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餐飲行政總廚
6000-10000元2024-10-09謝育君我們是一家螺螄粉餐飲連鎖品牌公司,品牌名字叫城站深巷螺螄粉,目前已經(jīng)打通0-1階段。2023念-2024年一年時間做了在全國開了十多家分店,現(xiàn)處于品牌紅利期狂熱上升期。現(xiàn)需要招聘一名有能力的連鎖餐飲總廚負責主導公司品控部門所有業(yè)務的運營與管理
任職要求:
1、5年以上餐飲廚房管理經(jīng)驗,
2、專注,責任,業(yè)務能力強。
3、有廚師證、食品安全管理員證等
4、熟知食品安全管理體系
工作內(nèi)容:1、熟悉中央廚房產(chǎn)品的研發(fā)或改良產(chǎn)品,同時懂得配方設置,
2、能獨立進行新產(chǎn)品的項目研發(fā);熟悉掌握對原材料及成品成本核算和控制
3、檢查食品質(zhì)量及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況(實際未按照標準執(zhí)行對標準毛利影響,控制不必要的浪費)
4、產(chǎn)品從研發(fā)到推出整個過程有組織、有計劃開展,產(chǎn)品有變動各個相關部門做出及時調(diào)整。同時研發(fā)新品根據(jù)企業(yè)的定位、發(fā)展來推動產(chǎn)品。
5、新產(chǎn)品正式運營前對技術人員進行有關理論知識、操作技能等進行現(xiàn)場演極開發(fā)培訓課程;
6、定期收集市場趨勢與消費潮流,不定期完成食材調(diào)查與產(chǎn)品研發(fā)。對食品市場有獨到的洞察力,能根據(jù)市場需求開發(fā)新的產(chǎn)品。
崗位職責:
1、負責處理廚房的運作及相關行政管理事務;
2、負責制訂廚房的各項工作計劃;
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;
4、督導廚房各個分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
5、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
6、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。
任職資格:
1、年齡四十五歲以下,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價。
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
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柳州 培訓招聘工資
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元/月平均工資
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學歷要求分析
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柳州培訓招聘需要什么學歷?不限學歷占100%。
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