一提到后廚,很多朋友第一時(shí)間想到的是廚師,但是其實(shí)后廚還有一個(gè)重要的角色,叫打荷。打荷是酒樓廚房的一種分工。飲食行業(yè)紅案之一,負(fù)責(zé)將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型。簡單的說就是廚房里面的全能選手也是一個(gè)雜工,幫廚師打雜,什么都需要會(huì)了解,但什么都不是一把手。但是日積月累還是能學(xué)到很多東西的,很多南寧的朋友也想找一份打荷的工作,特意來向小編咨詢,那么今天小編就來為大家整理整理吧。