桂林傳統(tǒng)米粉好賣嗎 桂林傳統(tǒng)米粉做法

桂林也有很多的美食，其中桂林米粉就是很多去桂林旅游的朋友必吃的一道美食，并且桂林是一個旅游城市，所以桂林米粉也是很多人都想要品嘗一下的，大家到桂林旅游也會了解一下在桂林的桂林米粉哪里好吃呢，今天小編就帶大家了解一下桂林傳統(tǒng)米粉的經(jīng)營情況，看看其桂林米粉是否好賣，以及桂林傳統(tǒng)米粉的做法，和推薦的米粉店加盟品牌又有哪些吧，希望大家滿意哦。

一、桂林傳統(tǒng)米粉好賣嗎

據(jù)網(wǎng)友分享：

我就是從事桂林米粉這個行業(yè)的，目前還從來沒有虧本過，利潤也是相當可觀的，因為總部都會扶持我們，而且由于各種原因我們的生意也還行，特別是在這個餐飲行業(yè)競爭壓力大的時候，傳統(tǒng)小吃的口味獨特比較能夠吸引顧客，所以客源滾滾，一點也不虧。

桂林米粉開店的利潤也是比較好的，這個是和這個開店上面的這些管理有關(guān)系的，所以我們也是可以選擇好好的去做這個米粉的，特別事選擇的呀這個米粉的需求量也是比較好的，所以我們有這樣的一個機會我們也是可以選擇好好的去試一試做這個的。

桂林米粉開店是比較有前景的，其中選擇我們?nèi)プ鲞@個也是比較的好的，特別是做米粉上面是比較好的，整體的呀這個店想起來也是比較好的，所以我們有這樣的一個機會我們也是可以選擇好好的去做這個的，在制作上面也沒有特別高的要求的。

二、桂林傳統(tǒng)米粉做法

（一）各香料之間比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黃皮，母丁香，各l兩。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陳皮，檳榔，八角，桂皮，小茴香，各半兩。羅漢果3個，草果5～6個，豆豉2兩。 牛骨頭3斤，豬骨3斤，牛腱子肉20斤，醬油5斤，水50斤，精鹽6斤，冰糖3兩，高度酒3兩，味精250克。

（二）制作方法：

1.將上述香料(玉果、草果、羅漢果、千里香切成小粒)入大鍋中加入50斤清水，入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開，后用小火慢煲，5小時后加入牛腱子肉，鹵熟后撈出待用。鹵水繼續(xù)煲制，一般經(jīng)過18～24小時香料味基本出來，后撈出香料留下次再用，牛骨頭和筒骨不要。

2.水中加入精鹽，味精，醬油，冰糖，酒，調(diào)味即成。

3.要領(lǐng)：香料必須是市場上新料，不要隔年的，必須大火燒開文火長煲這樣才能制出更香的鹵水。

4.鹵熟的牛腱子肉入5成油鍋中炸制，外皮略脆即可撈出。酥豆制法：將大豆用溫水泡大(大約經(jīng)過36小時)，撈出瀝干水份，入7成油鍋中炸酥即可。

5.米粉湯水制法：100斤水入10斤豬筒骨，2兩老姜，大火燒開小火煲12小時即可。

6.每方可煲兩次。

7.鹵水制好后可以邊續(xù)使用，但要妥善保存，以防變質(zhì)。

8．鹵水在煲制10小時后放入甘松，因為甘松細小易出香味，所以不易過早放入。 濃香型(二十八種組成) 。

三、米粉店加盟品牌推薦

（一）牛呀粉米粉

投資金額：3-5萬。

牛呀粉與傳統(tǒng)的米粉品牌單一的口味相比較在產(chǎn)品的質(zhì)量以及口味上都有非常多的優(yōu)勢，牛呀粉米粉采用天然的紅醬配以十幾種中藥材秘制而成，香味濃郁還具滋補。投資牛呀粉米粉，總部嚴格控制運營區(qū)域，確保加盟商的收益。

（二）阿秀桂林米粉

投資金額：1萬以下。

桂林阿秀米粉店，作為秉持傳統(tǒng)擔(dān)子藝術(shù)的桂林米粉，經(jīng)歷了走街串巷沿街叫賣的時光，三代人不懈努力經(jīng)營桂林米粉店，桂林疊彩阿秀米粉店技藝嫻熟傳統(tǒng)，保留了源自桂林傳統(tǒng)擔(dān)子米粉的原滋原味.現(xiàn)在的阿秀米粉店不僅僅鹵水獨道，同時還有另一塊美味聲譽，現(xiàn)在在桂林,要論區(qū)域誰家米粉店味道最正宗，在桂林1000多家米粉店當中，疊彩大區(qū)就要數(shù)屏風(fēng)阿秀桂林米粉最為有名，味道最為原滋原味。

小編已經(jīng)為大家詳細介紹了桂林傳統(tǒng)米粉的經(jīng)營情況，主要以網(wǎng)友的分享內(nèi)容為主，還是很值得大家參考的。另外，桂林傳統(tǒng)米粉的做法也是十分講究的，小編進行了詳細的說明，大也是家需要注意的喲。最后如果大家想要經(jīng)營米粉店的話，也可以參考小編提供的加盟品牌，這些都是非常優(yōu)秀的米粉品牌哦。