職位描述

1.督導(dǎo)和確保員工廚房的食材領(lǐng)用、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和公司的標(biāo)準(zhǔn)。
2.在食品成本預(yù)算內(nèi),按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保質(zhì)保鮮最大程度地為全體員工提供美味可口、品類豐富的菜品
3.嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,搞好廚房衛(wèi)生,保證不讓員工吃有異味食物,防止食物中毒
4.貫徹和執(zhí)行衛(wèi)生安全、領(lǐng)用標(biāo)準(zhǔn),熟悉廚房滅火設(shè)備的操作
5.男女不限,年齡18-45歲,身體健康,無傳染病及傳染病史,服從管理吃苦耐勞有責(zé)任心

上班地點(diǎn)

工作地址: 欽州市金海灣東大街北面新城吾悅廣場負(fù)一層Z01商鋪 查看上班路線

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1.年齡18-45歲,男女不限,身體健康。 2.具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和良好的溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。 3.勤奮努力,對餐飲行業(yè)有較高的工作熱情。 4.具有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
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(1) 根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作,安全生產(chǎn),遵守食品安全制度; (2) 遵守公司規(guī)章制度及門店管理要求; (3) 按標(biāo)準(zhǔn)完成二灶產(chǎn)品出品: (4) 配合門店做好利潤管控,合理使用原輔料,節(jié)約能耗; (5) 服從工作調(diào)配,快速、快速完成崗位工作;
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掌握所有產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制作流程及出品標(biāo)準(zhǔn); 掌握所有設(shè)備的操作流程及保養(yǎng)清潔事項(xiàng); 各崗位人員的安排,并做適當(dāng)調(diào)度,確保出品順暢; 做好廚房成本塊控制工作; 職位招聘3-5人
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廚師崗位職責(zé) [崗位職責(zé)]:負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生、成本、安全、菜品出品時間與質(zhì)量管理。[工作內(nèi)容]: 1、自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,服從后勤管理人員的工作按排,端 正服務(wù)態(tài)度,做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、積極工作,對本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé),烹調(diào)食品菜肴精心操作,保證 集團(tuán)有 口味和質(zhì)量,品種多樣化、營養(yǎng)化、新鮮化。嚴(yán)格按公司早餐標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行[可適當(dāng)增添當(dāng)?shù)靥厣? 3、注意搞好防火工作,安全使用煤氣,天然氣,防止火災(zāi)。 4、注意個人衛(wèi)生,積極落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制,保證飲食衛(wèi)生,防止 食物中毒。 5、保持灶面、墻壁、抽油煙窗、排污水溝及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生,調(diào) 限公司 料盆放在固定位置,做到清潔衛(wèi)生,操作工具用畢洗凈擦干,放在工作架上。 6、要求刀功整齊利落,大小、長短、厚薄、粗細(xì)均勻,選配適當(dāng), 節(jié)約原料,做到物盡其用。 7、每天剩余菜品、佐料妥善處理,安全存放。 8、每天根據(jù)入住會員實(shí)際情況做餐廳早餐,虛心接受客人提出的意 見和建議,并加以改進(jìn)。 9、負(fù)責(zé)員工中餐與晚餐工作,按時做好工作餐,負(fù)責(zé)客用食品和員 工食品的申購及部份食品的購買,嚴(yán)格控制成本節(jié)約,注重開支。10、每星期做一次自助餐廳廚房和員工食堂的衛(wèi)生每天一小清,每 周一大清。
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廣西永輝超市有限公司欽州新城吾悅廣場分公司
所在行業(yè) 餐飲/超市/煙草
成立時間 5年(2019年4月18日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 50-100人
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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