南寧江南區(qū)部門經(jīng)理助理招聘

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食堂經(jīng)理

5000-7000元

廣西食里香餐飲管理有限責任公司

南寧-江南區(qū) 1人保險餐飲

2024-09-23

羅昌鵬

1、食堂項目經(jīng)理
直接上級：餐飲總監(jiān)
直接下級：項目經(jīng)理助理、領班、廚師長、員工
負責部門：項目食堂
崗位職責
1.維持食堂正常工作秩序和運行狀態(tài)，處理突發(fā)問題，隨時提供良好服
務；負責食堂全面管理、監(jiān)督工作，落實管理指標，向公司負責。
2.落實公司制訂的經(jīng)營管理計劃和要求，制定食堂工作計劃、工作規(guī)范，
提交食堂管理計劃、工作總結(jié)。
3.負責食堂內(nèi)部業(yè)務，協(xié)助經(jīng)理處理食堂業(yè)務的對外關(guān)系。
4.負責原料市場調(diào)查及供應渠道的維護。
5.負責食堂廚具、餐具維修、采購。
6.負責管理所有人員，擬訂員工崗位職責，培訓安排，負責員工培訓、考核
管理、工資管理，安排員工的工作時間表。
7.負責客戶調(diào)查、溝通及投訴處理，維護良好客戶關(guān)系。
8.負責食堂倉庫管理。
9.負責食堂市場析，確定客戶需求，制訂經(jīng)營方案和業(yè)務推廣計劃并加以實
施。
10.編訂、提交食堂經(jīng)營計劃、經(jīng)營分析。
11.負責食堂食品原料采購、成本控制
12.審批食堂各項費用支出及報銷，監(jiān)督落實公司成本管理措施。
13.安排及控制菜單，制定標準食譜。
14.負責食堂環(huán)境衛(wèi)生及食品衛(wèi)生管理
15.完成公司臨時交代的工作任務。