1.主要負責食材的切割、搭配和制作；
2.切配打荷的工作要求具備一定的刀工技巧、烹飪知識和團隊合作精神；
3.在工作中，切配打荷需要與其他廚房工作人員密切配合，確保菜品的質量和口感，為顧客提供優(yōu)質的餐飲服務等
1、 服從廚師長工作安排，遵守酒店及廚房各項規(guī)章制度； 2、 加強對冰箱的管理及冷庫區(qū)域的管理，共同搞好切配工作； 3、 負責做好食品原料的切配上漿保管工作； 4、 了解每天預定情況及時做好準備工作 …… ，并檢查預定宴會切配準備，每天驗收情況上報廚房辦公室，嚴把質量關，拒收疑問原料； 5、 嚴格執(zhí)行工作規(guī)程，確保質量要求，熟悉掌握技術，選料、用料注意節(jié)約，做到整料整用，次料次用； 6、 切配主管應每天對申購工作的庫存原料檢查后再申購 …… 嚴格控制成本，防止缺斤缺兩； 7、 加強對蔬菜間的管理及洗菜要求，傳幫洗菜部員工； 8、 做好食品原料的保存、保潔、保鮮，存放冰箱需用保險盒和保鮮膜； 9、 加強各檔口聯(lián)系，做到心中有數(shù)，正確做好切配工作及各檔口邊角料運用 …… ； 10、 嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，保證食品安全，做好切配場地臺面、各種用具、盛器的清潔衛(wèi)生和***的處理； 11、 珍惜各種設備及用具，做好保養(yǎng)、保管工作； 12、 對出樣菜品要及時掌握新鮮及及時利用
2024-09-18
任職要求：菜品切配，保持廚房衛(wèi)生
切配，廚房衛(wèi)生，出鍋底
主要負責按規(guī)定重量的菜品擺碟，開市流程，收市流程。
廚房切配，工作簡單。。
2024-09-13
主要負責廚房切配工作，服從上級領導安排

后廚

4000-5000元
2024-09-11
負責廚房切配管控廚房食材保持新鮮，服從性強，有團隊意識
約 8 個崗位
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梧州 配菜打荷招聘工資

薪酬區(qū)間: 2K - 4K，最多人拿：3K
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學歷要求分析

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經驗要求分析

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