桂林米粉店營業(yè)員薪資 桂林米粉鹵水怎么制作

不同與北方人喜歡吃面食，在南方，很多地區(qū)偏愛吃粉。在廣西生活過的小伙伴就會發(fā)現(xiàn)廣西人幾乎每天都在嗦粉。比較出名的就是柳州的螺螄粉、南寧的老友粉和桂林的桂林米粉啦。其實廣西其他城市也有很多很好吃的粉喲。今天，我們來聊一聊桂林米粉吧。如果想開個桂林米粉店，利潤肯定是要考慮的，大家知道桂林米粉店利潤怎么樣嗎？桂林米粉怎么制作嗎？今天，小編就為大家介紹一下關(guān)于桂林米粉店營業(yè)員薪資和桂林米粉鹵水怎么制作的內(nèi)容吧。

一、桂林米粉店營業(yè)員薪資 

不同地區(qū)的桂林米粉店營業(yè)員的薪資待遇也不一樣，但是一般都會和當(dāng)?shù)仄骄劫Y差不多的。讓我們來看看關(guān)于桂林米粉的招聘信息吧：

二、桂林米粉鹵水怎么制作

桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黃皮，母丁香，各l兩。 砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陳皮，檳榔，八角，桂皮，小茴香，各半兩。羅漢果3個，草果5～6個，豆豉2兩。 牛骨頭3斤，豬骨3斤，牛腱子肉20斤，醬油5斤，水50斤，精鹽6斤，冰糖3兩，高度酒3兩，味精250克。

制作方法： 

1、將上述香料(玉果、草果、羅漢果、千里香切成小粒)入大鍋中加入50斤清水，入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開，后用小火慢煲，5小時后加入牛腱子肉，鹵熟后撈出待用。 鹵水繼續(xù)煲制，一般經(jīng)過18～24小時香料味基本出來，后撈出香料留下次再用，牛骨頭和筒骨不要。 

2、水中加入精鹽，味精，醬油，冰糖，酒，調(diào)味即成。 

3、要領(lǐng)：香料必須是市場上新料，不要隔年的，必須大火燒開文火長煲這樣才能制出更香的鹵水。 

4、鹵熟的牛腱子肉入5成油鍋中炸制，外皮略脆即可撈出。 酥豆制法：將大豆用溫水泡大(大約經(jīng)過36小時)，撈出瀝干水份，入7成油鍋中炸酥即可。 

5、米粉湯水制法：100斤水入10斤豬筒骨，2兩老姜，大火燒開小火煲12小時即可。 

6、每方可煲兩次。 

7、鹵水制好后可以邊續(xù)使用，但要妥善保存，以防變質(zhì)。 

8、鹵水在煲制10小時后放入甘松，因為甘松細小易出香味，所以不易過早放入。

三、桂林米粉介紹

桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于桂菜系；該菜品以早秈米和鹵水為原料。 

現(xiàn)已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

最傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以獨創(chuàng)的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優(yōu)勢。

看完這篇文章的內(nèi)容，大家對一些關(guān)于桂林米粉的招聘信息也有所了解，可以發(fā)現(xiàn)，有些桂林米粉生產(chǎn)公司招聘的崗位還是比較需要基礎(chǔ)能力的，對專業(yè)性要求比較高。文中也介紹了桂林米粉的鹵水怎么制作，感興趣的小伙伴可以試一試呀。以上，就是關(guān)于桂林米粉店營業(yè)員薪資和桂林米粉鹵水怎么制作的所有內(nèi)容啦。