2024-10-20
何軍
崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)廚房的整體運(yùn)作及人員管理;
2、對廚房的出品、質(zhì)量把控,做好廚房成本管控;
5、定期對員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),做好思想教育工作。
任職條件:
1、年齡40歲以下,1年以上在大型餐飲公司或大型酒店中餐廳做過總廚職位,有擅長粵菜、海鮮類的技術(shù)基礎(chǔ);
2、有極強(qiáng)的組建團(tuán)隊人員的能力;
3、擁有較高的專業(yè)技術(shù),能定期做好團(tuán)隊人員的培訓(xùn)工作;
4、有極強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊管理能力;
工作時間:根據(jù)運(yùn)營需求,彈性上班時間
2024-10-14
兆兆
經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)食堂的烹調(diào)制作、出品要求掌握好用料、口味及色澤搭配
2、負(fù)責(zé)出一周菜譜及提前一天做好用料計劃開單
3、負(fù)責(zé)把控食材成本及食品質(zhì)量、防止食物中毒
4、做好員工的管理相關(guān)工作
5、每個月新菜研發(fā)1-2個菜品、不斷創(chuàng)新
食堂約300-400人就餐
福利:
1、購買社保、包吃員工餐
2、生日福利、節(jié)日福利
3、免費(fèi)培訓(xùn)、周末雙休
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
約 3 個崗位

柳州餐飲公司行政總廚招聘最新投遞

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