率也高，口感更好。排酸過(guò)程中，還增加了肉的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。
億百度紙上烤肉不同于傳統(tǒng)的炭火和燃?xì)馐娇救猓埳峡救獾墓に嚤苊馐澄锝购?，又及時(shí)補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排除食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)，易于消化和吸收，且口感格外嫩滑！億百度烤肉自身研發(fā)專利的環(huán)保型烤肉爐具，結(jié)合中韓式料理，形成了一種新型休閑文化烤肉方式，成為了當(dāng)下食客所倡導(dǎo)的低碳、健康、環(huán)保的就餐形式。
上班地點(diǎn)
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自助餐廚師長(zhǎng)4000-5000元柳州-城中區(qū)柳州市城中區(qū)由馬空間健康養(yǎng)生館（個(gè)體工商戶）醫(yī)療/護(hù)理/保健/衛(wèi)生崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)廚房的日常管理和一切事務(wù)，制定工作計(jì)劃，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品成本把控及承擔(dān)責(zé)任。2、具備菜品創(chuàng)新，研發(fā)開(kāi)發(fā)的能力。3、監(jiān)督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費(fèi)。4、尊照有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)食品的保鮮和衛(wèi)生工作。5、管理維護(hù)好本部門(mén)的設(shè)備，廚具，餐具。 任職要求: 年齡30-55歲，身體健康，能夠勝任廚房工作，無(wú)傳染疾病，3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn) 崗位福利: 月休4天，生日福利，定期團(tuán)建，包吃包住
廖華 -
廚師長(zhǎng)6000-8000元柳州-魚(yú)峰區(qū)-柳州萬(wàn)象城柳州市魚(yú)峰區(qū)景存萬(wàn)象餐飲店餐飲業(yè)有管理能力，會(huì)成本核算和管控，有責(zé)任心和領(lǐng)導(dǎo)能力
朱勇 -
食堂廚師長(zhǎng)5000-6000元柳州-魚(yú)峰區(qū)廣西億銘后勤服務(wù)管理有限公司專業(yè)服務(wù)/咨詢1、負(fù)責(zé)食堂的烹調(diào)制作、出品要求掌握好用料、口味及色澤搭配 2、負(fù)責(zé)出一周菜譜及提前一天做好用料計(jì)劃開(kāi)單 3、負(fù)責(zé)把控食材成本及食品質(zhì)量、防止食物中毒 4、做好員工的管理相關(guān)工作 5、每個(gè)月新菜研發(fā)1-2個(gè)菜品、不斷創(chuàng)新 食堂約300-400人就餐 福利： 1、購(gòu)買(mǎi)社保、包吃員工餐 2、生日福利、節(jié)日福利 3、免費(fèi)培訓(xùn)、周末雙休
兆兆經(jīng)理
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環(huán)保設(shè)備生產(chǎn)、銷售、設(shè)計(jì)、安裝、機(jī)械電子設(shè)備、金屬材料（不含貴稀金屬及鎢、錫、銻）、裝飾材料、建筑材料、日用百貨銷售；自營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。） -
建筑工程施工總承包、市政公用工程施工總承包、公路工程施工總承包、水利水電工程施工總承包、電力工程施工總承包、機(jī)電工程施工總承包,建筑勞務(wù)分包、消防設(shè)施工程、地基基礎(chǔ)工程、環(huán)保工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、城市及道路照明工程、建筑裝修裝飾工程、古建筑工程、防水防腐保溫工程、建筑幕墻工程、城市園林綠化工程、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)工程設(shè)計(jì)、施工;水利水電工程設(shè)計(jì);土石方工程施工;工程勘察、建筑工程測(cè)量服務(wù);工程管理服務(wù);企業(yè)管理咨詢服務(wù);水土保持咨詢服務(wù);環(huán)境影響評(píng)價(jià)咨詢;節(jié)能減排工程咨詢;教育咨詢服務(wù);土壤修復(fù)服務(wù);技術(shù)開(kāi)發(fā);污染治理服務(wù)。
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環(huán)保機(jī)械、工程機(jī)械、普通機(jī)械制造、銷售;金屬結(jié)構(gòu)件加工、銷售;普通機(jī)械、電子產(chǎn)品的修理及配件銷售;房屋租賃服務(wù);道路普通貨物運(yùn)輸。 -
污水處理設(shè)備的研發(fā)和銷售；給排水處理設(shè)備、不銹鋼水箱的銷售與安裝服務(wù)；環(huán)保設(shè)備、水泵、消防器材、玻璃鋼制品、塑膠制品、不銹鋼制品、復(fù)合管材、五金交電、建筑材料的銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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起重運(yùn)輸機(jī)械、港口機(jī)械、皮帶運(yùn)輸機(jī)械、啟閉機(jī)、環(huán)保設(shè)備制造、銷售,起重機(jī)械配件、通用機(jī)械及配件銷售,A級(jí)起重機(jī)械的安裝、改造、維修(憑在有效期內(nèi)的許可證核準(zhǔn)的范圍經(jīng)營(yíng))、維護(hù)及保養(yǎng)服務(wù),自有房屋租賃,架車(chē)機(jī)制造,大型金屬結(jié)構(gòu)件生產(chǎn)、加工,水工機(jī)械制造,貨物進(jìn)出口業(yè)務(wù)。
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一般項(xiàng)目:技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;環(huán)保咨詢服務(wù);新材料技術(shù)研發(fā);資源再生利用技術(shù)研發(fā);資源循環(huán)利用服務(wù)技術(shù)咨詢;包裝材料及制品銷售;紙制品銷售(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))
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環(huán)境監(jiān)測(cè);建設(shè)項(xiàng)目環(huán)保竣工驗(yàn)收;環(huán)境保護(hù)與治理咨詢服務(wù);工程監(jiān)理服務(wù);水土保持技術(shù)咨詢服務(wù);節(jié)能技術(shù)推廣服務(wù);水土保持;質(zhì)檢技術(shù)服務(wù);機(jī)械設(shè)備、電子產(chǎn)品、化工產(chǎn)品(危險(xiǎn)化學(xué)品除外)的銷售。 -
電力/環(huán)保
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環(huán)保
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保險(xiǎn)/環(huán)保
- 柳州市城中區(qū)一口牛炭火烤肉餐廳
- 所在行業(yè) 環(huán)保/燃?xì)?/span>
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