職位描述
1、了解并掌擁廚房里每個工作崗位的職責和工作流程。
2、熟練掌握菜品的出品種類及數(shù)量。
3、上班時間負責每天的收菜驗菜。
4、負責每天晚上的申購并了解廚房第二天所需菜品。每天晚上與收銀對算當
天菜品的賬單。
每天檢查出品的質量是否合格，不合格的產(chǎn)品不允許出到廳面。
6、負責廚房所有菜品用料的節(jié)約，不浪費物料。
7、了解所有菜品及物料的保存方法及擺放位置
8、負責補餐臺上的菜，按客流量加餐。
9、負責組織廚房人員打掃廚房衛(wèi)生。
10、了解廚房內所有菜品及調料的用量。
11、負責廚房內的出餐時間及員工餐時間安排
了解單點的出品量，定型及出品質量。
12、負責協(xié)調人員對廚房各項設施的日常保管、維護和清洗
職位招聘1-2人
原標題：《廚房主管》
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)梧州市萬秀區(qū)高旺路1號梧州高旺萬達廣場室內步行街3F層3009、3010號商鋪 查看上班路線
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- 梧州帕藍餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/食品
- 成立時間 2年（2021年10月13日）
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --
