梧州長(zhǎng)洲區(qū)后廚墩子招聘

在廚房主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)廚房的打荷工作任務(wù)。

崗位職責(zé)： 1.嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出餐，做好備貨計(jì)劃。 2.為高峰期配好所需的食材.保證食材的新鮮.衛(wèi)生 3.負(fù)責(zé)切配工作，.根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求，把兩種或兩種以上的主料和輔料進(jìn)行搭配； 4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清理.正常使用。 5.能隨時(shí)頂崗 任職資格： 1.性別不限，身體健康，反應(yīng)靈敏，踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從領(lǐng)導(dǎo)管理和調(diào)配，為人友好和善。 2.具有責(zé)任心，具備良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作； 3.勤奮努力，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。

1、 服從廚師長(zhǎng)工作安排，遵守酒店及廚房各項(xiàng)規(guī)章制度； 2、 加強(qiáng)對(duì)冰箱的管理及冷庫(kù)區(qū)域的管理，共同搞好切配工作； 3、 負(fù)責(zé)做好食品原料的切配上漿保管工作； 4、 了解每天預(yù)定情況及時(shí)做好準(zhǔn)備工作，并檢查預(yù)定宴會(huì)切配準(zhǔn)備，每天驗(yàn)收情況上報(bào)廚房辦公室，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，拒收疑問(wèn)原料； 5、 嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質(zhì)量要求，熟悉掌握技術(shù)，選料、用料注意節(jié)約，做到整料整用，次料次用； 6、 切配主管應(yīng)每天對(duì)申購(gòu)工作的庫(kù)存原料檢查后再申購(gòu)，掌握各類菜肴的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量，嚴(yán)格控制成本，防止缺斤缺兩； 7、 加強(qiáng)對(duì)蔬菜間的管理及洗菜要求，傳幫洗菜部員工； 8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮，存放冰箱...