職位描述
崗位職責:
1.負責全面抓好廚房生產(chǎn),管理工作,為餐廳管理部門及時提出各種有關信息和建
議,完成公司交給的經(jīng)營任務。
2.及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,保持餐廳的特色菜品,鍋底特色不
變的基礎上不斷地研制、創(chuàng)新。
3.協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳、物流采購部等相關部門的關系.
4對食品原料、調(diào)料等正確識別質(zhì)量優(yōu)勢,合理使用,減少浪費,控制菜品成本。
5.監(jiān)督廚房管理人員對設備、用具進行科學化管理和使用,審定廚房設備,工具更
換添置計劃。
6.期悉前廳各個工作環(huán)節(jié),經(jīng)常征詢服務員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服
務員溝通交流,促進餐廚之間的了解和協(xié)作。
7.嚴格執(zhí)行消防操作流程,預防發(fā)生事故,收市拍照發(fā)公司管理群。
任職要求:
1、具有3-5年火鍋餐廳廚師長工作經(jīng)驗,接受過專業(yè)培訓。
2、善于學習,定期培訓下屬員工,積極改進工作
3、善于聽取顧客及廳面同事反饋意見,并積極整改合理性意見或建議。
4、具有自主創(chuàng)新能力,定期研究新品菜品。
公司簡介
我公司是一家集餐飲項目運營,餐飲項目包裝推廣,金融投資,舞蹈培訓為一體的大型綜合類公司。
旗下經(jīng)營有:大三元豆乳火鍋,恒河印象印度餐廳,等多個知名品牌。
大三元豆乳火鍋餐廳,不僅有好吃不上火的豆乳火鍋,及各種川味火鍋,南北空運食材。還有國粹川劇變臉,長茶壺功夫茶藝表演,讓用餐顧客感覺到耳目一新,不僅好吃并且好玩。
恒河印象印度餐廳由專業(yè)的印度團隊運營管理,異域風情的印度舞蹈表演,印度海娜手繪,為顧客帶來最正宗的印度美食體驗。我公司在中國境內(nèi)投資的,多家印度餐廳受到大陸、香港、印度、歐美各地外國友人的高度好評及一致推薦。
上班地點
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2024-11-14劉慶
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學校餐廳廚師長6000-7000元南寧-青秀區(qū)南寧康惠餐飲投資有限公司金融/投資/證券1.負責大眾餐線的出品,成本控制。 2.負責下每天的預投單,菜單。 3.管理好團隊,帶領的分組人員,保證正常供餐。 要求:有廚師長經(jīng)驗,懂得成本控制,后廚管理,能管理廚師團隊,更新菜品。2024-11-11廖主管
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廚師長6000-7000元南寧-江南區(qū)南寧康惠餐飲投資有限公司金融/投資/證券工作內(nèi)容:熟練掌握廚房工作要求,熟悉凍品的品種和選材,有廚師長工作經(jīng)驗一年以上,大型團餐食堂工作經(jīng)驗和自助餐工作經(jīng)驗,保證順利出餐;配合經(jīng)理的工作安排;熟悉生產(chǎn)成本把控環(huán)節(jié),有團隊意識和團隊凝聚力。 工作時間:早上8點到中午13點半,下午3點半到7點;月體四天,節(jié)假日輪流休息2024-11-11廖主管
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2024-11-09王笑
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