馬山職場問答

在馬山政府機關(guān)事業(yè)單位等，為何要自設食堂？

13*******47
2022-02-16
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13*******64 2022-02-16

行政事業(yè)單位自辦食堂，已成為公職人員福利的標配，各地城市框架拉大，中午時間較短，職工往返耗時費神，單位提供免費工作餐給職工提供了切實便利?！鞍隧椧?guī)定”執(zhí)行以來，三公經(jīng)費得到有效遏制，尤其是公款吃喝風幾乎絕跡，以至于不少以公款消費為主要客源的商家因此關(guān)門，但同時內(nèi)部食堂開始煥發(fā)生機，也出現(xiàn)了一些吃喝隱蔽化的現(xiàn)象，所以原本不甚醒眼的食堂成為審計、紀檢部門關(guān)注的重點。內(nèi)部食堂不以盈利為目的，不對外開放，一般只提供職工工作餐和公務接待，主要經(jīng)費來源為單位按核定成本撥付的補助及公務接待結(jié)算收入。而因為內(nèi)部食堂管理不嚴格、材料采購不規(guī)范、成本核算不清晰，也確實為違規(guī)操作提供了空間，如通過虛列支出套取資金濫發(fā)福利、違規(guī)超標接待、變相購置資產(chǎn)，甚至經(jīng)辦人員中飽私囊等情況。小編現(xiàn)選擇審計專業(yè)人員對食堂的審計經(jīng)驗，供大家參考，以了解管理與核算時應注意的細節(jié)。
13*******40 2022-02-16

利，首先是經(jīng)濟賬。
餐飲業(yè)的基本邏輯是：售價＞ = 食材 X 5。

也就是說售價10元的菜，原材料成本不能超過2元，否則這個店是做不起來的。偶然會有特例，一般平均來說大概是這個比例。

主要成本是：

1、租賃費；

2、廚師和服務員工資

3、食材損耗（包括丟棄）
13*******70 2022-02-16

這些食堂不會對外同價開放的

這種食堂本質(zhì)上才是集體腐敗

比如我們單位

飯卡一個月單獨打卡補助300元

事實上一天早飯四塊中午九塊晚上三塊

一天16元

一個月22天

一共352