職位描述

負責所有菜肴的刀工處理,使食品原材料符合烹飪要求;對蔬菜、配菜、料頭等原料進行分配、切制加工處理,控制掌握原料的出成率;負責本崗位的工具使用、保管及設備的維護保養(yǎng)工作,清潔衛(wèi)生工作;根據(jù)菜單要求,嚴格按照標準食譜及時、準確地配菜。配菜員的招聘要求是:1、年齡在18周歲以上,學歷不限;2、性格開朗,普通話流利; 

上班地點

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)玉林市北流市北流鎮(zhèn)二環(huán)北路159號玉林北流萬達廣場室內(nèi)3層3006-3007號 查看上班路線

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后廚打荷
2000-3000元
玉林-北流市
烹飪協(xié)助:協(xié)助廚師進行菜肴的烹制,包括調(diào)料添置、料頭切制、菜料傳遞等。 餐具準備:備齊每餐所需餐具,并保持整潔。?45 菜肴美化:負責菜肴烹制后的美化工作,如碼盤、裝飾等,以提供良好的視覺感受。?12 衛(wèi)生與安全:嚴格遵守食品衛(wèi)生制度,確保食品安全,保持工作區(qū)域和個人衛(wèi)生。 其他任務:完成上級交辦的其它工作
蒙小泉
玉林-北流市
崗位職責: 一、按時上班,儀容儀表符合標準要求。 二、在規(guī)定時間內(nèi)領取當日所需原料,確保原料符合要求。 三、根據(jù)當天菜單內(nèi)容,做好加工切配工作,保證原料最大利用減少浪費。 四、熟悉各種菜品的配料、性狀、量化等標準,嚴格按標準制作,確保出品質(zhì)量,根據(jù)開餐時間提前備好所需材料,確保出菜速度。 五、負責冰柜所存放食品的清理,并嚴格做到:生、熱、半成品、成品的分類存放,堅持先存先出原則。 六、閉餐后及時打掃所負責區(qū)域的衛(wèi)生,及時清潔、消毒所使用的用具、容器等物品,并各歸其位,保持干燥,無異味。 七、根據(jù)庫存和次日用餐信息,準確無誤的填寫申購單,并說明所需食材的品種、重量等要求。 八、嚴格執(zhí)行設備安全操作規(guī)程,及時檢查,上報安全隱患。 九、服從管理,團結(jié)同事,不斷學習,在實踐的基礎上不斷提高業(yè)務技能水平。
陳廣成
打荷主管
4000-5000元
玉林-玉州區(qū)
崗位職責: 1.聽從廚師長安排,向廚師長負責。 2.開餐前領料,加料。 3.負責監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量,保證出品的色、香、味、型等,特別是客人的特殊要求應及時說清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主,副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關系。 6.配合餐廳服務員完成每餐的開飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導下,腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺擦干凈,醬料擺放整產(chǎn),清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領導(含主荷)交辦的臨時性工作。 工作內(nèi)容: 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準備工作,協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準備好,灶臺上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全,崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求,定好每個菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會菜品提前加工的原料,作好初步熟處理。 19.宴會出菜時作好菜品的圍邊,掌握好上菜順序,并對菜品質(zhì)雖作好把關。 20.掌握好出菜速度,不要太快也不要太慢,勻速進行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理,刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時檢查關閉廚房的電燈,風扇,水龍頭及其他設備。 23.每天工作即將下班時檢查倉庫庫存。如有調(diào)料不足應及時開單統(tǒng)一采購。 24.做好領導安排的其他任務。
梁坤
玉林-玉州區(qū)
做好所有分配工作、有效率、 【招聘】后廚配菜打荷 崗位職責: 1. 負責根據(jù)菜單進行食材準備,包括清洗、切割等工作; 2. 根據(jù)廚房的要求將不同種類的蔬菜或肉類搭配好; 3. 按照標準配方烹制出符合要求的食品。 任職要求: 1. 有相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮; 2. 對餐飲行業(yè)有濃厚的興趣并具備良好的團隊合作精神; 3. 工作認真細致且具有較強的執(zhí)行力。 4. 能適應倒班制度和工作強度較大的環(huán)境。 如果您對我們的公司感興趣并且滿足以上條件,請盡快
江林勇
玉林-玉州區(qū)
本公司主打粵菜和海鮮,現(xiàn)招荷王和打荷。 1.服從廚師長的工作調(diào)配,合理分工,在廚師長的領導下,嚴格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。
李金濠
切配/打荷
3000-4000元
玉林-玉州區(qū)
1,有一定廚房經(jīng)驗,具有一定刀工。 2,服從安排,熱情主動,有團隊意識。
史長春
切配打荷
2000-3000元
玉林-北流市
1:工作認真負責,無不良嗜好 2:對所需材料就行切配,然后存放,先進先出
張武武
配菜打荷
3000-4000元
玉林-北流市-玉林北萬達廣場
后廚切配,配合后廚工作
陳宗甲
切配
2000-3000元
玉林-北流市
崗位職責:服從工作安排,收貨驗貨,做好配菜切菜等工作 任職要求:有經(jīng)驗者優(yōu)先
王勇文
配菜打荷
3000-4000元
玉林-容縣
工作內(nèi)容 - 負責配菜工作,確保食材的準備和質(zhì)量 - 執(zhí)行打荷工作,包括但不限于食材的清洗和整理 - 管理冰箱,確保食材的存儲條件符合要求 任職要求 - 具備配菜經(jīng)驗,能夠熟練進行配菜工作 - 具備打荷經(jīng)驗,能夠高效完成打荷任務 - 接受無配菜打荷經(jīng)驗,但需有相關工作經(jīng)驗 - 不到1年配菜經(jīng)驗或1到3年配菜經(jīng)驗均可 - 不到1年打荷經(jīng)驗或1到3年打荷經(jīng)驗均可 - 具備連鎖餐飲店工作經(jīng)驗者優(yōu)先 - 愿意招學徒,傳授配菜和打荷技巧
梁靜
北流市李想大蝦餐飲店招聘:公司標志 logo
北流市李想大蝦餐飲店
所在行業(yè) 包裝/餐飲
成立時間 2年(2022年9月7日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
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