廚師長(zhǎng)

職位描述

崗位職責(zé)：
1.跟蹤廚房各崗位員工操作，嚴(yán)格執(zhí)行SOP標(biāo)準(zhǔn)，保證出品口味穩(wěn)定；
2.檢查食材品質(zhì)，并及時(shí)與采購(gòu)和供應(yīng)商溝通，保證進(jìn)貨品質(zhì)穩(wěn)定；
3.制定廚房食材成本控制流程，避免不必要的損耗，保證毛利水平；
4.執(zhí)行人員招募，輔導(dǎo)并追蹤員工訓(xùn)練，培養(yǎng)后備人員；
5.遵守國(guó)家相關(guān)法律和公司規(guī)章制度，保證食品安全。
任職要求：
1.3-5年連鎖餐飲管理廚房經(jīng)驗(yàn)；
2.熟悉廚房營(yíng)運(yùn)流程，能夠設(shè)定各崗位職責(zé)和人員數(shù)量；
3.能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)下屬宮鎖，并通過(guò)訓(xùn)練規(guī)劃有效地培養(yǎng)各級(jí)人員；
4.具備簡(jiǎn)單的財(cái)務(wù)知識(shí)，可以核算門(mén)店食材成本，分析成本構(gòu)成并進(jìn)行損耗控制；
5.具備一定的溝通協(xié)作能力，能夠主持廚房管理會(huì)議；
6.熟悉office辦公軟件，能夠快速學(xué)習(xí)餐飲相關(guān)管理軟件。 

公司簡(jiǎn)介

浩鮮生超市是陸川首家中高端生活精品超市，經(jīng)營(yíng)面積約8000㎡,超市以“豐富、新鮮、時(shí)尚、質(zhì)優(yōu)、舒適、便利”的惠民、利民的購(gòu)物環(huán)境切入陸川市場(chǎng)，引領(lǐng)客戶對(duì)超市全新的購(gòu)物體驗(yàn)。
超市現(xiàn)擁有員工隊(duì)伍上百人，匯聚眾多行業(yè)菁英，組建了專業(yè)化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)。我們秉著“浩鮮生事事在先”的經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念，力爭(zhēng)成為陸川本土商超商業(yè)的風(fēng)向標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)者。

上班地點(diǎn)