1.負責客戶接待用餐的菜單安排及烹飪工作,保證菜品質(zhì)量;
2.負責處理廚房的日常管理工作;
3.負責不定期推出新菜品。
職位要求:
1.溝通協(xié)調(diào)能力強,善于處理復雜局面,有豐富的團隊管理經(jīng)驗;
2.有8年以上崗位工作經(jīng)歷,有星級酒店、高檔會所等中餐廳廚師主廚工作經(jīng)驗,熟悉桂、粵、湘、川菜等;
3.熟悉開菜單、采購單和掌握擺盤等;
4.年齡35歲以上,高中以上學歷優(yōu)先,身體健康、精力充沛,身體健康,持有健康證,品行端正,無不良嗜好。

廚師長

5000-8000元
柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭 1人
2024-10-02
黎建成
(1)認真執(zhí)行上級下達的任務,協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點的管理工作。?
(2)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。?
(3)制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責。?
(4)熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。?
(5)掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責任制。?
(6)合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關,減少損耗,降低成本。?
(7)根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式,增加花式品種,努力鉆研推陳出新增強菜式的變化,以促進銷售。?
(8)聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進和提高食品質(zhì)量。根據(jù)餐廳的特點和大多數(shù)客人的飲食習慣,制訂菜單和菜譜。
(9)定期培訓廚師的業(yè)務技術,組織廚師學習新技術和先進經(jīng)驗。
(10)掌握廚房設備、設施、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發(fā)生。?
(11)服從酒店管理,并嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。?
(12)配合廳面服務做到每日菜品估清,不漏點、不積壓。
約 2 個崗位
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柳州 廚師招聘工資

薪酬區(qū)間: 2K - 12K,最多人拿:3K
  • 13.6%
    2K
  • 39.4%
    3K
  • 24.7%
    4K
  • 15.2%
    5K
  • 5.6%
    6K-8K
  • 0.5%
    8K-1W
  • 1%
    1W以上

學歷要求分析

  • 不限學歷
    99%
  • 初中
    0.5%
  • 中專
    0.5%
柳州廚師招聘需要什么學歷?不限學歷占99%,初中占0.5%,中專占0.5%。

經(jīng)驗要求分析

  • 不限經(jīng)驗
    96.5%
  • 應屆畢業(yè)生
    1%
  • 1-3年
    1.5%
  • 3-5年
    0.5%
  • 5-10年
    0.5%
柳州廚師招聘需要什么經(jīng)驗?不限經(jīng)驗占96.5%,應屆畢業(yè)生占1%,1-3年占1.5%,3-5年占0.5%,5-10年占0.5%。

柳州 廚師百科

...崗位職責
1、為公司客戶制訂個性化備孕整體方案并提供每日指導服務;
2、采集、整理及科學分析客戶飲食、運動及生活習慣等方面信息;
3、根據(jù)客戶具體情況及時調(diào)整備孕方案;
4、對客戶進行相應級別的營養(yǎng)知識的引導和教育;
5、輔助銷售人員對客戶疑難問題進行溝通。

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