永福安全檢查招聘（有工作餐）

吃苦耐勞，有較強的溝通和協調能力，態(tài)度親切有耐心，有較強的團隊精神和服務意識從事餐飲管理工作3年以上，熟悉餐飲管理的相關法律法規(guī)，具備成本核算能力，熟知食堂各項工作流程和制度規(guī)范。
1.建立和完善食堂相關規(guī)章制度、服務及工作規(guī)程，并指導實施、貫徹、落實。
2.負責設備、設施的維護保養(yǎng)，使之處于完好狀態(tài)并得到合理使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
3.負責餐廳職業(yè)健康及安全、環(huán)境工作，組織危險源辨識及環(huán)境因素排查、措施制定，負責安全、環(huán)境措施的維護。
4.負責餐廳食品安全、菜品質量、服務質量的檢查與監(jiān)督工作。督導廚房生產管理，嚴把食品安全關，確保菜肴質量；督導對客服務管理，保證優(yōu)質服務。
5.認真貫徹食品衛(wèi)生法律法規(guī)，嚴格衛(wèi)生管理制度，開展經常性食品安全、防毒、防病、防火、防盜等教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
6.參加餐飲班組班前例會，安排布置督導餐廳各項工作，根據工作要求編排員工班次，保證各項服務質量。
7.執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班，及時補位。
8.協調、溝通餐廳及廚房的工作，將菜品情況及時反饋給廚房工作人員；遇有團體接待或特約服務時，應主動與項目負責人溝通了解服務內容，做好相應服務接待工作。
9.按餐廳菜品特點適時擬出美食節(jié)建議，確定美食節(jié)計劃及餐廳裝飾計劃并組織實施；及時處理客人反饋的問題，妥善處理（或上報）客人投訴，對重要客人及客餐客人給予特殊關注。
10.督導實施培訓，確保餐飲員工有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度、推進落實完成餐飲標準化的落地工作。
11.負責餐廳硬件設施的保養(yǎng)維護和更新，督導餐飲餐服務的服務環(huán)節(jié)包括但不限于上崗前的儀容儀表、餐前準備、餐間服務、菜品出品、餐具消殺等。
12.協助項目做好人員日常管理工作，同時負責餐廳員工的績效評估。
13.負責統籌餐飲班組的經營管理，包括但不限于成本管控、餐飲版塊發(fā)生的賬務核對、結算等工作，統籌審核每月餐飲班組低值易耗的低值易耗品的采買計劃。
14.完成上級交辦的其他工作。

1、了解廚房當日飲料、酒水、水果及菜品的供應情況
2、檢查餐廳的桌椅、照明、空調等設備，準備餐具、酒具、水具等器具
3、根據宴會要求，設計整體臺型，選配、擺放器皿和餐具
4、進行菜品介紹、推薦，餐單記錄、傳遞等點餐服務
5、引導客戶使用微信、支付寶或客戶端進行線上點餐
6、進行上菜、報菜名、布菜、斟酒、倒水、更換餐具等就餐服務
7、幫助顧客進行外帶食品打包，并引導結賬收款、清理餐桌等餐后服務
8、清洗、消毒、分類保管餐具、廚具和酒具等
9、完成外賣食品打包，并做好外賣食品交接工作
月休4天

1.每天檢查冷葷間所用的設備運轉是否正常，發(fā)現問題及時報修。
2.根據菜單要求，負責原料領取、加工、烹制及裝盤工作，檢查鹵水、冷菜、拼盤及水果盤的出品，嚴格把好質量關，貫徹食品衛(wèi)生制度。
3.根據每日就餐用量，提前一天開出食品原料、水果、青菜調料等的用料數量，報廚師長訂購或領貨。
4.每天檢查冰箱內的食品質量，要做到當天制作當天出品，變質食品絕不出售，生熟食品分開存放。每天對冷葷間菜墩、刀具及其他工具進行消毒并做好記錄。
5.妥善保存余料及剩余的調味汁，做好開餐后的收尾工作。
6.保持個人、工作崗位的衛(wèi)生整潔，并負責冷葷間的消毒工作。

6.負責工作區(qū)域設備及廚具的檢查維護。積極改進烹飪技術，研制新菜品。

【崗位職責】負責混凝土攪拌車載料運輸工作，確保貨物準時送達工地；嚴格執(zhí)行 操作規(guī)程，保證行車安全及物料質量；參 與日常維護檢查，及時處理突發(fā)問題。