職位描述

1.各類冷葷的`烹調制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質量。
2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。
4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。
5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。

公司簡介

公司氛圍融洽,提升空間大,包吃包住。

上班地點

工作地址: 來賓興賓區(qū)桂中大道西1號富臨濱江E號商業(yè)樓105號 查看上班路線

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崗位職責: 根據(jù)預定將所需的各種原料、半成品及汁醬分別提前備好。 熟練的掌握本崗位各種出品的蒸制技藝,精確火候不生不老,保證質量,做到客人滿意。 負責本崗位所有用具的保管,認真做好設備維護保養(yǎng)工作,每日檢查設備的運轉情況,保證設備正常運行和安全,防止事故發(fā)生,每晚堅持將蒸箱換水,出現(xiàn)異常的情況,馬上通知工程部來維修。 嚴格按照蒸汽使用規(guī)范操作,負責做好每安全消防工作,社絕重大事故發(fā)生發(fā)現(xiàn)隱患及時排除并報告領導。 做到工作時間不脫崗、不離崗,勤跑勤問,想方設法節(jié)約能源消耗。 負責搞好蒸煮間的衛(wèi)生清潔。 按規(guī)定定期本崗位的原料盤點 負責本崗位每天班前班后的檢查、防火、電氣安全 負責崗位的食品衛(wèi)生和分管區(qū)域衛(wèi)生 不斷提高技藝,完成領導交給的其他任務 任職要求: 具備3年以上廚房工作經(jīng)驗,精通各種菜肴的制作方法。 具有刻苦鉆研烹飪技術的精神,工作勤奮。 熟悉并掌握《中華人民共和國食品安全法》和《衛(wèi)生部、商業(yè)部關于食品加工、銷售、飲食衛(wèi)生五四制》。 持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證明,
李宏福
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廣西來賓市興賓區(qū)凌創(chuàng)音樂餐吧招聘:公司標志 logo
廣西來賓市興賓區(qū)凌創(chuàng)音樂餐吧
所在行業(yè) 餐飲/展覽
成立時間 2022年10月20日
企業(yè)性質 有限責任
公司規(guī)模 --

該公司其他職位

餐飲副店長

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