桂林傳菜員工資待遇 傳菜員做什么的

哈嘍大家晚上好呀！因?yàn)橐咔榈脑?，最近小編的學(xué)校還在封校，不過我們宿舍有時(shí)間也會(huì)請(qǐng)假出去搓一頓。在桂林有很多好吃的，有啤酒魚，桂林米粉，烤魚，燒烤等。小編和朋友們還喜歡去吃海底撈、酒拾烤肉以及蛙小俠等，這些都是全國(guó)連鎖的美食品牌，深受廣大吃貨的喜愛。有時(shí)候人們是否喜歡去一家店也會(huì)看這家店的服務(wù)員的服務(wù)是否周到。今天小編就來(lái)跟大家分享一下桂林傳菜員工資待遇

一、桂林傳菜員工資待遇

傳菜員其實(shí)也就是我們?nèi)ゾ筒偷姆?wù)員，服務(wù)我們點(diǎn)菜，上菜等，要是大家對(duì)他們的薪資待遇感興趣的話可以點(diǎn)擊圖片鏈接看看喲！

二、傳菜員做什么的

（一）傳菜員的工作職責(zé)

1、按酒店規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、服務(wù)指揮；

2、開餐前做好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備；

3、保證對(duì)號(hào)上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；

4、熟記酒店房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序準(zhǔn)確無(wú)誤，迅速送到服務(wù)員手里；

5、天冷備好菜蓋，隨時(shí)使用。

（二）傳菜員的任職要求

1、身體健康，反應(yīng)靈敏，速度快；

2、踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)；

3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。

三、傳菜員工作技巧

1、前往配菜間或廚房叫菜，不可爭(zhēng)先恐后, 按順序接受領(lǐng)菜。

2、離廚房之前，檢查托盤的清潔，依服務(wù)順序放置托盤上，并注意食品的美觀和溫度。

3、上菜時(shí)不可偷懶， 除了干的菜肴勉強(qiáng)用手拿盤，帶湯汁的菜肴宜用托盤，端的太多既難看又可能發(fā)生意外。

4、領(lǐng)菜回到餐廳先放置工作臺(tái)，到餐桌招呼一聲, 順便收拾臟的水杯及煙灰缸，以騰出放置菜肴的空間。

5、如是吃飯的菜，隨即盛飯送上，若為下酒的菜，服侍飲料到啤酒或汽水，應(yīng)慢慢斟入杯中，但不宜倒的很滿，溢出杯外。

6、上菜時(shí)要輕巧，不要弄出聲，端送盤、碟、碗時(shí)，要以雙手手指支撐底部，拇指輕按緣邊，不可觸及食物。

7、上菜的方向， 從客人的左方端上，但飲料恰恰相反，要用右手從右方奉上；有時(shí)視餐桌的位置，可隨機(jī)行事；至于上菜先后順序，最好是預(yù)先得知誰(shuí)是主人，以便按賓主后之序進(jìn)行。

8、熱湯的菜上桌時(shí)，應(yīng)提醒客人注意，因?yàn)橛行┯糜蜔醯牟穗m然沸，但沒有冒熱氣，k不知情的客人往往一口咽下， 容易受傷。

有很多人以為傳菜員和服務(wù)員是一樣的，雖然在小飯店或者小餐館總能一個(gè)服務(wù)員兼顧兩者業(yè)務(wù)，但是在大酒店就會(huì)細(xì)分服務(wù)員的職業(yè)。傳菜員是酒店最累的嗎？要是想了解就點(diǎn)擊鏈接看看吧！服務(wù)員負(fù)責(zé)上菜、上茶水酒等；傳菜員工作內(nèi)容主要是負(fù)責(zé)傳菜，即從廚師工作區(qū)把菜、碟、碗端出，送到服務(wù)員工作區(qū)域。