梧州長洲區(qū)后廚打荷招聘

在廚房主管的直接領導下，全面負責店內(nèi)廚房的打荷工作任務。

崗位職責： 1.嚴格按照公司標準進行出餐，做好備貨計劃。 2.為高峰期配好所需的食材.保證食材的新鮮.衛(wèi)生 3.負責切配工作，.根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求，把兩種或兩種以上的主料和輔料進行搭配； 4.負責工作區(qū)域的衛(wèi)生清理.正常使用。 5.能隨時頂崗 任職資格： 1.性別不限，身體健康，反應靈敏，踏實肯干，做事認真負責，服從領導管理和調(diào)配，為人友好和善。 2.具有責任心，具備良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作； 3.勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。

1、 服從廚師長工作安排，遵守酒店及廚房各項規(guī)章制度； 2、 加強對冰箱的管理及冷庫區(qū)域的管理，共同搞好切配工作； 3、 負責做好食品原料的切配上漿保管工作； 4、 了解每天預定情況及時做好準備工作，并檢查預定宴會切配準備，每天驗收情況上報廚房辦公室，嚴把質(zhì)量關，拒收疑問原料； 5、 嚴格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質(zhì)量要求，熟悉掌握技術，選料、用料注意節(jié)約，做到整料整用，次料次用； 6、 切配主管應每天對申購工作的庫存原料檢查后再申購，掌握各類菜肴的標準數(shù)量，嚴格控制成本，防止缺斤缺兩； 7、 加強對蔬菜間的管理及洗菜要求，傳幫洗菜部員工； 8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮，存放冰箱...