職位描述
工作內(nèi)容:
1、傳達餐飲部或廚師長的相關(guān)通知、注意事項等;
2、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等;
3、負(fù)責(zé)灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用。
4.切配前檢查食品原料質(zhì)量,*變質(zhì)、不新鮮或有毒有害食品原料不切配。
5.切配時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時處理,不干凈的及時返回粗加工間重新處理。
6.從粗加工間先進的先切配,縮短切配與烹調(diào)的相隔時間。
7.切配用刀、砧板、案板、盤、盆等用具、容器用后洗涮干凈,做到刀不生銹,砧板不發(fā)霉,加工臺面、抹布干凈,點菜菜牌、木夾子等不接觸食品。
8.切配過程生熟食品分開,生熟用具、容器分開,嚴(yán)防交叉污染。
9.切配水產(chǎn)品的刀、砧板,刮洗干凈后再切配其他食品。
10.必須熟練切配擺盤和拼盤。
任職資格:
1、年齡30-50歲,性別不限,身體健康;
2、具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作;
3、勤奮努力,對餐飲工作有較高的工作熱情。
工作時間:10個小時(包含1個小時吃飯時間)
薪資待遇:底薪5000+全勤獎100
公司簡介
廣西中昱建設(shè)有限公司是按照中華人民共和國公司法,于2012年12月27日在廣西壯族自治區(qū)工商行政管理局管理處登記注冊成立公司。其性質(zhì)為有限責(zé)任,注冊資金壹仟萬圓人民幣。公司所經(jīng)營范圍有:建筑工程施工總承包貳級、市政公用工程施工總承包貳級、建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包貳級;地基基礎(chǔ)工程專業(yè)承包叁級、建筑機電安裝工程專業(yè)承包叁級。
公司人才結(jié)構(gòu)合理,現(xiàn)有職工80余名,各種專業(yè)技術(shù)人員70多人。其中國家認(rèn)定的壹級注冊建造師1人,貳級注冊建造師12人;高級工程師1人,中級工程師12人,助理工程師20人;其他各崗位人員共30人。
公司技術(shù)力量雄厚,經(jīng)濟資源充沛,技術(shù)人員齊全,各技術(shù)人員都有著豐富的工作經(jīng)驗,也參加過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。公司一直以來都是按時、按質(zhì)、按量完成各項工作,強制要求每項工程驗收合格率為100%。
公司在新起點上為實現(xiàn)更高發(fā)展目標(biāo)而奮斗,不斷拓展業(yè)務(wù)范圍,用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)發(fā)展總體走勢,全面提高公司經(jīng)濟效益,努力構(gòu)建創(chuàng)效型企業(yè),推進項目管理機制創(chuàng)新、促進公司經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整、實施科技興企戰(zhàn)略、提高企業(yè)核心競爭力、積極集聚人才、優(yōu)化管理,以提高經(jīng)濟運行質(zhì)量作為公司各項經(jīng)濟工作中心,帶動公司全面發(fā)展。
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打荷主管5000-6000元南寧-青秀區(qū)南寧市邕江賓館有限責(zé)任公司批發(fā)/零售一、素質(zhì)要求 1、具有高中或同等文化程度; 2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度; 3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神; 4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類; 5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時安排出品的能力; 6、年齡:20歲-48周歲。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度; 2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命; 3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。 三、工作內(nèi)容 1、了解菜式的各種原料,按要求準(zhǔn)備齊全,并按先后順序送爐頭制作; 2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時準(zhǔn)確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準(zhǔn)備妥當(dāng); 3、管理和愛護設(shè)備、用具。如有破損及進匯報廚師長; 4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確; 5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具; 6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準(zhǔn)確的菜名,以便地喱劃單跑菜; 7、與樓面的溝通順暢及時。2024-11-14劉經(jīng)理經(jīng)理
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- 成立時間 11年(2012年12月27日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --