職位描述

1、制定每一時期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等,并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則,有效控制成本,保證毛利。
2、及時了解客人口味及用餐方式的變化,修訂菜譜,使之更符合市場要求,滿足顧客需要。
3、負(fù)責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作。了解員工情況,根據(jù)每個員工的特長安排工作,隨時根據(jù)工作的繁簡、任務(wù)輕重對廚房人員合理調(diào)配。
4、負(fù)責(zé)指揮對菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和把關(guān),特殊情況親自操作。
5、準(zhǔn)確掌握原料庫存量,合理安排原料的使用,監(jiān)督各道生產(chǎn)工序,避免浪費(fèi),及時進(jìn)行貨物清盤,嚴(yán)格控制成本。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)后廚其他人員的日常工作,搞好人員間的協(xié)調(diào),執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則,及時解決工作中出現(xiàn)的問題。
7、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作,抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,督促各小組嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度,檢查食品、餐具、用具和廚師的個人衛(wèi)生,杜絕發(fā)生食品中毒事件。
8、每天親自驗(yàn)收原材物料,杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價格標(biāo)準(zhǔn)的原材物料入廚。
9、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作,加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流,力求菜品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和制作的規(guī)范化,并不斷研制新菜品。
10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)廚房的考勤。完成執(zhí)行店面經(jīng)理交派的其他工作。

上班地點(diǎn)

工作地址: 柳州城中區(qū)吉布魯牛排海鮮自助(城中萬達(dá)店)3016 查看上班路線

可能感興趣的職位

女裝督導(dǎo)
8000-10000元
南寧-青秀區(qū)-麗原·天際
廣西榕萱良品牌管理有限公司
互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)
一、工作職責(zé): 1、分析市場和競爭環(huán)境:城市經(jīng)理需要對所在城市或地區(qū)的市場狀況、行業(yè)趨勢以及競爭對手進(jìn)行深入分析。他們會收集和評估市場數(shù)據(jù),了解潛在機(jī)會和風(fēng)險,以為戰(zhàn)略規(guī)劃提供基礎(chǔ)。 2、 制定發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo):基于對市場和競爭環(huán)境的分析,城市經(jīng)理制定適應(yīng)性的發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)。他們會考慮市場需求、產(chǎn)品或服務(wù)定位、市場份額以及增長潛力等因素,在與公司整體戰(zhàn)略的一致性下,確定城市或地區(qū)的發(fā)展方向。 3、 制定行動計(jì)劃和策略:城市經(jīng)理將戰(zhàn)略目標(biāo)轉(zhuǎn)化為具體的行動計(jì)劃和策略。他們會與團(tuán)隊(duì)合作,制定實(shí)施計(jì)劃,明確各項(xiàng)任務(wù)、時間表和責(zé)任人,以確保戰(zhàn)略能夠有效實(shí)施。 4、監(jiān)測和評估戰(zhàn)略執(zhí)行:城市經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)測并評估戰(zhàn)略的執(zhí)行情況。他們會與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行定期溝通和協(xié)調(diào),了解項(xiàng)目進(jìn)展和挑戰(zhàn),并進(jìn)行必要的調(diào)整和優(yōu)化,以確保戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 5.、跟蹤市場動態(tài)和趨勢:城市經(jīng)理需要持續(xù)跟蹤市場動態(tài)和趨勢,了解市場變化和新興機(jī)會。他們會通過市場調(diào)研、行業(yè)報告和與客戶的接觸等方式,保持對市場的敏銳洞察,及時調(diào)整戰(zhàn)略以適應(yīng)市場的變化。 業(yè)務(wù)管理:城市經(jīng)理在業(yè)務(wù)管理方面扮演著關(guān)鍵的角色。他們負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理城市或地區(qū)的日常業(yè)務(wù)運(yùn)營,確保各個業(yè)務(wù)部門的協(xié)調(diào)運(yùn)作,以達(dá)到預(yù)期的業(yè)績和目標(biāo)。 1、監(jiān)督銷售和市場營銷活動:城市經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督銷售團(tuán)隊(duì)的業(yè)績和市場營銷活動的執(zhí)行。他們會定期評估銷售目標(biāo)的達(dá)成情況,提供指導(dǎo)和支持,確保銷售團(tuán)隊(duì)有效開展業(yè)務(wù)活動,提高市場占有率和銷售額。 2、管理供應(yīng)鏈和庫存:城市經(jīng)理負(fù)責(zé)管理商品或產(chǎn)品的供應(yīng)鏈和庫存,確保供應(yīng)鏈的暢通和庫存的充足。他們會與供應(yīng)商合作,協(xié)商采購計(jì)劃和交貨安排,以滿足市場需求并控制成本。 3、管理客戶服務(wù):城市經(jīng)理負(fù)責(zé)管理客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì),確保顧客獲得良好的服務(wù)體驗(yàn)。他們會制定客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程,培訓(xùn)和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員,處理重要客戶的投訴和問題,以建立良好的客戶關(guān)系。 4、監(jiān)控業(yè)務(wù)績效:城市經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)控和評估業(yè)務(wù)績效,包括銷售額、市場份額、客戶滿意度等指標(biāo)。他們會制定并跟蹤關(guān)鍵績效指標(biāo),分析數(shù)據(jù)并制定相應(yīng)的行動計(jì)劃,以持續(xù)改進(jìn)業(yè)務(wù)績效。 5、協(xié)調(diào)跨部門合作:城市經(jīng)理需要與公司內(nèi)部各個部門進(jìn)行有效的協(xié)調(diào)和合作,確保各個業(yè)務(wù)部門在資源分配、工作協(xié)同以及戰(zhàn)略目標(biāo)方面的一致性。他們會與跨部門團(tuán)隊(duì)進(jìn)行溝通和協(xié)作,解決問題并推動戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 二、任職要求: 1、學(xué)歷不限,市場營銷專業(yè)優(yōu)先,有3年以上連鎖女裝門店管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,至少有女性客戶群體公司、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 2、溝通能力強(qiáng)、跨部門協(xié)調(diào)能力強(qiáng)、員工組織發(fā)展規(guī)劃意識強(qiáng); 3、能根據(jù)區(qū)域業(yè)績情況的變動而接受隨時出差。
蔣旭
南寧-青秀區(qū)-青秀山莊
崗位描述: 1、負(fù)責(zé)為客人領(lǐng)位、餐廳擺臺、收餐、對客服務(wù)、宴會服務(wù)等; 2、注意客人用餐情況及時更換餐具,及時清理桌面,更換整潔的臺墊,按標(biāo)準(zhǔn)布置好臺面; 3、形象氣質(zhì)佳;有較強(qiáng)的服務(wù)意識; 4、能吃苦耐勞,服從工作管理安排。 任職要求: 1、高中以上學(xué)歷,熱愛餐飲服務(wù)工作。熱情大方,言談得體。 2、身體健康,相貌端正。 3、接受過正規(guī)餐飲服務(wù)工作培訓(xùn)優(yōu)先。
孫成程
高端餐飲顧問
5000-10000元
南寧-江南區(qū)
崗位職責(zé) 1、完成門店業(yè)務(wù)指標(biāo); 2、負(fù)責(zé)客戶關(guān)系維護(hù)和開拓,構(gòu)建高端婚宴、私宴、家宴、私教健身、派對等服務(wù),達(dá)成業(yè)務(wù)結(jié)果; 3、開拓并建立與項(xiàng)目匹配的渠道及品牌資源,為門店創(chuàng)收; 4、負(fù)責(zé)地緣性企業(yè)開拓,為門店創(chuàng)收; 5、統(tǒng)籌門店各類宴會、派對、康體等活動; 6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 7、口才優(yōu),形象佳。 崗位要求 1、有高端餐飲、高星級酒店、宴會、會議經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立開展工作; 2、具備優(yōu)秀的宴會業(yè)務(wù)管理體系; 3、有良好的賓客關(guān)系拉近能力; 4、溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓力強(qiáng)。
人力資源部
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé): 1. 挖掘潛在客戶資源,維護(hù)客戶關(guān)系建立完善客戶檔案。 2. 具有良好的服務(wù)意識,提升餐飲部對客服務(wù)。 3. 具有良好的溝通能力,銷售能力,積極銷售酒店產(chǎn)品。 崗位要求: 1.性格開朗,形象得體大方,抗壓能力強(qiáng),責(zé)任心強(qiáng)。 2.能接受工作挑戰(zhàn),承擔(dān)業(yè)績壓力。
陳主管
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé): 1、根據(jù)營運(yùn)管理過程中標(biāo)準(zhǔn)和流程優(yōu)化,協(xié)助運(yùn)營完成各種流程與執(zhí)行,并建立/完善/優(yōu)化營運(yùn)培訓(xùn)管理手冊; 2、根據(jù)品牌營運(yùn)管理需求,建設(shè)運(yùn)營培訓(xùn)體系并監(jiān)督執(zhí)行,確保運(yùn)營管理標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)執(zhí)行 3、負(fù)責(zé)門店員工的企業(yè)文化、制度、行業(yè)知識與操作技能等培訓(xùn); 4、不斷完善公司營運(yùn)培訓(xùn)體系及各項(xiàng)營運(yùn)相關(guān)考核指標(biāo),監(jiān)督培訓(xùn)過程,評估培訓(xùn)效果,組織培訓(xùn)考試以及考核 5、追蹤、輔導(dǎo)門店管理組訓(xùn)練發(fā)展及績效評估的執(zhí)行; 6、根據(jù)公司戰(zhàn)略開展培訓(xùn)需求調(diào)研,制定年度培訓(xùn)計(jì)劃,并持續(xù)評估、改進(jìn); 7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作 招聘要求: 1、30-40歲,從事連鎖餐飲企業(yè)從事培訓(xùn)或運(yùn)營3年以上; 2、大專及以上學(xué)歷,具有良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通能力,較強(qiáng)的抗壓能力和親和力; 3、有活力;執(zhí)行力強(qiáng),組織與邏輯思維強(qiáng),認(rèn)真,有耐心 4、能熟練使用辦公軟件(word、excel、ppt)
甘保輝
餐飲會計(jì)
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
1、有5年以上會計(jì)經(jīng)驗(yàn) 2、有餐飲會計(jì)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
鄧偉
南寧-江南區(qū)
南寧美菜信息技術(shù)有限公司
互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)
我們的工作職責(zé): 1、通過外跑,陌拜的形式找到有意愿加入平臺的餐飲店老板。 2、完成公司下發(fā)的指標(biāo)和任務(wù)。 我們的要求: 1、首先一定是認(rèn)可銷售,熱愛銷售這份工作,并且能接受外跑的工作模式。 2、喜歡和人打交道,有挑戰(zhàn)高薪的欲望。 3、97后大專及以上學(xué)歷(能力強(qiáng)的學(xué)歷可以適當(dāng)放寬) 我們的薪資待遇和工作時間: 1、4500薪資+新開激勵 2、清晰的晉升渠道 3、團(tuán)隊(duì)氛圍好,不定時的進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動 4、上班時間:早9.00-12.00,下午14.00-18.00,彈性的工作時間,可以自由的安排工作。 美菜網(wǎng)是一家線上供應(yīng)鏈平臺,主要是面向餐飲行業(yè)的商家提供如蔬菜,雞鴨魚肉,調(diào)味品,大米,面粉等餐飲商家用到的我們平臺都有,為什么要從我們美菜網(wǎng)平臺上面進(jìn)貨呢?我們有三大優(yōu)勢: 1、替老板節(jié)省時間,老板當(dāng)天下單,次日就會送到店門口。 2、我們的品類更豐富,選擇性更多,價格也更實(shí)惠。 3、我們有一對一的管家式服務(wù),售后無憂,每日的活動.優(yōu)惠券等很豐富。 我們歡迎每一位伙伴加入美菜網(wǎng)!??!
馮巖
餐飲店店長
5000-8000元
南寧-青秀區(qū)-永凱現(xiàn)代城
我們是 250 平餐飲店,專注于飯點(diǎn)和宵夜,主打粵菜和廣西菜,現(xiàn)誠招一名優(yōu)秀店長。 崗位職責(zé): 1.?全面統(tǒng)籌餐飲店的運(yùn)營管理,保障飯點(diǎn)和宵夜時段的順暢經(jīng)營。 2.?負(fù)責(zé)員工的日常管理、培訓(xùn)與調(diào)度,打造高效團(tuán)隊(duì)。 3.?制定并執(zhí)行適合本店的營銷策略,吸引更多顧客。 4.?嚴(yán)格監(jiān)督粵菜和廣西菜的菜品質(zhì)量,確??谖兜氐馈⑵焚|(zhì)上乘。 5.?優(yōu)化服務(wù)流程,提升顧客用餐體驗(yàn),及時處理顧客意見和投訴。 6.?做好成本核算與控制,實(shí)現(xiàn)利潤最大化。 7.?維護(hù)店鋪的環(huán)境整潔與安全。 8.?積極開拓市場,提升店鋪的知名度和美譽(yù)度。 任職要求: 1.?具有豐富的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),有粵菜或廣西菜餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.?出色的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織協(xié)調(diào)能力和決策能力。 3.?較強(qiáng)的市場洞察力和營銷創(chuàng)新能力。 4.?良好的溝通能力和應(yīng)變能力。 5.?高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神,能承受工作壓力。 薪資待遇: ***,提供具有競爭力的薪酬和福利待遇。 如果你熱愛餐飲行業(yè),有信心帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)打造出色的飯點(diǎn)和宵夜品牌,歡迎將簡歷發(fā)送至[具體郵箱]或致電[聯(lián)系電話]。期待你的加入,共同開創(chuàng)美好未來!
施運(yùn)爽
餐飲咨客
3000-4000元
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)以一流餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序接聽訂座電話和接待現(xiàn)場訂座客人,詳細(xì)記錄訂座情況并按規(guī)定知會樓面部。 2、負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人登塔、進(jìn)房、入座,向客人推銷餐廳的服務(wù)和產(chǎn)品,耐心準(zhǔn)確地解答客人的問題。 3、客人離開餐廳時,負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人下塔、送客,并對客人的光臨表示感謝。 任職要求: 1、身高160CM以上,形象好,氣質(zhì)佳。
趙鵬
南寧-良慶區(qū)
負(fù)責(zé)餐廳前廳的日常管理工作與執(zhí)行
孫松生
南寧市吉笑江南餐飲服務(wù)有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧市吉笑江南餐飲服務(wù)有限公司
所在行業(yè) 餐飲/企業(yè)管理
成立時間 3年(2021年3月31日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 10人以下

該公司其他職位

水電工

¥4000-6000元

南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場

餐飲店長

¥10000-12000元

南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場

店長

¥10000-15000元

南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場

廚師長

¥9000-10000元

南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場

餐飲學(xué)徒

¥3000-4000元

南寧-江南區(qū)-江南萬達(dá)廣場
更多崗位
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
聯(lián)系我們
用戶幫助
用戶協(xié)議
隱私政策
聯(lián)系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP