職位描述

崗位職責(zé):
1、制定從食材到菜品,從工廠到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)化流程,包括生產(chǎn)工藝(sop)和食品安全(haccp);?
2、負責(zé)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化工作,原料料采購標(biāo)準(zhǔn)、半成品制作工藝、產(chǎn)品制作工藝的編制;
3、負責(zé)新品上市、培訓(xùn)、推廣等工作;
4、對原料供應(yīng)商、加工廠、中央廚房、冷鏈運輸實施監(jiān)管和定期審核,嚴格把控食材的質(zhì)量和安全?;
5、負責(zé)新口味及新產(chǎn)品的口味測試等。
6、責(zé)企業(yè)團餐產(chǎn)品研發(fā)、菜單制定,中央廚房加工品種開發(fā)、改良,負責(zé)監(jiān)管半成品加工操作。
7、公司生產(chǎn)制程工藝、生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)的制定與督導(dǎo),并負責(zé)對公司產(chǎn)品質(zhì)量的控制與督導(dǎo)。
8、司營運資源進行的整合與調(diào)配(主要為生產(chǎn)性資源),以達到營運資源利用的最大價值化。
9、門店半成品使用反饋意見,并根據(jù)反饋及時調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品。
10、對菜品研發(fā)流程、工藝等項目進行培訓(xùn),督導(dǎo)門店按工藝執(zhí)行操作。
任職:
1、有中式快餐知名企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、在大型餐飲企業(yè)或營養(yǎng)機構(gòu)從事廚師工作5以上、發(fā)工作2年以上的工作經(jīng)驗。
3、了解兩廣地區(qū)餐飲、熟悉快餐類菜品研發(fā)領(lǐng)域。
4、對營養(yǎng)健康生活方式有一定認知;
5、具有較強的實驗操作能力,能獨立承擔(dān)實驗開發(fā)工作,具有較好的工藝技術(shù)資料編寫能力。

公司簡介

“生輝燒鹵”始創(chuàng)于1985年,從廣西南寧市七星路的一家燒鹵拍檔起家,經(jīng)過30多年的經(jīng)營和打造,“生輝燒鹵”已經(jīng)成為廣西家喻戶曉的知名餐飲品牌,是廣西區(qū)域內(nèi)同行業(yè)中唯一榮獲“廣西著名商標(biāo)”的企業(yè),是公司獨家擁有的一張含金量極高的“廣西美食名片”。
廣西生輝實業(yè)有限公司在南寧市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)麗匯工業(yè)園擁有標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房,面積達3500平方米,投資規(guī)模達千萬元級別。采用國內(nèi)先進、環(huán)保的加工設(shè)備,嚴格按照新食品安全法的最高標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)和配送流程,傳世的燒鹵秘方與新設(shè)備、新科技相結(jié)合,給消費者帶來標(biāo)準(zhǔn)化、美味健康的燒鹵食品。 公司目前經(jīng)營的主要產(chǎn)品種類有:燒烤、鹵水、白切、鹽焗和酸辣等5大類型,其中燒鴨、燒鵝、叉燒、貴妃油雞、白切雞、白切豬腳、原創(chuàng)手工桂花扎都是生輝的王牌產(chǎn)品,并深受廣大客戶喜受。 生輝實業(yè)除滿足市民的當(dāng)日餐桌需求外,快餐直供業(yè)務(wù)已和餓了么、美團等電商平臺強強聯(lián)手,并和多家政府機構(gòu)、知名企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、社區(qū)等建立了長期供貨關(guān)系;配合完成南寧市每年“兩會一節(jié)”后勤保障任務(wù),并得到一致好評。
廣西生輝實業(yè)有限公司是一家以“農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、加工業(yè)為抓手、服務(wù)業(yè)為核心”的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)、共創(chuàng)平臺型公司,業(yè)務(wù)發(fā)展含蓋了第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)三個方面。其中第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè))以優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)與禽畜養(yǎng)殖業(yè)為主;第二產(chǎn)業(yè)(加工業(yè))以食品加工業(yè)、屠宰加工業(yè)、冷鏈倉儲業(yè)為主;第三產(chǎn)業(yè)(服務(wù)業(yè))以連鎖服務(wù)業(yè)(餐飲連鎖與生鮮商超連鎖)、供應(yīng)鏈服務(wù)業(yè)(商貿(mào)鏈、物流鏈、信息鏈、金融鏈、增值鏈)、信息服務(wù)業(yè)為主。目前形成了集“養(yǎng)殖-屠宰-冷鏈-加工-連鎖-銷售-信息-科研”為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營模式。廣西生輝實業(yè)通過打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)從田頭到餐桌一條龍,避免了過多的中間環(huán)節(jié),這些優(yōu)勢都是其他同行無法比擬的。增強產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,擴大生輝的核心競爭力,我們有信心做大做強廣西“生輝燒鹵”核心品牌,捍衛(wèi)食品安全,打造廣西百年餐飲老店,不斷豐富產(chǎn)品線。除了餐飲業(yè)務(wù),公司規(guī)劃推出旅游休閑食品和預(yù)包裝食品,滿足市場需要。生輝實業(yè)需要各供貨商、休閑食品行業(yè)、預(yù)包裝食品行業(yè)、餐飲行業(yè)專業(yè)精英人士加盟,共同做大做強生輝實業(yè)!

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崗位職責(zé): 1 按要求建立并維護實驗室管理體系,推進實驗室管理的規(guī)范化。 2、負責(zé)制訂實驗室人員培訓(xùn)計劃,組織實施人員學(xué)習(xí)技術(shù)業(yè)務(wù)知識,提高檢測水平。 3、組織編寫實驗室專業(yè)范圍內(nèi)的技術(shù)規(guī)范、檢測細則和不確定度。 4、負責(zé)檢查各類檢驗報告,編寫與質(zhì)量分析小結(jié)及各種匯總表,確保其準(zhǔn)確性、可靠性。 5、根據(jù)有關(guān)規(guī)章制度,負責(zé)組織好環(huán)境條件、儀器設(shè)備,安全和清潔等工作,確保實驗室各項事務(wù)的正常 運轉(zhuǎn),對出現(xiàn)的各類突發(fā)事項進行應(yīng)急處理。 6、負責(zé)實驗室儀器設(shè)備申購計劃,組織人員做好儀器設(shè)備的維護保養(yǎng)。 7、參與解決檢測中出現(xiàn)的重大技術(shù)、質(zhì)量問題,參與處理檢測質(zhì)量事故和質(zhì)量爭議和客戶投訴調(diào)查。 8、負責(zé)實施實驗室間能力比對/能力驗證、檢測過程的控制、期間核查等活動和參加內(nèi)審及評審。 9、負責(zé)配合質(zhì)量管理部完成新開展項目的籌備、執(zhí)行和評審工作。 10.負責(zé)各類實驗室合理化建議、不符合項、安全事故、質(zhì)量事故的整改措施提出、整改方案落實。 11、完成公司要求的其他工作。 崗位要求: 1、全日制本科以上學(xué)歷,化學(xué)及相關(guān)專業(yè),中級或以上職稱; 2、5-10年以上相關(guān)工作經(jīng)驗并有3年以上實驗室的現(xiàn)場管理經(jīng)驗; 3、精通食品檢測實驗室相關(guān)工作者優(yōu)先考慮; 4、熟練掌握各種分析儀器(GC、GC-MS、AA、LC、LC-MS等)的性能、使用操作及各種分析方法;熟悉國家和地方相關(guān)法律、法規(guī)、政策、行業(yè)規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),熟悉化學(xué)化工類實驗檢測室日常工作與管理,掌握測試、試驗技術(shù)的發(fā)展方向和動態(tài); 5、具備良好的溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力及團隊合作精神,有較強的抗壓能力,堅定不移地推進改革,實施標(biāo)準(zhǔn)化管理; 6、工作細致、思路清晰、有耐心,時間觀念強; 7、對工作有強烈的責(zé)任心,能承受一定的工作壓力;
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崗位職責(zé):1.大專以上學(xué)歷,食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)。 2.兩年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。 3.主要做藥食同源產(chǎn)品的研發(fā)。
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廣西生輝實業(yè)有限公司
所在行業(yè) 餐飲/廣告/快遞
成立時間 9年(2015年2月13日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
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