玉林玉州區(qū)中餐總廚招聘

崗位職責(zé)：
一~檢查廚房衛(wèi)生情況和安全隱患。
二、檢查菜品制備方法和操作規(guī)范。
三、檢查開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
四、檢查各份菜品的數(shù)量、規(guī)格。
五、檢查菜品的裝盤規(guī)格和盤式要求。
六、指導(dǎo)廚師做精細(xì)的烹飪。
七、檢查菜品制作過程中的衛(wèi)生情況。
八、檢查出菜速度和溫度。
九、對已做好的菜肴品嘗。
十、對食材進(jìn)行檢查控制，做好成本核算。
十一，重視顧客的意見，及時(shí)處理菜品投訴。
十二、做好餐后收尾工作。