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  13*******81 2022-08-19
  相比較老派的餐飲模式，這種休閑快餐樣式少，主打菜就是一款或者幾款，所有廚師都圍繞這幾款菜肴下功夫，更專業(yè)了。 菜品種類減少，備貨過程也就變得極其簡單。管理者可以把目光更多地鎖定在產(chǎn)品的食材采購上，還可以降低采購的成本。 另外，各大電商都對準(zhǔn)了餐飲這塊肥肉，積極的推進(jìn)合作。像望湘園、金百萬、避風(fēng)塘、一茶一坐、川人百味等國內(nèi)知名餐飲品牌在餓了么上陸續(xù)上線；肯德基、必勝宅急送、東方既白等知名餐飲品牌陸續(xù)也與餓了么達(dá)成外賣業(yè)務(wù)領(lǐng)域的正式合作，未來餐飲外賣將是萬億以上規(guī)模市場。 最后再講講最新的智能廚房系統(tǒng)。 人工智能浪潮興起后，廚房也發(fā)生了革命。各種機(jī)械化，自動化的設(shè)備保證了餐飲的質(zhì)量，并且有效控制了人員成本，防止了人為破壞食品安全事故的產(chǎn)生。 不過目前尚在初級階段，設(shè)備的質(zhì)量還不穩(wěn)定，因此需要相關(guān)人員定期檢測。 這么一步步地分析拆解下來，葛健心里就有譜了，他這種質(zhì)量檢測的老司機(jī)是市面上最搶手的。 我們也建議，趁著這家企業(yè)還缺人，如果下定決心換行，就不要再猶豫了。 葛健很快，向這家餐飲企業(yè)提交了簡歷。因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)豐富，面試的過程很順利。
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  13*******31 2022-08-18
  同時，有實(shí)力的制造業(yè)企業(yè)，自己也不再盲目擴(kuò)大規(guī)模，除了核心部門外，其余的業(yè)務(wù)盡量都外包出去，像質(zhì)量控制這種專業(yè)性很強(qiáng)成本壓力也很大的部門，肯定大型制造業(yè)也都在嘗試第三方化。 于是，同類型的質(zhì)量體系的咨詢公司也短時間內(nèi)出現(xiàn)了很多，市場一度呈現(xiàn)出百花齊放的局面。 葛健所在的企業(yè)，為了求生存，只好擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，啥都做。 這樣呢，導(dǎo)致的結(jié)果就是： 第一，出差多，天南地北的到處跑。 第二，客戶的行業(yè)的單體差異大，學(xué)習(xí)要求高。 葛健畢竟年齡擺在這里，競爭力明顯不如年輕人。 怎么辦？這樣下去，下一輪裁員說不定就有他了。 要不，就換行吧，去一家適合他的企業(yè)。 彷徨之中，他偶然看到國內(nèi)的一家餐飲企業(yè)，在推行自動化廚房這個概念，需要有人來負(fù)責(zé)質(zhì)量監(jiān)督，這讓葛健產(chǎn)生了不小的興趣。 不過，從沒有接觸過餐飲行業(yè)的他，也怕轉(zhuǎn)型不成功，反而一失足，成千古恨。 猶豫糾結(jié)之間，慕名找到了我們。
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  18*******70 2022-08-18
  葛健，今年 37 歲。 原來是一名汽車工程師 ，后來進(jìn)入第三方咨詢公司做質(zhì)量體系的咨詢和審查工作，一干也快 10 年了。 開始呢，他只是專做汽車，到了近些年，國內(nèi)汽車行業(yè)慢慢淡下去，技術(shù)和制造行業(yè)的其他體系也都做了些。 所以在體系的審核上，葛健算是專家了。 這幾年啊，國家大力提倡產(chǎn)業(yè)升級，對那些產(chǎn)能低下，環(huán)保指標(biāo)不合格的企業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)格的管控，很多的傳統(tǒng)制造業(yè)，因此關(guān)門?？墒牵@些都是葛健他們這樣企業(yè)的多年客戶，如此一來，公司的業(yè)務(wù)量，就減少很多。 同時，有實(shí)力的制造業(yè)企業(yè)，自己也不再盲目擴(kuò)大規(guī)模，除了核心部門外，其余的業(yè)務(wù)盡量都外包出去，像質(zhì)量控制這種專業(yè)性很強(qiáng)成本壓力也很大的部門，肯定大型制造業(yè)也都在嘗試第三方化。 于是，同類型的質(zhì)量體系的咨詢公司也短時間內(nèi)出現(xiàn)了很多，市場一度呈現(xiàn)出百花齊放的局面。 葛健所在的企業(yè)，為了求生存，只好擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，啥都做。