梧州食品安全主管招聘
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梧州 食品安全主管 招聘
職位。好工作,上桂聘
按地區(qū):
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后廚切配
3000-4000元1、 服從廚師長工作安排,遵守酒店及廚房各項(xiàng)規(guī)章制度;
2、 加強(qiáng)對冰箱的管理及冷庫區(qū)域的管理,共同搞好切配工作;
3、 負(fù)責(zé)做好食品原料的切配上漿保管工作;
4、 了解每天預(yù)定情況及時(shí)做好準(zhǔn)備工作,并檢查預(yù)定宴會(huì)切配準(zhǔn)備,每天驗(yàn)收情況上報(bào)廚房辦公室,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),拒收疑問原料;
5、 嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程,確保質(zhì)量要求,熟悉掌握技術(shù),選料、用料注意節(jié)約,做到整料整用,次料次用;
6、 切配主管應(yīng)每天對申購工作的庫存原料檢查后再申購,掌握各類菜肴的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量,嚴(yán)格控制成本,防止缺斤缺兩;
7、 加強(qiáng)對蔬菜間的管理及洗菜要求,傳幫洗菜部員工;
8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮,存放冰箱需用保險(xiǎn)盒和保鮮膜;
9、 加強(qiáng)各檔口聯(lián)系,做到心中有數(shù),正確做好切配工作及各檔口邊角料運(yùn)用;
10、 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度,保證食品安全,做好切配場地臺面、各種用具、盛器的清潔衛(wèi)生和***的處理;
11、 珍惜各種設(shè)備及用具,做好保養(yǎng)、保管工作;
12、 對出樣菜品要及時(shí)掌握新鮮及及時(shí)利用,減少浪費(fèi)并仔細(xì)核對菜單木夾是否有誤;
13、 冰箱內(nèi)生熟分開,做到定時(shí)清洗,并向內(nèi)無異味,食品擺放整齊,冰箱溫度要掌握好。每天檢查冰箱,對沽清急推工作做到細(xì)致化;
14、 搞好員工之間的團(tuán)結(jié),積極參加培訓(xùn),不斷提高自身素質(zhì);
15、 掌握每天暢銷品種請購,做好請購工作,對蔬菜要不時(shí)檢查其新鮮度及水樣新鮮度是否有異味;
16、 督促其他操作人員是否符合規(guī)格及衛(wèi)生要求,技術(shù)運(yùn)用是否合理;
17、 對不潔或變質(zhì)食品堅(jiān)決不出售,控制領(lǐng)料數(shù)量。 -
樓層主管
3000-4000元1.具體有高校餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 2.熟悉掌握餐廳食品安全標(biāo)準(zhǔn)具有食品安全相關(guān)法律知識 3.能獨(dú)立負(fù)責(zé)日常對內(nèi)管理及對外與校方和政府相關(guān)部門對接 4.主管要求熟悉餐廳日常操作流程配合經(jīng)理完成工作目標(biāo)
約 2 個(gè)崗位
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梧州 質(zhì)量管理/測試招聘工資
¥
3608
元/月平均工資
薪酬區(qū)間: 2K - 13K,最多人拿:3K
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13%2K
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56.5%3K
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21.7%4K
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4.3%5K
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4.3%1W以上
學(xué)歷要求分析
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不限學(xué)歷100%
梧州質(zhì)量管理/測試招聘需要什么學(xué)歷?不限學(xué)歷占100%。
經(jīng)驗(yàn)要求分析
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不限經(jīng)驗(yàn)100%
梧州質(zhì)量管理/測試招聘需要什么經(jīng)驗(yàn)?不限經(jīng)驗(yàn)占100%。
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