桂林米粉的粉怎么做 桂林米粉制作方法

廣西以粉著名，廣西有好多種粉，例如南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉、三都燒鴨粉等，在廣西最不缺的就是粉啦，就連早上吃早餐都是吃粉，可能別人會(huì)覺得怎么天天都是吃粉都不膩的嗎？小編作為一個(gè)實(shí)打?qū)嵉谋镜厝?，真的不膩，越吃越上頭！不過建議大家還是不要早上吃螺螄粉，會(huì)拉肚子的！可以吃吃桂林米粉噢！接下來跟著小編一起去看看桂林米粉的粉怎么做！大家要是對桂林米粉鹵水怎么熬制感興趣，那也可以上桂聘網(wǎng)看看噢！

一、桂林米粉的粉怎么做  

1、磨好了浸泡好的晚米捏成米團(tuán)。

2、把捏好的米團(tuán)放入大鍋中煮熟。

3、把煮得半熟的米團(tuán)用攪伴機(jī)攪均。

4、用木榨把把攪均的米粉榨成一根根粉條。

5、木榨榨出的粉條在大鍋里繼續(xù)煮熟。

6、用冷泉水清洗煮熟的粉條。

7、把煮熟的粉條放在木架上攤開準(zhǔn)備晾曬。

8、把木架搬運(yùn)到外面通過陽光、自然風(fēng)晾曬。

9、收獲晾曬好的粉條準(zhǔn)備打包包裝。

二、桂林米粉制作方法

1、把米粉用清水過一下，鍋里倒入水煮開。

2、水開后，下米粉蒸煮5分鐘左右。

3、火腿切片狀，下鍋和米粉一起蒸煮。

4、加入適量鹽巴和油接著蒸煮3-5分鐘。

5、然后用筷子扎一下火腿，如果感覺軟的，就加點(diǎn)雞精攪拌一下，煮1-2分鐘。

6、要勺子舀一口湯汁嘗一下，如果味道適中，就可以起鍋啦。

三、桂林米粉里面的鍋燒怎么做

1、帶皮五花豬肉肋肉、雞蛋、干淀粉、醬油 、糖、精鹽 、料酒、醋、油。

2、將五花肉洗凈，用醬油、糖、鹽、料酒、醋腌制半個(gè)小時(shí)。

3、將肉放入沸水鍋內(nèi)，煮至九成熟，撈起趁熱撕去皮，放在盤中。

4、將雞蛋黃放在碗內(nèi)，加干淀粉、鹽攪勻，涂在肉背上。

5、鍋中倒油，燒制6成熟時(shí)，下肉炸，炸至金黃時(shí)撈出即可。

以上就是小編為大家介紹桂林米粉的粉怎么做啦！不過一般大家都不會(huì)做的啦，都是去店里吃現(xiàn)成的，來到廣西必吃螺螄粉和桂林米粉噢，真的好好吃！其實(shí)最重要的是鹵水！在外面吃的都不是正宗桂林米粉，還是來桂林本地吃比較正宗！