陽朔職場問答
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我家里在陽朔新開了個飯店,很多客人結賬時要求抹零,該怎么解決這種問題?
13*******94 2023-01-01 3個回答 58人關注
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13*******41 2023-01-02我經常去的一個燒烤攤,一般不用客人提,都是老板直接抹零,這是他的一種攬客手段。 我們幾個喜歡喝酒,經常去一個燒烤攤子上吃。 剛開始那幾次,老板會直接把零頭抹掉,那會我們是在外面自己拿酒。 后來覺得老板每次都抹零,在外面拿酒不太好意思,就在飯店直接點酒,比外面稍微貴點。 但是沒想到結賬的時候老板更狠了,直接抹了三十多塊錢。 后來我們只要是吃燒烤,直接就是去那個店,反正味道都差不多,在哪吃對我們來說沒啥區(qū)別。 主要是老板太會做事了,假如我們喝白酒,老板抹零在20到30之間,視我們喝酒多少來定。 假如我們喝的是啤酒,老板抹零在30到45之間,也是視我們喝酒多少來定。 這是老板做生意的哲學,啤酒比白酒利潤高點,所以抹零就會多點,不要覺得老板虧了,其實他沒虧。
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13*******19 2023-01-01我要用這個優(yōu)惠券,不得湊七八個人???點一桌子菜,不就六七百了嘛?一次用一張,我下回請客還得來啊。再來我又不一定還帶原來這些人啊。別人跟我來,吃得好,覺得服務好,當然也會拉他的親朋好友一起來啊。這個口碑不就打出去了,不比打廣告還便宜實在? 做開門買賣的,最怕的就是斤斤計較,花錢來消費,弄的顧客心情還不好。說真的,現在外賣這么方便,在家想吃啥不能點?來飯店就圖個高興,結果大頭花出去了,因為塊八毛的不痛快,下次就不來了呀。 我們學校正門口,有一家飯店,做竹蓀鵝的,口味還不錯,剛開業(yè)的時候去過,花了493,給她五百,因為不想裝太多零錢,就說能不能抹零,直接找我十塊。不行,死活不行。就算了,懶得和她計較。后來又有一個事兒,有陣子因為校門口施工,就把車停飯店門口車位上(就是馬路牙子上面市政畫的車位),剛熄火,里頭就出來一個男人沖我吼:“你是吃飯的?你停這?” 我說不是,我是對面學校的,施工了,開不進去。 那男人兇神惡煞地說,不吃飯你就趕緊走!這車位是給吃飯的人用的!你停這兒我就放你氣兒!
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13*******62 2023-01-01開飯店掙的是客流量的錢,不是抹零的錢。塊八毛的斤斤計較,顧客就覺得,老板不實在,沒人味兒,下次不去了。這口碑一傳十十傳百,不就沒人了嗎? 今年過年,我家聚餐,老老少少一共二十三口子人,我家請客。大過年的,菜是提前點的,冷熱一共三十道,結賬時兩千七百六。飯店直接抹掉一百六,說其中那兩道菜就當送您的吧。還給我閨女送了酸奶。兩張一百(滿三百可用)的優(yōu)惠券。 你覺得店家虧了嗎?不會的。我們是提前兩天點菜的,我和我老公一起??紤]有男有女有老有少,所以點菜都都緊著全面兼顧著點。前臺說包間最低消費一千五,我和我老公就壓根不看菜價,點到最后前臺都勸,差不多了,你們點的已經太多了。我老公說,不,怎么也得讓人吃好了。 所以,你覺得飯店給我這么又抹零又送優(yōu)惠券的,虧了嗎?
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