梧州長洲區(qū)員工餐廚師招聘

樓面部長崗位職責(zé)
1、負責(zé)帶領(lǐng)本樓層員工售銷菜肴和酒水，提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，實現(xiàn)本店的經(jīng)營目標(biāo)。
2、制定本樓層每月和每周工作計劃。
3、參加部門管理例會，主持本樓面餐前、餐后例會。
4、協(xié)助前廳經(jīng)理制定并實施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。
5、根據(jù)營業(yè)情況，給管轄區(qū)域服務(wù)員排班、分配工作。
6、根據(jù)本店要求定期對下屬進行常規(guī)考核。
7、現(xiàn)場巡視，檢查員工對客人服務(wù)工作，指導(dǎo)糾正，確保達到本店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
8、帶領(lǐng)樓層員工積極推銷菜肴和酒水，努力完成銷售指標(biāo)。
9、積極主動與客戶溝通，執(zhí)行VIP關(guān)懷制度，針對不同客人進行差異化服務(wù)，遇有重要客
人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10、協(xié)作：
要與廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向廚師主管反饋客人對菜肴服務(wù)方面的信息，
不斷提高菜肴質(zhì)量。
積極與預(yù)訂臺聯(lián)系，掌握預(yù)訂信息，針對不同客人進行差異化服務(wù)。
11、妥善處理樓面服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人投訴，并及時向前廳經(jīng)理匯報。
12、定期盤點樓面的設(shè)備、餐具、飾品等物品，并將結(jié)果向前廳經(jīng)理匯報。
13、熟練掌握《衛(wèi)生管理制度》，制定衛(wèi)生計劃。