職位描述
崗位職責(zé):
1.配合廚師長(zhǎng)的工作安排。
2.熟悉每道菜的特點(diǎn),全面掌握葷品所用原材料改刀與腌制、按加工標(biāo)準(zhǔn)加料。
3.掌握所操作葷品成品,在操作過程中,嚴(yán)格按照配料標(biāo)準(zhǔn)加料。
任職要求:
1、有2-3年熟練切配工作經(jīng)驗(yàn),有廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮。
2、善于鉆研,愛學(xué)習(xí),有自己的擺盤思想。
3、性格好,有耐心,愿意分享自己的技術(shù)心得
上班時(shí)間:10:00-14:00 17:00-22:30
原標(biāo)題:《切配組長(zhǎng)》
公司簡(jiǎn)介
我公司是一家集餐飲項(xiàng)目運(yùn)營(yíng),餐飲項(xiàng)目包裝推廣,金融投資,舞蹈培訓(xùn)為一體的大型綜合類公司。
旗下經(jīng)營(yíng)有:大三元豆乳火鍋,恒河印象印度餐廳,等多個(gè)知名品牌。
大三元豆乳火鍋餐廳,不僅有好吃不上火的豆乳火鍋,及各種川味火鍋,南北空運(yùn)食材。還有國(guó)粹川劇變臉,長(zhǎng)茶壺功夫茶藝表演,讓用餐顧客感覺到耳目一新,不僅好吃并且好玩。
恒河印象印度餐廳由專業(yè)的印度團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)管理,異域風(fēng)情的印度舞蹈表演,印度海娜手繪,為顧客帶來最正宗的印度美食體驗(yàn)。我公司在中國(guó)境內(nèi)投資的,多家印度餐廳受到大陸、香港、印度、歐美各地外國(guó)友人的高度好評(píng)及一致推薦。
上班地點(diǎn)
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可能感興趣的職位
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打荷主管5000-6000元南寧-青秀區(qū)南寧市邕江賓館有限責(zé)任公司批發(fā)/零售一、素質(zhì)要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時(shí)安排出品的能力; 6、年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場(chǎng)的總指揮總調(diào)度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 三、工作內(nèi)容 1、了解菜式的各種原料,按要求準(zhǔn)備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時(shí)準(zhǔn)確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會(huì)所用的餐盤全部準(zhǔn)備妥當(dāng); 3、管理和愛護(hù)設(shè)備、用具。如有破損及進(jìn)匯報(bào)廚師長(zhǎng); 4、備用兩條擦布,一條擦臺(tái)、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時(shí)必須大聲唱出準(zhǔn)確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時(shí)。2024-11-14劉經(jīng)理經(jīng)理
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南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-唐人文化廣西南寧唐人文化傳播有限公司影視/媒體/藝術(shù)1、負(fù)責(zé)職工食堂生鮮蔬菜、肉類的分揀,清洗,切割,裝盤。 2、食堂熟食的分配。 3、要求手腳麻利,服從安排,年齡50歲以下,有切配工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 4、工資2500-3000元,單休。 5、工作地點(diǎn):唐山路唐人文化園內(nèi)。
2024-11-12
梁主任
2024-11-10
奚主任
2024-11-09
火鍋店廚房經(jīng)理
5000-7000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)
廣西紫日東輝餐飲管理有限公司
餐飲業(yè)
1、廚房管理 2、數(shù)據(jù)化管理廚房 3、廚房梯隊(duì)建設(shè) 4、危機(jī)處理 5、4D廚房 6、體系管理 7、維護(hù)公司與員工關(guān)系
2024-11-09
王麗輝
2024-11-09
韋青
切配打荷
2000-4000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
南寧市利泰國(guó)際大酒店有限公司
酒店/旅游
工作內(nèi)容:串肉,燒烤,廚房衛(wèi)生 職位要求:吃苦耐勞 工作時(shí)間:下午5點(diǎn)至晚上2點(diǎn) 職位招聘1-2人
2024-11-09
尤女士
配菜打荷
2000-3000元
南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家
廣西房集網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
計(jì)算機(jī)硬件
超市熟食檔,要求會(huì)砍雞鴨,工作輕松,月休3天
2024-11-04
楊經(jīng)理
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- 廣西麥田禾谷餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 辦公設(shè)備/餐飲
- 成立時(shí)間 --
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --