扶綏廣西農業(yè)工程職業(yè)技術學院后廚經理招聘

具體職責包括：
全面負責食堂的伙食管理工作，帶領全體員工完成中心交給的各項工作任務。?
監(jiān)督食堂的日常運營，包括前廳和后廚的管理。
協(xié)調各部門的工作，包括物料管理、設備管理、清潔管理等。
組織食堂人員進行健康體檢，抓好食堂的安全教育、技能培訓和服務態(tài)度。?
定期征求客戶對食堂菜品質量和營運方面的意見，妥善處理客戶的投訴，給予積極反饋和跟進。
制定合理的勞酬分配方案，獎勤罰懶，提高員工的工作積極性。?
抓好成本核算，合理掌握調節(jié)好盈虧幅度，降低水電氣開支。?
抓好食品安全和衛(wèi)生工作，定期檢查食品質量及保質期，確保飲食安全。?
合理編排菜譜，根據(jù)市場供應和季節(jié)變化調整菜品，負責食品原材料的采購和庫存管理。
對員工進行業(yè)務技能和服務意識的培訓，通過激勵機制保持員工良好的工作狀態(tài)和形象。
檢查并指導各崗位人員的服務及操作規(guī)范，保證服務水平和食品安全。
不斷研發(fā)新菜品，提高飯菜質量，滿足消費者需求，提升賓客滿意度。
食堂現(xiàn)場經理的任職要求包括：
有餐飲生產配餐項目管理經驗、人事招聘經驗或酒店管理專業(yè)背景者優(yōu)先。?
有大專以上學歷者優(yōu)先。
熟悉人員培訓、門店菜品宣傳軟文推廣等工作。
具備食品安全知識，擁有良好的管理能力和溝通協(xié)調能力。
3年以上食堂現(xiàn)場經理工作經驗。?