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2024-10-17
梁坤
崗位描述:
配合灶臺(tái)和配菜,將原料或蒸或發(fā),使原料能更方便使用和使用。
工作職責(zé):
1.了解客情,熟悉中餐廳菜單,明確當(dāng)日任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)蒸燉菜肴的各項(xiàng)工作。
3.負(fù)責(zé)加工醬汁、領(lǐng)取原料、加工半成品原料,保證有一定的庫(kù)存及保鮮程度。
4.了解菜肴原料的老嫩鮮活知識(shí)。
5.負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作并和其他崗位溝通做好估清和特別推薦。
6.制定蒸燉菜肴成熟時(shí)間。
7.負(fù)責(zé)檢查本崗工作是否安全及使用情況,并進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
8.負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生和水電氣閥的及時(shí)開(kāi)關(guān)。
9.負(fù)責(zé)熱菜半成品的加工制熟工作。
10.完成廚師長(zhǎng)布置的其他工作。
11.負(fù)責(zé)各種燉品材料的訂購(gòu)使用和保管。
12.做好開(kāi)餐前后的收尾工作,要善于保管各種原料、半成品及用具。
2024-10-17
梁坤
全面負(fù)責(zé)廚房的組織,指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作,通過(guò)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜點(diǎn)吸引賓客,井進(jìn)行成本控制,為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。,心里素質(zhì)過(guò)硬,具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,有計(jì)劃,有組織,獨(dú)立工作能力較強(qiáng),具備良好的品德,作風(fēng)正派,嚴(yán)于律已責(zé)任心強(qiáng),有團(tuán)隊(duì)精神。具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則,深入實(shí)際,善于承擔(dān)工作莊力和處理危機(jī)能力。擁有較高的菜品烹飪藝術(shù),對(duì)各系的菜品烹飪,特點(diǎn)有一定的了解和掌握。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地,規(guī)格,質(zhì)量及進(jìn)貨價(jià)格。
對(duì)成本控制管理,食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) ,廚房的設(shè)備和知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
崗位職責(zé):
1.聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排,向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2.開(kāi)餐前領(lǐng)料,加料。
3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量,保證出品的色、香、味、型等,特別是客人的特殊要求應(yīng)及時(shí)說(shuō)清(如忌口等)。
4.協(xié)助廚師做好主,副食的加工。
5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。
6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開(kāi)飯工作。
7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。
8.在廚師的指導(dǎo)下,腌制粗加工食品。
9.餐后將荷臺(tái)擦干凈,醬料擺放整產(chǎn),清掃拖凈地面。
10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。
11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時(shí)性工作。
工作內(nèi)容:
12.主荷合理安排分工。
13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作,協(xié)助廚師按照食譜加工原料。
14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好,灶臺(tái)上加好調(diào)料。
15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。
16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全,崗位衛(wèi)生等。
17.根據(jù)菜單上的菜品要求,定好每個(gè)菜所用的哪種餐具分好類(lèi)。
18.將宴會(huì)菜品提前加工的原料,作好初步熟處理。
19.宴會(huì)出菜時(shí)作好菜品的圍邊,掌握好上菜順序,并對(duì)菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。
20.掌握好出菜速度,不要太快也不要太慢,勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。
21.上完菜后的工作清理,刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。
22.下班及時(shí)檢查關(guān)閉廚房的電燈,風(fēng)扇,水龍頭及其他設(shè)備。
23.每天工作即將下班時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時(shí)開(kāi)單統(tǒng)一采購(gòu)。
24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。
1. 切割魚(yú)肉、蔬菜和其他配料來(lái)準(zhǔn)備刺身。 2.熟練掌握如何制作各種刺身,以確保食品口感和外觀的最佳質(zhì)量。 3.奉行衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn),保持廚房的清潔和衛(wèi)生,并確保所有食品材料使用前都進(jìn)行了正確的消毒和儲(chǔ)存。 4.循環(huán)使用和維護(hù)廚房設(shè)備和工具,以保持其安全和有效的使用狀態(tài)。 5.準(zhǔn)確記錄庫(kù)存并確保它們按照標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)程序采購(gòu),確保食品成本符合財(cái)務(wù)預(yù)算 6.要求人品素質(zhì)好,有團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力, 7.精致擺盤(pán)手法,創(chuàng)新能力(會(huì)魚(yú)雕)
公共區(qū)域的衛(wèi)生,衛(wèi)生間的衛(wèi)生,宴會(huì)廳的地板衛(wèi)生
崗位職責(zé): 1、做好賓客的迎、送接待工作,接受賓客各種渠道的預(yù)定并加以落實(shí); 2、詳細(xì)做好預(yù)訂記錄; 3、了解和收集賓客的建議和意見(jiàn)并及時(shí)反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo); 4、以規(guī)范的服務(wù)細(xì)節(jié),樹(shù)立公司品牌優(yōu)質(zhì),文雅,高端的服務(wù)形象。 任職資格: 年齡18-28周歲,162cm以上,身體健康,身材勻稱(chēng)、五官端莊
2024-10-17
楊德友
負(fù)責(zé)餐飲菜肴傳遞負(fù)責(zé)工作,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有良好的負(fù)責(zé)意識(shí)。
2024-10-17
梁坤
崗位職責(zé): 1、 負(fù)責(zé)處理客戶(hù)結(jié)賬收銀問(wèn)題。 2、 負(fù)責(zé)接聽(tīng)客戶(hù)訂餐電話(huà),并及時(shí)做好相關(guān)登記同步前廳經(jīng)理做好客戶(hù)接待準(zhǔn)備。 3、 整理日常結(jié)賬數(shù)據(jù),并與公司財(cái)務(wù)核對(duì)當(dāng)天營(yíng)收情況。 4、 受理客戶(hù)點(diǎn)菜需求,及時(shí)安排好客戶(hù)點(diǎn)菜問(wèn)題, 并對(duì)客戶(hù)就菜品提的問(wèn)題,作出相關(guān)回復(fù)。 任職要求: 1、 熟悉簡(jiǎn)單的電腦軟件,協(xié)助客人把菜品錄入系統(tǒng),做好收銀相關(guān)工作。 2、 對(duì)數(shù)據(jù)敏感,具備數(shù)據(jù)分析能力。 3、 具備良好的溝通能力,能夠解答客戶(hù)關(guān)于停車(chē)、結(jié)賬、發(fā)票等問(wèn)題。 4、中專(zhuān)及以上學(xué)歷、形象氣質(zhì)佳優(yōu)先錄取。 5、年齡18歲以上, 有過(guò)同類(lèi)型崗位工作半年以上經(jīng)驗(yàn)。 6、身高要求162以上...
2024-10-17
梁坤
負(fù)責(zé)洗碗,清洗青菜等等 上班時(shí)間: 早班: 上午8:00一13:00 下午17:00一21:00 晚班: 中午:13:00一晚上22:00
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)顧客就餐的接待和服務(wù)工作。 2、 根據(jù)不同客戶(hù)的需求,幫客戶(hù)點(diǎn)菜及安排相關(guān)的酒水。 3、 及時(shí)巡視不同的包廂和卡座,了解客戶(hù)對(duì)于菜品的評(píng)價(jià)和意見(jiàn)。 4、 按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品確保正常營(yíng)業(yè)使用 任職要求: 1、 性格樂(lè)觀,工作積極向上,善于學(xué)習(xí)提升個(gè)人服務(wù)水平。 2、 年齡18-48歲, 有過(guò)同類(lèi)型崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄取 3、 接待客戶(hù)禮貌,熱情,耐心周到。 4、 身體健康,精力充沛,服從公司安排。 福利待遇: 1.底薪+績(jī)效+滿(mǎn)勤+業(yè)績(jī)提成(綜合薪資3-4k),另加年終獎(jiǎng)和節(jié)日福利; 2.提供免費(fèi)員工宿舍; 3...
2024-10-17
人力資源部
1,餐飲服務(wù) 2,帶新人 3,處理投訴 4,宴會(huì)
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)前廳日常管理工作,帶領(lǐng)員工做好餐前、餐中,餐后服務(wù),確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、 負(fù)責(zé)前廳所有員工的日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,保障服務(wù)水平。 3、 指導(dǎo)和評(píng)估下屬的工作質(zhì)量,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)公司與部門(mén)規(guī)章制度。 4、 前廳現(xiàn)場(chǎng)的巡查工作,及時(shí)收集客戶(hù)對(duì)菜品的意見(jiàn)反饋,并與后廚做好溝通,解決客戶(hù)就餐問(wèn)題。 5、 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)客戶(hù)投訴問(wèn)題, 利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)解決客戶(hù)疑問(wèn),獲得客戶(hù)滿(mǎn)意。 任職要求: 1、 熟悉餐廳的日常管理工作,了解餐廳日常工作流程。 2、 年齡25歲以上, 有同類(lèi)型中餐廳工作一年以上經(jīng)驗(yàn)。 3、 認(rèn)真負(fù)責(zé),善于自我學(xué)習(xí),并且有培訓(xùn)能力。 4、 大專(zhuān)以上學(xué)...
2024-10-17
楊德友
負(fù)責(zé)餐飲樓面接待服務(wù)工作
約 33 個(gè)崗位
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玉林 服務(wù)員招聘工資

薪酬區(qū)間: 2K - 6K,最多人拿:2K
  • 59.7%
    2K
  • 38.2%
    3K
  • 1.3%
    4K
  • 0.8%
    6K-8K

學(xué)歷要求分析

  • 不限學(xué)歷
    100%
玉林服務(wù)員招聘需要什么學(xué)歷?不限學(xué)歷占100%。

經(jīng)驗(yàn)要求分析

  • 不限經(jīng)驗(yàn)
    100%
玉林服務(wù)員招聘需要什么經(jīng)驗(yàn)?不限經(jīng)驗(yàn)占100%。

行業(yè)招聘

企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
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