梧州后廚切配打荷招聘

在廚房主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)廚房的打荷工作任務(wù)。

2.為高峰期配好所需的食材.保證食材的新鮮.衛(wèi)生 3.負(fù)責(zé)切配工作，.根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求，把兩種或兩種以上的主料和輔料進(jìn)行搭配； 4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清理.正常使用。

1、 服從廚師長(zhǎng)工作安排，遵守酒店及廚房各項(xiàng)規(guī)章制度； 2、 加強(qiáng)對(duì)冰箱的管理及冷庫(kù)區(qū)域的管理，共同搞好切配工作； 3、 負(fù)責(zé)做好食品原料的切配上漿保管工作； 4、 了解每天預(yù)定情況及時(shí)做好準(zhǔn)備工作 …… ，并檢查預(yù)定宴會(huì)切配準(zhǔn)備，每天驗(yàn)收情況上報(bào)廚房辦公室，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，拒收疑問原料； 5、 嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質(zhì)量要求，熟悉掌握技術(shù)，選料、用料注意節(jié)約，做到整料整用，次料次用； 6、 切配主管應(yīng)每天對(duì)申購(gòu)工作的庫(kù)存原料檢查后再申購(gòu) …… 嚴(yán)格控制成本，防止缺斤缺兩； 7、 加強(qiáng)對(duì)蔬菜間的管理及洗菜要求，傳幫洗菜部員工； 8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮，存放冰箱需用保險(xiǎn)盒和保鮮膜； 9、 加強(qiáng)各檔口聯(lián)系，做到心中有數(shù)，正確做好切配工作及各檔口邊角料運(yùn)用 …… ； 10、 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，保證食品安全，做好切配場(chǎng)地臺(tái)面、各種用具、盛器的清潔衛(wèi)生和***的處理； 11、 珍惜各種設(shè)備及用具，做好保養(yǎng)、保管工作； 12、 對(duì)出樣菜品要及時(shí)掌握新鮮及及時(shí)利用

崗位職責(zé)： 1、按照店長(zhǎng)安排認(rèn)真做好食品打包、食品加熱、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用； 2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔； 3、配合店長(zhǎng)工作，服從店長(zhǎng)或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作； 4、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能； 5、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。 任職資格： 1、年齡18-45歲，身體健康、男女不限； 2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。