職位描述
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：
公司簡介
百度烤肉—中國紙上烤肉第一品牌，全國第511號店強勢進入柳州。
百度烤肉全國加盟連鎖，本著“做小不做大、做精不做俗”的經(jīng)營理念，傳承中華千年烤食文化精髓,獨創(chuàng)符合現(xiàn)代人口味的綠色環(huán)?？救庑路绞健埳蠠?，并榮獲三項國家專利。我們同時創(chuàng)立了全國首家烤食加工中央廚房、創(chuàng)新高效加盟模式及標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。憑借自主研發(fā)的紙上燒烤設(shè)備，億百度烤肉一舉攻破了長期困擾燒烤業(yè)的環(huán)保難題，探索出全新綠色燒烤模式，獨創(chuàng)健康營養(yǎng)的烤食文化。
百度烤肉所采用牛羊肉均來至呼倫貝爾大草原排酸牛羊肉，肉質(zhì)鮮嫩，不加任何添加劑。和一般肉類相比，排酸肉的制造工藝不僅能避免有害物質(zhì)殘留在肉里，立即冷凍還能避免細菌的繁殖。而且，時間上的延遲使肌肉組織的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，容易咀嚼和消化，吸收利用率也高，口感更好。排酸過程中，還增加了肉的鮮味和營養(yǎng)。
億百度紙上烤肉不同于傳統(tǒng)的炭火和燃氣式烤肉，紙上烤肉的工藝避免食物焦糊，又及時補充食物流失的水分，既可以排除食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)，易于消化和吸收，且口感格外嫩滑！億百度烤肉自身研發(fā)專利的環(huán)保型烤肉爐具，結(jié)合中韓式料理，形成了一種新型休閑文化烤肉方式，成為了當(dāng)下食客所倡導(dǎo)的低碳、健康、環(huán)保的就餐形式。
上班地點
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自助餐廚師長4000-5000元柳州-城中區(qū)柳州市城中區(qū)由馬空間健康養(yǎng)生館（個體工商戶）醫(yī)療/護理/保健/衛(wèi)生崗位職責(zé): 1、負責(zé)廚房的日常管理和一切事務(wù)，制定工作計劃，對廚房的出品、質(zhì)量、食品成本把控及承擔(dān)責(zé)任。2、具備菜品創(chuàng)新，研發(fā)開發(fā)的能力。3、監(jiān)督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費。4、尊照有關(guān)規(guī)定，加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作。5、管理維護好本部門的設(shè)備，廚具，餐具。 任職要求: 年齡30-55歲，身體健康，能夠勝任廚房工作，無傳染疾病，3年以上廚房工作經(jīng)驗 崗位福利: 月休4天，生日福利，定期團建，包吃包住
廖華 -
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食堂廚師長5000-6000元柳州-魚峰區(qū)廣西億銘后勤服務(wù)管理有限公司專業(yè)服務(wù)/咨詢1、負責(zé)食堂的烹調(diào)制作、出品要求掌握好用料、口味及色澤搭配 2、負責(zé)出一周菜譜及提前一天做好用料計劃開單 3、負責(zé)把控食材成本及食品質(zhì)量、防止食物中毒 4、做好員工的管理相關(guān)工作 5、每個月新菜研發(fā)1-2個菜品、不斷創(chuàng)新 食堂約300-400人就餐 福利： 1、購買社保、包吃員工餐 2、生日福利、節(jié)日福利 3、免費培訓(xùn)、周末雙休
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環(huán)保設(shè)備生產(chǎn)、銷售、設(shè)計、安裝、機械電子設(shè)備、金屬材料（不含貴稀金屬及鎢、錫、銻）、裝飾材料、建筑材料、日用百貨銷售；自營產(chǎn)品進出口貿(mào)易。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。） -
建筑工程施工總承包、市政公用工程施工總承包、公路工程施工總承包、水利水電工程施工總承包、電力工程施工總承包、機電工程施工總承包,建筑勞務(wù)分包、消防設(shè)施工程、地基基礎(chǔ)工程、環(huán)保工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、城市及道路照明工程、建筑裝修裝飾工程、古建筑工程、防水防腐保溫工程、建筑幕墻工程、城市園林綠化工程、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)工程設(shè)計、施工;水利水電工程設(shè)計;土石方工程施工;工程勘察、建筑工程測量服務(wù);工程管理服務(wù);企業(yè)管理咨詢服務(wù);水土保持咨詢服務(wù);環(huán)境影響評價咨詢;節(jié)能減排工程咨詢;教育咨詢服務(wù);土壤修復(fù)服務(wù);技術(shù)開發(fā);污染治理服務(wù)。
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環(huán)保機械、工程機械、普通機械制造、銷售;金屬結(jié)構(gòu)件加工、銷售;普通機械、電子產(chǎn)品的修理及配件銷售;房屋租賃服務(wù);道路普通貨物運輸。 -
污水處理設(shè)備的研發(fā)和銷售；給排水處理設(shè)備、不銹鋼水箱的銷售與安裝服務(wù)；環(huán)保設(shè)備、水泵、消防器材、玻璃鋼制品、塑膠制品、不銹鋼制品、復(fù)合管材、五金交電、建筑材料的銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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起重運輸機械、港口機械、皮帶運輸機械、啟閉機、環(huán)保設(shè)備制造、銷售,起重機械配件、通用機械及配件銷售,A級起重機械的安裝、改造、維修(憑在有效期內(nèi)的許可證核準(zhǔn)的范圍經(jīng)營)、維護及保養(yǎng)服務(wù),自有房屋租賃,架車機制造,大型金屬結(jié)構(gòu)件生產(chǎn)、加工,水工機械制造,貨物進出口業(yè)務(wù)。
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一般項目:技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;環(huán)保咨詢服務(wù);新材料技術(shù)研發(fā);資源再生利用技術(shù)研發(fā);資源循環(huán)利用服務(wù)技術(shù)咨詢;包裝材料及制品銷售;紙制品銷售(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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環(huán)境監(jiān)測;建設(shè)項目環(huán)?？⒐を炇?環(huán)境保護與治理咨詢服務(wù);工程監(jiān)理服務(wù);水土保持技術(shù)咨詢服務(wù);節(jié)能技術(shù)推廣服務(wù);水土保持;質(zhì)檢技術(shù)服務(wù);機械設(shè)備、電子產(chǎn)品、化工產(chǎn)品(危險化學(xué)品除外)的銷售。 -
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- 成立時間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
