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樓面部長
3000-4000元2024-09-30陳勇榮樓面部長崗位職責
1、負責帶領本樓層員工售銷菜肴和酒水,提供優(yōu)質餐飲服務,實現(xiàn)本店的經營目標。
2、制定本樓層每月和每周工作計劃。
3、參加部門管理例會,主持本樓面餐前、餐后例會。
4、協(xié)助前廳經理制定并實施工作標準和服務程序。
5、根據(jù)營業(yè)情況,給管轄區(qū)域服務員排班、分配工作。
6、根據(jù)本店要求定期對下屬進行常規(guī)考核。
7、現(xiàn)場巡視,檢查員工對客人服務工作,指導糾正,確保達到本店規(guī)定的標準。
8、帶領樓層員工積極推銷菜肴和酒水,努力完成銷售指標。
9、積極主動與客戶溝通,執(zhí)行VIP關懷制度,針對不同客人進行差異化服務,遇有重要客
人要親自服務,以確保服務的高水準。
10、協(xié)作:
要與廚房保持良好的工作關系,及時向廚師主管反饋客人對菜肴服務方面的信息,
不斷提高菜肴質量。
積極與預訂臺聯(lián)系,掌握預訂信息,針對不同客人進行差異化服務。
11、妥善處理樓面服務工作中發(fā)生的問題和客人投訴,并及時向前廳經理匯報。
12、定期盤點樓面的設備、餐具、飾品等物品,并將結果向前廳經理匯報。
13、熟練掌握《衛(wèi)生管理制度》,制定衛(wèi)生計劃。
約 1 個崗位
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