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  13*******94 2022-12-28
  甜點師，甜點師很多種類的， 類似中餐 冷盤，白案 ，鹵水，一系列，八大菜系就更別說了。 甜點師，也分面點，裱花，烘烤，糖藝雜七雜八一系列。高三畢業(yè)的年紀不如先想想自己為啥想當(dāng)甜點師。 我先勸退一下，做甜品跟做廚師沒啥差，就是看起來稍微體面點，也僅僅只是稍微，一天站立起碼八小時，一下班躺一會就小腿疼。 工資極低，裱花兩三年的師傅在我們城市工資普遍也就2800到4000。而前期兩年學(xué)習(xí)期工資可能1000到2000。 且這個市場真的很亂，定價極其混亂，要不就是老板掙了大錢，員工還是跟著喝稀飯，要不就是老板直接虧死，員工稀飯都沒得喝。 自己開店困難度又真的十分的大。 什么烘焙學(xué)校出來的所謂精英學(xué)員，大部分也是從學(xué)徒開始，頂多升的比別人快些。
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  13*******95 2022-12-27
  先要問問自己對甜點有沒有足夠的熱愛，有熱愛就有足夠的毅力。 在一開始選擇學(xué)習(xí)西點開始，就要找一個能把你引領(lǐng)到正確方向的西點學(xué)校。從基礎(chǔ)的西點知識開始學(xué)起，了解各種食材，其原理特性，和營養(yǎng)比例，這些需要長時間的閱讀累積才能真正學(xué)會。 甜點產(chǎn)品更新?lián)Q代非?？?，比如餡心的改變、表面裝飾的改變、外皮的改變等等。不過萬變不離其宗，我們掌握了基本的操作技法，不過甜點品種怎么變化，我們都是可以很好地應(yīng)對，所以前期入門時找個靠譜的學(xué)校很重要
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  18*******19 2022-12-27
  不清楚啊。個人感覺入行簡單學(xué)精難。除非遇到大師愿意教你，當(dāng)然你自己也要刻苦鉆研。這行還是很辛苦的，我遇到一個做甜點的每天工作12-13個小時。當(dāng)然你如果特別熱愛的話，工作量就不算什么了。 入行甜點的話，一般就是在蛋糕店或者酒店工作吧，其他的不知道。如果是高檔酒店的話待遇應(yīng)該挺好的。最好當(dāng)然是出來開店自己干，當(dāng)然風(fēng)險也大。 建議你還是綜合自身好好考慮規(guī)劃一下，也在網(wǎng)上看看關(guān)于這個行業(yè)的發(fā)展前景什么的，再決定要不要入行。畢竟入行之后就要花費時間精力去學(xué)習(xí)，萬一到時候發(fā)現(xiàn)不適合或者入錯坑 ♂? 但如果你是真的很有興趣從事這個行業(yè)，一般是從學(xué)徒做起吧，或者去烘培學(xué)校先培訓(xùn)再上崗。如果資金有限可以先從學(xué)徒做起，從實踐中學(xué)習(xí)。