北海海城區(qū)餐飲儲備管理招聘

一、工作職責(zé)
在火鍋店后廚主管崗位上，主要職責(zé)包括但不限于以下幾點(diǎn)：
1.負(fù)責(zé)后廚整體工作的協(xié)調(diào)、管理和監(jiān)督，確保后廚運(yùn)作順暢。
2.負(fù)責(zé)后廚員工的培訓(xùn)、考核和調(diào)配工作，保證團(tuán)隊(duì)的凝聚力和執(zhí)行力。
3.負(fù)責(zé)菜品的原料采購、食材儲備和庫存管理，合理安排食材使用。
4.負(fù)責(zé)制定菜品制作流程、菜單開發(fā)和口味調(diào)整工作，確保菜品品質(zhì)和口感。
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5.負(fù)責(zé)后廚設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和安全管理，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用壽命。
6.負(fù)責(zé)后廚衛(wèi)生和安全管理，制定相關(guān)制度和規(guī)范，確保后廚環(huán)境整潔和安全。
二、崗位要求
在火鍋后廚主管崗位上，需要具備以下基本條件和要求：
7.具有相關(guān)餐飲或火鍋行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉火鍋菜品的制作和工藝流程。
8.具有較強(qiáng)的組織和協(xié)調(diào)能力，能有效管理后廚團(tuán)隊(duì)和工作流程。